Cei care iubesc sushi nu sunt suficienți să stocheze numai produsele pentru gătit aceste feluri de mâncare exotice, dar atât de iubite de noi. O mare importanță pentru furnizarea corectă de rulouri și sushi sunt diferite condimente și sosuri, fără de care întregul farmec al bucătăriei japoneze nu va fi dezvăluit pe deplin.
Deci, ce trebuie să însoțească neapărat un set de sushi pe masa noastră?
Sosul de soia este atât un condiment și un antiseptic. În aparență, este de culoare închisă, o consistență asemănătoare cu siropul. Gustul sosului de soia este foarte specific, dulce-salbatic.
Ghimbir marinat (rădăcină) - roz deschis, folosit în porții mici pentru a spori percepția gustului următorului teren. De asemenea, ghimbirul este considerat un "curatator de gura" natural.
Wasabi - un sos de hrean japonez verde cu un gust ascutit. Poate fi adăugat la sushi și servit separat.
Oțet de orez
Acest tip de oțet este adăugat la orez pentru a obține un efect lipicios și pentru a da un gust specific.
Pastă picantă (tutun)
Semințele de susan mici, albe sau negre, sunt de obicei utilizate ca ornament.
Algele uscate sunt maro. Mai des se numesc "kelp" sau "kale mare". Piesa este adăugată orezului în timpul gătitului pentru a da o aromă deosebită.
Pasta de soia (miso)
Miso - acest paste este fabricat din soia fiartă și piure. Pastele sunt folosite ca condimente pentru sushi și pentru pregătirea unei celebre supă japoneze miso.
"Yuba", "Aojiso" sau "ishso"
Iarbă picantă, cu alte cuvinte - busuioc japonez, este mai des folosit pentru a decora sushi.
Vin dulce cu alcool redus din orez, care este obișnuit să se adauge în dulciuri. În țară, Mirin dă orezului o aromă și strălucire deosebită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: