Refresoarele din Azerbaidjan sunt gătite în diferite regiuni. De obicei, gustul său depinde de setul de verdeață folosit. Cel mai adesea acesta include cilantro, patrunjel, marar, sorrel, ceapa verde si menta, mai putin busuioc, spanac si alte frunze. În rețeta clasică, baza de lapte acru este, de asemenea, suplimentată cu ouă și orez, uneori mazăre sunt năut și chiar mai puțin carne de brânză.
Mai departe, în rețetele noastre, toate subtilitățile pregătirii dovgi din Azerbaidjan.
Cum să gătesc dovg în Azerbaijani?
Azerbaijani soup dovga poate fi pregătită, ca de obicei kefirul, și în acest scop, să ia matzoni, iaurt, iaurt clasic sau alte produse din lapte acru. Se toarnă baza alimentelor într-o cratiță, se adaugă apă sau supă de carne. Într-un castron separat, amestecați cu un ou de pui de făină, turnați amestecul rezultat într-o cratiță și puneți-l pe foc. Din acest moment, începem să amestecăm continuu conținutul cu o lingură de lemn sau o spatulă. Nu poate fi întreruptă pentru un minut, altfel dovga pur și simplu se încurcă. De aceea este necesar să pregătiți în prealabil toate ingredientele pentru a le adăuga la felul de mâncare în procesul de încălzire și gătire. Amintiți-vă, înainte de toate spălați toate verdele și tăiați-o cât mai mică posibil. Spalam, de asemenea, crupul de orez pentru a face apa transparenta.
La primele semne de fierbere dovgi se pune orezul și se continuă agitarea timp de câteva minute. După asta, puteți intermitent. În timpul întregului proces de gatire, păstrăm focul sub oală chiar sub media și gătim mâncarea până la finețea orezului. Acum adăugați verdele pregătit mai devreme, lăsați conținutul tăvii să fiarbă timp de șapte minute, apoi scoateți vasul cu vasul de la foc și răciți-l, continuând agitarea periodică pentru încă zece până la cincisprezece minute.
După răcirea completă până la temperatura camerei, adăugați la Azerbaijan sufletul rece dovga pentru a gusta smântâna, adăugați sare și puneți-o pe raftul frigiderului pentru răcire suplimentară.
Cum să gătești Azeri dovga cu usturoi verde - rețetă
Principiul de preparare a dovgi din Azerbaidjan în conformitate cu această rețetă este identic cu cel descris mai sus, cu câteva excepții. În acest caz, vasul va fi adăugat fiert la năuturile de găină și pene verde de usturoi, ceea ce va face gustul mâncării mai piquant și mai saturat.
Când preparați dovgi, amestecați într-o tigaie un iaurt natural gros, apă și bulion, apoi adăugați un ou bătut puțin, orez spălat, gătit în prealabil năut și set
Articole similare
-
Azerbaijani wanga vindeca Ibrahim Tatlieses parul este mai bine acoperit sau chiar tăiat mai scurt -
Trimiteți-le prietenilor: