Pătrunjelul este o plantă din care frunzele și rădăcinile sunt folosite ca condimente pentru mâncare în diferite feluri de mâncare.
Țelina este o plantă erbacee care aparține genului de plante erbacee din familia ombilicală. Cea mai faimoasă formă de țelină este parfumată - o cultură a legumelor pe scară largă. De asemenea, bun pentru mâncare.
Înainte de a descrie în detaliu toate calitățile utile de patrunjel și țelină, să mergem puțin în istorie.
În lumea antică, mararul, patrunjelul și țelina erau bine cunoscute, numai atunci nu erau folosite pentru mâncare și pentru condimente.
Patrunjelul din Egiptul antic și Grecia simboliza durerea. Punți coroane de patrunjel pe cap, își arătau tristețea. Numai în Evul Mediu patrunjelul a fost folosit ca plantă de legume.
Țelina, sau mai degrabă frunzele sale în timpul sărbătorilor, grecii au decorat camera. Și câștigătorii competițiilor sportive purtau coroane de flori de la o țelină. De asemenea, țelina a fost cunoscută ca o plantă medicinală. Când s-au folosit degerături, rădăcini de țelină fierte și pentru a îmbunătăți digestia, uleiul a fost obținut din semințe.
Mararul în vechime era considerat o plantă foarte frumoasă, iar aroma ei nu era inferioară aromei temporare a trandafirilor. Buchete de flori au împodobit întotdeauna frunzele fin divizate de mărar. În prezent, mărarul a luat una dintre pozițiile importante de condimentare, fără să nu existe o supă, iar murăturile de castraveți în general nu pot fi imaginate fără aroma plăcută de mărar.
Marar, patrunjel si telina, atunci când a servit ca decor și țesute în coroane și buchete, în timpul nostru, ele sunt folosite ca arome de condimente și miros, precum și stimularea poftei de mancare. Gusturile la om timp de două mii de ani s-au schimbat și utilizarea acestor plante a devenit diferită. Dar astăzi ele sunt folosite nu numai ca un condiment pentru mâncare, dar sunt folosite într-o varietate de măști și creme pentru a se îngriji de față.
Pătrunjel Caracteristica pătrunjelului
Pătrunjelul este un produs foarte necesar. Proprietățile sale medicinale și utile sunt nelimitate. Pătrunjelul este adesea folosit în medicina folclorică și tradițională și ajută la scăderea numărului de afecțiuni. Pătrunjelul este extrem de bogat în substanțe și minerale utile.
În funcție de conținutul de acid ascorbic (vitamina C), el depășește multe fructe și legume. 100 g de muguri de tineri pătrunjel verde conține aproximativ două diurnă de vitamina C. Acest lucru este de aproape patru ori mai mult decât în lămâi. Pătrunjelul conține o cantitate mare de cheratină, iar acest indicator nu este inferior morcovilor. Multe important ca 100 g de patrunjel conține două zilnic provitaminei A. Indemnizația Pătrunjel bogat în vitaminele B1, B2, acid folic, săruri de potasiu, magneziu, fier, substanțe enzimatice. Pătrunjelul conține, de asemenea, inulină, care reglează schimbul de glucoză în sânge.
Datorită proprietăților sale utile și vindecătoare, patrunjelul a găsit o aplicare largă în domeniul cosmetic: adesea se adaugă la creme, loțiuni și măști. Și în produsele cosmetice acasă, pe care le puteți găti acasă pe cont propriu, patrunjelul este pur și simplu de neînlocuit.
Pătrunjelul ameliorează roșeața pielii și umflăturile, luminează pielea, reînnoiește tonurile. Pătrunjel are proprietăți de întinerire, deoarece protejează pielea de riduri. Pentru patrunjelul cu probleme este neînlocuit - ajută la scăderea acneei și inflamației. Dar patrunjelul este deosebit de bun pentru îngrijirea pielii delicate din jurul ochilor.
Patrunjelul este util în bolile de rinichi, gastrita și ulcerul peptic, precum și orice proces inflamator și afectare a vederii. În plus, patrunjelul are o altă proprietate utilă - albirea perfectă a dinților și întărirea gingiilor.
Pătrunjelul, indiscutabil, este cea mai comună iarbă din lume. Patrunjelul este la fel de des folosit în bucătăria europeană și americană, precum și din Africa și Oriental și, desigur, este un ingredient esențial și elementul spectaculos al unui set ornament de feluri de mâncare native slave. Pătrunjelul este deosebit de bun în combinație cu legume proaspete și tocate, pește și carne. Este demn de remarcat faptul că patrunjel - una dintre putinele plante care nu-și pierde proprietățile sale în timpul tratamentului termic prelungit, iar gustul ei, în același timp, crește numai.
Sucul de pătrunjel este unul dintre cele mai puternice, deci nu trebuie să beți mai mult de 30-60 ml de suc în forma sa pură. Este mai bine să amestecați această cantitate cu suc de morcov, salată, spanac sau țelină.
Sucul de pătrunjel are proprietăți utile necesare pentru metabolismul oxigenului și pentru menținerea funcției normale a creierului, a glandelor suprarenale și a glandelor tiroide. Microelementele de suc de pătrunjel contribuie la întărirea vaselor de sânge, în special a capilarelor și a arterelor.
Sucul de pătrunjel este un remediu excelent pentru bolile sistemului genito-urinar și formarea de pietre în organism, în nefrit și în picături. Este, de asemenea, eficace în bolile oculare și sistemul nervos optic, ulcerația corneei, cataracta, conjunctivita, oftalmia. Lebulitatea elevului la toate etapele este tratată prin consumul de suc de pătrunjel, amestecat cu suc de morcov într-un raport de 1: 3, suc de țelină și endive.
Un amestec de suc de pătrunjel cu sfeclă roșie este folosit pentru menstruația dureroasă. Utilizarea regulată, spasmele dispar complet când amidonul, zahărul și carnea sunt excluse din dietă. Sucul de pătrunjel îmbunătățește respirația, activitatea cardiacă. Dar nu se poate bea cu inflamația rinichilor. Cantitatea de suc de pătrunjel pe recepție nu trebuie să fie mai mult de o lingură.
Cu dispepsie, flatulență, ca remediu digestiv: 1/2 linguriță de semințe de pătrunjel tocată se toarnă 2 cesti de apă rece fiartă. Insistați într-o navă închisă. Luați 1 lingură. lingură de 3-4 ori pe zi timp de 30 de minute înainte de mese.
Cu rujeola și scarlat pentru a reduce timpul de percolare: 1 lingura. Lingurăți rădăcini proaspete sau uscate (patrunjel) și turnați 1 cană de apă clocotită. Insistați, împachetate, 6-8 ore, tulpina. Luați 1 lingură. lingură de 3-4 ori pe zi timp de 30 de minute înainte de mese.
Atunci când insectele musca, frunzele de pătrunjel proaspăt tăiate se mănâncă la umiditate și se atașează la locul mușcăturii insectelor. Modificați de mai multe ori pe zi.
Cu vânătăi - suc proaspăt sub formă de comprese și loțiuni. Frunze proaspete de patrunjel pentru a aplica cu vânătăi, abcese, un intestine de albine. Schimbați după 3-4 ore.
Decojirea patrunjelului (semințe, ierburi, frunze sau rădăcini) este folosită pentru abcese, vânătăi, mușcături de țânțari, viespi și albine: 1 lingură. Lingura se toarnă 1 pahar de apă fierbinte, se fierbe timp de 30-40 de minute, se răcește, se strecoară prin 3-4 straturi de tifon și se aduce volumul în original. Luați 2 linguri. lingurați 3-4 ori pe zi înainte de mese. Un preparat mai concentrat se obține prin creșterea cantității de materie primă de 3-4 ori. În formă concentrată se utilizează ca agent antiparazitar.
Cu cistită, uretrită, urolitiază, cu flatulență, boală hepatică, edem ca diuretic:
1 linguriță de semințe de pătrunjel tocată se toarnă 1 litru de apă fiartă rece și se lasă peste noapte. Luați 3 linguri. lingurile sunt perfuzate la fiecare 2-3 ore;
800 g de pătrunjel, clătiți, tăiați și, după ce ați turnat într-o cratiță, turnați laptele astfel încât să acopere întreaga masă. Puneți focul slab sau într-un cuptor cu căldură scăzută și lăsați laptele să se înece, dar nu fierbeți. Strângeți și strângeți masa prin tifon. Luați 1 lingură. lingură în fiecare oră.
Proprietățile utile ale patrunjelului fac posibilă utilizarea acestuia ca agent diuretic și spasmolitic:
1/2 linguriță de semințe de pătrunjel pufos pentru a se infuza în 1 pahar de apă timp de 8 ore. Aceasta este o doză zilnică.
4 lingurițe de rădăcină zdrobită se toarnă 2/4 cești de apă clocotită, după 15 minute de scurgere, doză timp de 2 zile.
Pentru decolorarea pistruiilor și a petelor de vârstă, suc de pătrunjel proaspăt, castravete proaspete, suc de lamaie, suc de ceapă, soluție 1% de st. oțet, bătut în jumătate cu un ou veveriță.
ȚELINA
Țelina este adesea folosită în medicina populară pentru prevenirea și tratarea multor boli, grație proprietăților sale vindecătoare și vindecătoare.
Țelina este o hrană și un medicament foarte valoroasă. rădăcinile și frunzele sale conțin aminoacizi valoroase asparagina, tirozina, caroten, acid nicotinic, oligoelemente, uleiuri esențiale (până la 10 în rădăcinile în frunzele - 30 mg /%). Toate părțile plantei stimulează apetitul. Telina este bogat in vitamine - este vitamine B (tiamina, riboflavina), vitamina K, E, provitamina A, si acid ascorbic. În plus față de substanțele minerale, țelina conține colină, proteine, etc. Gustul specific al țelinei dă apion.
Proprietățile utile de țelină nu pot fi calculate. Țelina este capabilă să încetinească procesul de îmbătrânire, deoarece setul unic de proteine, vitamine, acizi și minerale conținute în ea asigură stabilitatea celulelor corpului. Țelina are proprietăți calmante - verdele de telina se utilizează pentru a trata tulburările nervoase care rezultă din munca excesivă. Uleiul esențial, situat în rădăcinile și tulpinile de țelină, stimulează secreția sucului gastric. Țelina este inclusă în meniul pacienților cu diabet zaharat. Îmbunătățește metabolismul apei-sare, deci este recomandat în special pentru persoanele în vârstă.
Preparatele din țelină sunt folosite pentru a regla activitatea ficatului și a rinichilor, pentru a spori funcția sexuală. Ele sunt de asemenea utilizate ca hipnotice, durere, plăgilor agenti de vindecare, anti-obezitate, pentru profilaxia aterosclerozei, normalizarea metabolismului ca antialergic. Sucul de țelină este utilizat pentru tratamentul urolitiază, boli gastro-intestinale, ca remediu pentru alergii, diateza, urticarie, etc.
Semințele de țelină conțin ulei util, care este utilizat pe scară largă în parfumerie și farmaceutice. Sare de țelină este obținută din rădăcinile de țelină. Țelina de sare este o sursă bogată de sodiu organic, care mărește digestibilitatea nutrienților de către organism. Proprietățile de vindecare au în primul rând o țelină brută. Este util în bolile stomacului, cu reumatism, obezitate, boli ale vezicii urinare. Salatele și sucurile din țelină sunt o modalitate excelentă de a menține sănătatea bună (curăța corpul de toxine). Doar două țelină subțire conține 15% din doza zilnică recomandată de vitamina A și 15% vitamina C. Două linguri de telina contin doar 2,7 calorii si furniza organismului cu mai mult de 150% din dozele zilnice recomandate de vitamine. O sută de grame de telina crudă conțin doar 16 calorii.
Datorită proprietăților excelente diuretice ale țelinei ajută la tratamentul bolilor infecțioase ale sistemului genito-urinar și la inflamația articulațiilor. Țelina conține o cantitate mare de apă, ceea ce îl face un produs excelent pentru o dietă. Țelina nu se îmbunătățește, ceea ce se explică printr-o combinație de conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de fibre (previne apariția foamei). Țelina este foarte utilă pentru vedere. Substanțele nutritive din țelină sunt benefice pentru sănătatea pielii și părului. Sucul de țelină curăță perfect sângele, vindecă cele mai "încăpățânate" boli ale pielii. Sucul de țelină cu o lingură de miere înainte de a mânca suprima apatita, îmbunătățește digestia și consolidează sistemul imunitar. Sucul de țelină ajută la tratamentul bolilor oftalmice.
Telina este adesea folosit ca planta pryanovkusovoe pentru prepararea de condimente aromatice pentru salate, garnituri, supe, cum ar fi decor comestibil verde pentru masă. Din cherezkov și culturi de rădăcini, telina este pregătit feluri de mâncare complet independente: telina tocată cu legume, telina copt. Dintr-un amestec de fulgi de ovăz și culturi de rădăcini se pregătesc țâțe de țelină. Țelina este perfect combinată cu merele, în special acru, morcovi, ananas și în salate și fierte.
Frunzele și culturile de țelină sunt consumate în formă proaspătă, uscată și sărată. În medicina populară se aplică infuzie de apă cu rădăcini și frunze.
Țelina are proprietăți antialergice, antiseptice, antiinflamatoare, vindecătoare a rănilor. Proprietățile laxative ușoare ale telina și capacitatea sa de a îmbunătăți tonul general al corpului și de a spori performanța fizică și mentală sunt cunoscute.
Sucul proaspăt și infuzie de legume rădăcină de țelină sunt utilizate pe scara larga pentru tratamentul urolitiază, boli inflamatorii ale vezicii, ale tractului urinar.
Sucul de țelină este utilizat pentru diferite boli alergice: urticarie, dermatită, diateză, malarie și diabet. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi timp de 20-30 minute înainte de mese.
Timpul uscat, cald este mai ușor de tolerat, dacă dimineața să bea un pahar de suc de țelină proaspăt și la fel de mult după-amiaza, între mese. Aceasta normalizează temperatura corpului.
Un amestec de suc de țelină cu alte sucuri este foarte util și oferă un rezultat aproape fenomenal în cazul avitaminozelor și al altor afecțiuni. Cu tulburări nervoase, consumul de morcov și suc de țelină ajută la restabilirea nervilor. Dacă nu există suficiente sulfuri, fier și calciu în alimentele pe care le consumați sau dacă acestea sunt în număr mare, dar sunt lipsite de vitalitate, pot apărea tulburări precum astmul, reumatismul, hemoroizii etc.
Sucul de țelină crește tonul, îmbunătățește pofta de mâncare, are efect diuretic și laxativ. Este mai bine să beți oameni grași cu tulburări metabolice și oboseală rapidă. Sucul de țelină conține vitaminele C, B1, B12, PP. Pentru prevenirea 1-2 ore este de obicei suficient. Suc Linguri de 3 ori pe zi, cu 30 minute înainte de mese, până la 100 ml pe zi. Asemenea combinații sunt populare: morcovi, sfecla, țelină (8: 3: 5), morcovi, varză, telina (1: 4: 5), morcovi, telina, ridiche (8: 5: 3).
Cum să țelui. Pentru alergii: 1 lingura. lingura de rădăcini de țelină sfărâmat turnați 1,5 litri de apă clocotită, insistă, împachetate, 4 ore, tulpina. Ia 1 lingura. lingură de 3-4 ori pe zi timp de 30 de minute înainte de mese.
Cu reumatism și guta: 1 lingura. Lingură rădăcini proaspete se toarnă 2 cesti de apă clocotită, insistă, înfășurat, 4 ore, scurgere. Luați 2 linguri. lingurați de 3-4 ori pe zi timp de 30 de minute înainte de a mânca.
Pentru tratarea degerilor, gatiti 150-200 g de telina (uscata) in 1 litru de apa. Se răcește și se păstrează bulionul în bulion până când se răcește complet. Finalizați cu apă rece și grăsime cu grăsime de gâscă. Grăsimea trebuie frecat în fiecare seară.
-Ce este patrunjelul?
-Ce este țelina?
-Care sunt proprietatile utile, medicinale, vindecatoare si calitatile de patrunjel si telina?
-Ce este util pentru patrunjel și telina pentru oameni?
-Cât substanță utilă conține 100 de grame de patrunjel?
-Ce vitamine și minerale sunt prezente în patrunjel și țelină?
-De ce folosiți pătrunjelul și țelina în vremurile străvechi și folosiți-o acum?
-Este sucul de patrunjel utile, dacă da, pentru ce, câte grame de suc de pătrunjel puteți bea unei persoane
-Rețetă cum se face un decoct, tinctură de pătrunjel și proprietățile sale utile
-Calitatile medicale de patrunjel si telina. Cum se utilizează în medicină?
-Cum se utilizează și se aplică patrunjel și telina în cosmetice, rețete populare și sfaturi
-Sunt patrunjelul și țelina utile pentru tratarea rinichilor, ulcerului, gastritei și a altor boli?
Trimiteți-le prietenilor: