Un astfel de urât și delicios

Lamprele sunt o specie parazită de animale marine. Lamprey se traduce literalmente ca "piatră de lins", datorită capacității sale de a suga pe suprafețe dure. Deși alte specii de lamprey, care trăiesc pe corpul altor pești, sunt bine cunoscute, scotând sânge din ele.







Lampreys trăiesc în apele temperate de-a lungul oceanelor lumii, întâlnite în principal în apele de coastă sau în râurile de apă dulce. Cu toate acestea, călătoria acestor animale departe în largul mării nu este neobișnuită. Acest lucru explică lipsa izolației reproductive a lămpilor din Australia și Noua Zeelandă.

În exterior, lamprele sunt asemănătoare cu acneea marină sau de apă dulce, motiv pentru care uneori sunt numite "anghilă", ceea ce înseamnă "anghilă". Corpul animalului este lung și îngust în lateral.

Un astfel de urât și delicios

Zoologii nu consideră lămpile ca pești clasici, datorită morfologiei și fiziologiei lor unice. Astfel, scheletul cartilaginos al lamprey indica faptul ca lamprey este o ruda a tuturor vertebratelor maxilo-facialiste moderne. Ei sunt prădători și, atacandu-și prada, se suge la corpul victimei, folosind dinții să muște pielea și să ajungă la sânge.

Un astfel de urât și delicios

Lamprey sea - vertebrate acvatice din clasa ciclostomilor cu un corp serpentin gol și lung. "Nu este un animal, nu este încă un pește", spun pescarii.

Un astfel de urât și delicios

În unele zone ale habitatului său (de exemplu, în Amur), lăcusta din Pacific este un obiect valoros de pescuit, care este extras prin capcane speciale în perioada de reproducere.

Lamprey este un pește cunoscut de om cu mult timp în urmă. Cel mai vechi pește, găsit în sedimente marine din America de Nord, datează de perioada Carboniferului, adică. cu 360 de milioane de ani în urmă. Rămășițele vechiului lămpi, precum și speciile moderne, aveau mulți dinți în gura potrivită pentru suge și un aparat cu ghirlande lungi.

Un astfel de urât și delicios

Există aproximativ 40 de specii din aceste pești. Lampă în toate apele temperate ale emisferelor nordice și sudice și chiar în bazinul Oceanului Arctic. Acesta se găsește adesea în Rusia, în special în râurile și lacurile mari.

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios

În Rusia Europeană există 3 specii: pârâu (trăiește în cursuri și râuri mici), râu (locuiește în râuri mari) și marin (bazinul Mării Caspice). Râul fluorescent este mai mare decât floarea de floarea-soarelui.

Un astfel de urât și delicios

Lamprey are un creier care este protejat de partea laterală a faringelui de craniu. Sistemul nervos central al lămpiei este împărțit în creier și măduva spinării. Spre deosebire de alte pești. Nu au oase, nici coaste. Coloana lor vertebrală este înlocuită de o așa-numită cravată.

Un astfel de urât și delicios

În legătură cu lipsa unei vezicii înot și aripioarelor pereche, cea mai mare parte a vieții lor petrec pe la fundul râurilor și lacurilor. Sunt nocturne. Cel mai adesea înotau în mod singular, dar înainte de reproducere se adună în grupuri mari.

Un astfel de urât și delicios

Lamprele sunt paraziți ai peștilor. Carnea de pește este rația lor principală de hrană. Ei găsesc la fundul peștilor morți sau vii (prinși într-o plasă sau lăsați în apă pe un cârlig). Cu gura lor mare, lampreys sunt sucked la corpul victimei și cu numeroși dinți ei burghie pielea de pește. Apoi vine un limbaj puternic cu dinți la sfârșit. Cu ajutorul său, lamprey este adânc înrădăcinată în corpul victimei. Apoi, el secreta sucuri digestive si digera digerata partial digerata dupa un timp.







Un astfel de urât și delicios

Din cauza inactivității lor, lampreys devin adesea prada unor pești mai mari, cum ar fi somnul, burbotul și chiar și anghila. Cei din urmă sunt deosebit de îndrăgostiți de ei.

În primăvara anului, la începutul lunii mai, râul se găsește în apă dulce. Acestea se aruncă în fluxul rapid dintre pietre. Femeia a sus la piatră, iar bărbatul - la gâtul ei. Apoi se îndoaie în așa fel încât burta lui este presată pe burta femeii. Când începe să-și elibereze testiculele, bărbatul eliberează lapte. Aruncarea ouălor are loc în mai multe etape. Uneori femelele pot lăsa 9-10 mii de ouă. Cele mai multe dintre ele sunt înfundate de curentul sub roci. După ce au apărut lămpile de ardere.

După 3 săptămâni, apar minori, ceea ce este similar cu viermii albe gălbui. Ei se îngropa în nisip sau în nămol. Pentru aceasta, larva a fost poreclită cu nisip. În această formă, larvele trăiesc 4-5 ani. În exterior, ele sunt foarte diferite de părinți. Ele sunt mai mult ca pește, gurile lor nu au încă o formă atât de rotundă.

Prăjirea vântului este foarte frecventă, mai ales în Rusia. Ei spun că are o carne foarte gustoasă.

Omul a folosit lamprey pentru mâncare de mai multe milenii. Acest pește a fost bine cunoscut anilor romani, care au considerat-o delicatețe, precum și anghilă. În Europa, lampreys au fost populare cu locuitorii cu venituri medii și cei mai buni care au preferat-o în timpul mesei la feluri de mâncare tradiționale din pește datorită conținutului mai mare de carne din grăsimi.

Utilizare culinară
Se prăjește, se maritează în oțet cu mirodenii, umplutura trebuie spălată, tk. este otrăvitoare.

Un astfel de urât și delicios

1,2-1,5 kg de lămâie medie (3-4 buc.), 3 lingurite de vin alb uscat, 0,5 kg de sare grosieră.

Pentru un fel de mâncare: lămâie, câteva crenguțe de patrunjel, o frunză de salată.

Lamprey poate fi curățat, tăiat și tăiat fără să-și taie burta. Într-un castron mare sau într-un bazin mic, se toarnă apă, se adaugă sticlă și se toarnă sare la o viteză de 2-3 linguri pe kilogram. Îndepărtați sticla în sare timp de 15-20 minute, clătiți mucusul și spuma și din nou turnați sare. Repetați procedura de mai multe ori până când majoritatea mucusului este eliminat.

Spălați lăcusta în rânduri într-un rând pe o foaie de copt uscată sau într-o dimensiune suficientă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade. Nu vă faceți griji, nu ardeți - lăcusta este un pește de grăsime suficientă, propria grăsime este suficientă.

Coaceți timp de 30-35 de minute. Serviți fierbinte, stropiți cu sucul rămas, diluați 3 linguri de vin alb sec. Faceți un fel de mâncare cu salată, patrunjel și o felie de lămâie.

Un astfel de urât și delicios

1 kg lamprey medie (3-4 bucăți) marinata, pe baza de 1 kg chișcarului: Olive (vegetal) ulei, unde mreană prăjire, 2 cepe, sucul de la o crustă de lămâie și cu jumătate 1 oțet ei lingură (vin sau mere), proaspăt măcinat (mare!), piper negru, frunze de dafin 2, 3 Bud cuișoare, sticlă de zahăr 1ch.l de apă.

O capsulă proaspăt recoltată (vii) decapitată. Pâine de sare mare pentru a îndepărta mucusul pielii. Apoi gurați-o și clătiți bine. Adăugați puțin și sezon cu făină. Pe fiecare parte ușor - 3-4 minute - maro cu ulei de măsline (vegetal). Apoi treceți "peștele" la aer proaspăt și se răcește (iarna, scoateți-l pe un balcon rece, vara - puneți-l în pivniță). Răciți tăiate în 3-4 bucăți. Nu puneți prea bine în borcan.

Marinarea gătește din produsele listate și chiar se toarnă fierbinți preparate. Închideți capacul și lăsați-l în frigider. După o zi sau două, se formează un jeleu ușor, în trei zile - un apetit plăcut!

Ei prind lămpile cu plase și capcane în locurile în care această metodă de pescuit este permisă. La echipamentele sportive datorită naturii hranei, lampire nu este prinsă. Larva lăptoasă, cunoscută în Rusia ca "arbore", este o momeală excelentă pentru prinderea ramei, yazya, burbot, stiuca, bibanul și multe alte pești. Obțineți-l în noroi de coastă, spălându-l într-o sită.

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios

Un astfel de urât și delicios







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: