Modest în mărime, Portugalia a îmbogățit aproape toate marea bucătărie asiatică. Misionarii japonezi îi învață pe japonezi să facă tempura; În India, datorită regulii coloniale portugheze din Goa, a apărut o sursă magnifică de curry. Chinezii, și cu ei indienii și coreenii ar trebui să se simtă recunoștință veșnică tuturor acelorași călugări portughezi neobosite - pentru că vin să cunoască bucuria de piper roșu aprins, importate în Asia de portughezii colonizat Brazilia.
Astăzi stăpânim acea mică parte din acest patrimoniu mondial, numit cuvântul "vindaloo", ca și cum ar fi împrumutat de la romane despre aventurile maritime și pirații. În original, acesta este un vas foarte picant și foarte picant. Am gătit-o aproape fără piper roșu, pentru că vom avea o vindă cu nepoți.
Se amestecă pastele cu puiul
ingrediente:
- 1/3 ceasca de otet de vin alb;
- 6 catei mari de usturoi;
- 3 linguri ghimbir, tocat fin;
- 1,5 linguri. curry powder;
- 2 lingurițe. chimenul de teren;
- 3/4 linguriță cardamom pe bază;
- 1/4 de linguriță. cuișoare de pământ;
- 1/4 de linguriță. fulgi uscați de ardei roșu;
- 2 linguri mustar;
- 1 kg de pui fără piele, tăiată în bucăți;
- 4 linguri ulei de măsline;
- 2,5 cești de ceapă, tocate fin;
- 1 oală (400 g) de roșii în suc propriu;
- 1 băț de scorțișoară;
- 1/2 cana proaspete frunze de cilantro, tocate fin;
Acest mod de gătit vindaloo mă va lipsi de ocazia de a testa în practică afirmația oamenilor de știință scoțieni că eternul are capacitatea de a vindeca o durere de cap. Un studiu recent a constatat că mirodenii precum cumin, turmeric și boia de ardei conțin o cantitate semnificativă de acid salicilic. Este conținut în aspirină. Într-o porțiune a scoțianelor scandinave identificate 95 mg de acid salicilic, într-o tabletă convențională de aspirină - cu o treime mai puțin. În același timp, vasul portughez-indian nu posedă calitățile nocive care sunt enumerate ca aspirină în timpul admiterii pe termen lung.
Bineînțeles, aș vrea să încerc toate, dar, din fericire, nu mai am dureri de cap de astăzi, cu excepția durerii dureroase, că ar fi o idee atât de nouă pentru a pregăti nepoții să dezvolte un gust pentru hrană reală. Deci, pentru cauza.
Puneți primele 8 ingrediente în blender, adăugați 1 lingură. semințe de muștar și de a face o pastă. Transferați pasta într-un castron, adăugați bucăți de pui și 2 linguri. de ulei vegetal și se amestecă bine. Lăsați să stea timp de 20 de minute.
Vindaloo este aproape gata
Într-o tigaie sau o tigaie adâncă, încălziți 2 linguri. din ulei vegetal și la foc mediu se prăjește ceapa timp de aproximativ 7 minute sau până devine aur. Adăugați puiul cu pasta si se prajeste timp de 3 minute, până la bucătărie este umplut cu miros de condimente.
Puneți roșiile tăiate în felii împreună cu sucul și un baston de scorțișoară. Se amestecă, se acoperă și se fierbe ușor timp de aproximativ 30 de minute.
Acum adăugați la pui pentru a gusta sare și piper și 1 lingură. semințe de muștar. Lăsați focul încă 8 minute fără capac, astfel încât excesul de lichid se evaporă. Scoateți bastonul de scorțișoară, presărați cu frunze de cilantru și serviți cu orez basmati.
Portocaliu Vindaloo
La fel cum am făcut Vindal de la pui, acest fel de mâncare este gătit cu carne de porc, miel sau carne de vită.
Articole similare
-
Psihosomaticul migrenei sau cum să scapi de o durere de cap severă
-
Validol utilizare, mituri și adevăr - Validol de o durere de cap - medicamente
Trimiteți-le prietenilor: