10 Vase în tigaie

Cum să gătesc

Astăzi, tradiția asiatică în gastronomie a devenit la modă în viața noastră de zi cu zi. În multe restaurante se pregătesc bucătari în bucătăria wok, iar mâncărurile gătite în această tigaie sunt foarte gustoase.

Inițial, wok pregătea mâncarea pe foc. În restaurantele chinezești, mâncarea este gătită în aceste tigăi pe arzătoare care sunt configurate astfel încât flacăra să lingă fundul tăvii. Când se gătește într-o tigaie de gătit, mâncarea wok este foarte rapidă prăjită în uleiul fierbinte și această tehnică permite păstrarea maximului de substanțe utile în produsele preparate. Ca rezultat, feluri de mâncare sunt pline de vitamine, iar gustul ingredientelor este mai saturat.

Când cumpărați o tigaie, nu grăbiți să gătiți imediat alimente. Mai întâi, tigaia trebuie să fie pregătită corespunzător pentru prăjire. Spălați corespunzător cu Wok Means și apoi ardeți la căldură foarte mare. Apoi lubrifiați cu ulei și ștergeți cu un prosop de hârtie. Ștergeți tigaia cu un prosop până când grăsimea rămâne pe pereți.

Prăjirea este o opțiune tradițională de gătit în wok. Dar are unele capcane - mâncarea gătită la foc mare foarte repede, astfel încât bucăți mari pot arde instantaneu ușor în afara și în interiorul rămân complet prime. De asemenea, important este secvența corectă de adăugare a ingredientelor în vas, deoarece unele alimente sunt preparate un pic mai mult, iar altele la foc mare aproape imediat gata. Se amestecă-prăjit într-un wok - este întotdeauna utilizarea uleiurilor vegetale, cum ar fi ulei de susan, care dă vasul o aroma bogata si aroma unica.

Încercați să gătiți ceva delicios și hrănit în conformitate cu cele 10 rețete ale noastre, într-o tigaie de panificație wok. Crede-mă, gospodăriile tale vor avea cu siguranță gustul preparatelor gătite în wok tradițional.

Bacon cu cartofi și macră

Slice 6 felii de slănină mai mici. Se încălzește wok cu puțin ulei, se toarnă șuncă și se prăjește. Apoi se toarnă 2 prazi tocate, 450 de grame de fierte și tăiate în jumătate cartofi. Când prazul devine moale, adăugați lent 4 ouă pre-bătută, sezonați bine și amestecați până când vasul este gata.

Ciuperci friabile cu fructe de mare și mazăre

Răspândiți wok și turnați 2 linguri. ulei de susan, 1 lingura. ulei de floarea-soarelui. Atunci când uleiul este fierbinte, adăugați 8 scoici tăiate, 18 creveți decojite, se amestecă și se amestecă. Apoi adăugați 200g de ciuperci shiitake, 200g de mazare în păstăi. Se amestecă în mod constant felul în care nu arde. În concluzie, adăugați un mic ghimbir ras, 1 usturoi piure și un sos de soia. Se presara sucul de lamaie deasupra.

Turcia cu sos dulce și acru

Se amestecă 2 linguri de amidon și suc dintr-un borcan (400ml) de ananas. Apoi adăugați 2 linguri. pasta de tomate, 1,5 linguri. otet de vin rosu, 1 lingura. zahăr granulat, 1,5 linguri. sos de soia si bucata de ghimbir tocata. Puneți discul la o parte și prajiți separat 600 g de curcan, tăiați în benzi în ulei vegetal. Se adaugă 4 rosii tocate la 4 părți supa de legume 300ml si ananas din borcan, se toarnă sosul preparat și se fierbe timp de 5 minute.

Vinete cu rosii

În wok, strălucirea pe st.l. uleiuri de susan și măsline. Se taie ceapa rosie și se prăjește timp de 2 minute. Vinetele se taie în cuburi mici, se adaugă ceapa. La foc mare, se prăjește timp de 2 minute. Adăugați roșii decojite, tocate, jumătate de linguriță de curcumă, 1 lingură. coriandru semințe, chili tocată mărunt, 2 linguri. pasta de tomate, bulion de legume de 300 ml. Acoperiți wok-ul cu un capac și puneți-l timp de 5 minute. Sezonul, se adaugă iaurtul de 150ml fără aditivi, o grămadă de coriandru tocat.

Somon în teriyaki cu mazăre

3 fileuri de somon taiate în benzi, marinate în sos teriyaki. Răspândiți wok, adăugați câte 2 linguri fiecare. uleiuri de susan și măsline. Se prajesc cele 3 pene de ceapa tăiate, 1 cățel de usturoi tocat. Scurgeți peștele și prăjiți în minut de 1 minut. Apoi adăugați 200g de păstăi de mazăre, adăugați restul de marinadă și fierbeți. Pregătiți-vă pentru fidea de somon.

Steak cu piper și broccoli

O prescripție necesită un filet. Se taie bine carnea. Marinează în sos de soia amestecat cu sheră, piper, care trebuie suprimat cu un bolț de rulare și o lingură de amidon. Se încălzește wok-ul, se toarnă o lingură de ulei și se prăjește friptura. Se presară broccoli tăiați și 1 ardei verde, preîncărcat. Se prăjește timp de 30 de secunde, apoi se adaugă 100ml de sos de fasole, puțină apă, se fierbe.

Legume prăjite cu susan

În căldură wok 3 linguri. ulei de susan. Adăugați legume la gust (piper sau porumb, morcovi, varză sau fasole ...). Aceste legume, care necesită o gătire îndelungată, se taie foarte bine. Adăugați în wok 2 linguri. susan și 3 linguri. sos de soia. Odată ce legumele sunt moi, puteți servi.

Chifle de porc chinezesc

Se fierbe fidea de ou superficial. Aruncați și amestecați cu ulei de susan. Separați fin fileul de carne de porc subțire în benzi subțiri, se amestecă cu 1,5 linguri. amidon, adăugați sos de soia la gust. Se prăjește într-o ceară fierbinte până la maroniu, apoi se adaugă 4 cepe tăiate și se mănâncă muguri de fasole. Se prăjește peste căldură pentru câteva minute, apoi se adaugă la gustul tăiței, 150 ml de pui de găină și sos de soia. Aduceți vasul la fiert și serviți imediat.

Pui cu nuci de cajou

Se taie carnea de pui 700gr și rola în făină cu sare și piper, suplimentat cu 1,5 linguri sos de soia, 3 linguri. oțet de orez. Răspândiți wok, încălziți 2 linguri. ulei și se prăjește carnea. Se adaugă la 100g tigaie tocat tinere de porumb, mazăre păstăi 100g, ciuperci 100g, felii 1 ardei roșu, 1 pachet de nuci de caju. Gatiti toate 2 minute. După adăugarea a 300 ml de supa de pui si sos de stridii 150g fel de mâncare se aduce la fierbere și se fierbe.

Orez în primăvară

Beat o pereche de ouă cu st.l. apă și 2 linguri. sos de soia. Puneți rapid omelețul, tăiați-l în benzi, lăsați-l deoparte. In wok prăji felii fin felie ghimbir, chili jumatate tocat, 1 usturoi dinte, zdrobită cu un aparat sucitor si coaja de var. Apoi amestecați cu salata verde tocată, 150 de grame de mazăre, 4 cepe tocate. Se prăjește timp de 3 minute, adăugând sos de soia, 3 linguri. sos de pește și 250 de grame de orez fiert. Acoperiți vasul de omletă și serviți.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare