Salată cu măsline - principii generale de gătit
Măslinile și măslinele, de fapt, sunt unul și același fruct, care se deosebesc numai în ceea ce privește gradul de maturitate, conținutul de ulei și culoarea. Acest produs unic conține o mulțime de vitamine și substanțe nutritive. Măslinile conțin proteine, vitaminele C, B, E, pectine, precum și micronutrienții utili pentru organism (fosfor, fier, potasiu, etc.).
Vezi prețurile »
Măslinele au un gust destul de neobișnuit, ușor acru și aromă plăcută. Unii oameni preferă să le utilizeze separat de orice produs, în timp ce alții se bucură de o varietate de feluri de mâncare, cu adaosul acestor fructe. Măslinile sunt folosite în mod practic în aproape toate bucătăriile lumii, cu acest produs puteți pregăti o mulțime de alimente delicioase și sănătoase. Una dintre aceste feluri de mâncare este o salată cu măsline.
Nu există o rețetă definitivă "standard" pentru salata de gătit cu măsline, deoarece o varietate de alimente sunt luate pentru acest fel de mâncare. Salata cu măsline poate fi atât legume pure, cât și carne, pește, cu adaos de fructe de mare, etc. Salatele ușoare, cu conținut scăzut (de exemplu, cu măsline, roșii și brânză) sunt perfect scrise în meniul de dietă. Mai multe preparate saturate (cu adaos de șuncă, ciuperci etc.) vor fi iubite de reprezentanții sexului mai puternic. Compunând diferite produse și experimentând cu combinații de gust, puteți veni cu o mulțime de rețete diferite, nu similare cu celelalte.
Pentru îmbrăcarea unei salate cu măsline, este potrivit orice ulei vegetal (măsline, floarea-soarelui, porumb etc.), sos de lămâie, mustar. O opțiune interesantă, cu adăugarea unei linguri de vin uscat sau de trandafir alb. Salata cu măsline negre perfect "prietenii" cu diferite ierburi proaspete (mărar, menta, patrunjel, busuioc, coriandru, rozmarin etc.), precum și cu condimente uscate.
Salată cu măsline - pregătire de mâncare și mâncăruri
Tipul de feluri de mâncare folosite pentru a face o salată cu măsline nu contează. Este mult mai important să pregătiți ingredientul principal - măslinele însele. Producătorii oferă multe opțiuni pentru produsul finit: sărate, murate, în ulei etc. În orice caz, lichidul în exces trebuie decantat cu grijă. Măslinele pot fi vândute atât cu semințe, cât și fără. Dacă primiți prima opțiune, trebuie să ștergeți oasele.
Toate celelalte produse trebuie spălate și prelucrate temeinic, așa cum se cere în rețeta de salată cu măsline (fierbere, fierbător, abur, coace etc.).
Rețete de salată cu măsline:
Rețetă 1: Salată cu măsline negre
Salata sănătoasă este rapidă și pur și simplu pregătită, bine absorbită de corp și excelentă pentru o zi de vară fierbinte.
- O jumătate de conserve de măsline conservate;
- 2 roșii coapte;
- Brânză de brânză - 200 g;
- Sprigs de busuioc și patrunjel;
- Suc de lămâie - 1 lingura. l;
- 1 lingura. l. ulei vegetal.
Tomatele sunt tăiate în cuburi mici, brânza "brynza" - exact la fel. Măslinele sunt tăiate în jumătate. Legume proaspete de patrunjel și busuioc sunt tocate fin. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron de salată și condimentate cu ulei vegetal și suc de lamaie.
Rețetă 2: Salată cu măsline și hamsii "Mediteraneană"
Compoziția neobișnuită a produselor oferă gustului un gust proaspăt și bogat. Salata este perfectă pentru micul dejun și se va taxa cu veselie și bună dispoziție pentru întreaga zi.
- Măsline marinate - 60 g;
- 1 piper dulce bulgar;
- 1 ceapă mică;
- 1 tomată coapte;
- Hamsii în ulei - câteva bucăți;
- 2 buc. cartofi;
- Salată - 1 cap;
- Pentru realimentare: usturoi usturoi, ch. muștar. h. l. zahăr, artă. l. oțet de vin, un al treilea pahar de ulei de măsline, sare de mare, piper negru.
Cartofii fierbe într-o coajă uniformă, rece, și tăiate în cuburi mici. Ceapa tăiată în semne subțiri subțiri, salată verde și piper alb - paie. Tăiați roșiile în cuburi sau felii mici. Măslinele se taie în inele, hamsiile se udă din ulei și tăie fiecare în 3-4 părți. Pregătiți sosul: se amestecă ulei de măsline, piper, sare, mustar, zahăr și oțet de vin alb. Toate ingredientele salatei cu măsline sunt bine amestecate și turnate cu sos. Salata gata preparata poate fi decorata cu crengi de coriandru sau busuioc.
Rețetă 3: Salată cu măsline și șuncă
Când rămîne puțin timp înainte de sosirea oaspeților, iar pe o masă festivă nu este suficientă o mâncare delicioasă neobișnuită, rețeta pentru această salată simplă va veni la salvare. Pentru gătit se utilizează produse disponibile, care pot fi cumpărate de la cel mai apropiat supermarket.
Rețetă 4: Salată cu măsline negre și varză de Pekinese
Acest vas cu vitamine ușoare este ușor de preparat și este potrivit pentru micul dejun sau cină pentru fiecare zi.
- Varza Peking - 1 furculiță;
- O jumătate de conserve de măsline conservate;
- Cireș roșii - 230 g;
- 1 ardei galben;
- Sare, piper negru - la gust;
- Orice ulei vegetal pentru realimentare - pentru gust.
Roșiile și măslinele negre tăiate în jumătate. Ardeiul bulgar și varza Peking tăiate în benzi subțiri. Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc, se adaugă sare, piper și se servește cu gust de ulei vegetal.
Rețetă 5: Salată cu măsline negre și carne de pui
Gustul neobișnuit de piquant al acestui fel de mâncare nu va lăsa fără compliment nici o amantă. Salata poate fi servită în siguranță la masa festivă. Mâncarea se potrivește bine cu vinul uscat alb.
- File de pui - 250 g;
- Amestec gata de salate - 240 g;
- Ceapa albă - 1 buc.;
- Brânză cu mucegai - 120 g;
- Băutură de măsline murate;
- Migdale - 60 g;
- Suc de lămâie - 2 linguri. l;
- Sare, piper negru - pentru gust;
- Uleiul de masline - 2 linguri. l. ulei rafinat - 2 linguri. l.
Carnea de pui tăiată în cuburi, se adaugă sare și se prăjește în ulei vegetal până se pregătește. Brânză tăiată în cuburi mici. Tăiați migdalele și le prăjiți. Tăiați ceapa în inele subțiri. Luați o farfurie mare și așezați pe ea frunze dintr-un amestec de salate. Au pus file de pui, ceapă și brânză pe ele. Gata salata la sare și piper la gust, se toarnă ulei de măsline și suc de lamaie. Decoreaza vasul cu migdale prăjite și măsline tăiate în jumătate.
Salata cu măsline - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
Gustul unei salate cu măsline depinde în mare măsură de calitatea măslinelor. Prin urmare, trebuie să puteți alege produsul potrivit. Aceste măsline nu ar trebui să aibă același nume ca și negrul. Culoare optimă pentru acest produs - de la un ton verde închis și maro până la un ton violet bogat. În prezent, producătorii folosesc adesea această tehnică: pictează măslinele maturate în culoarea neagră și vinde ca niște măsline coapte. Prin urmare, este mai bine să cumpărați produse mai scumpe de la producătorii dovediți și dovediți.
Măslinele pot fi vândute într-un ambalaj de sticlă, de staniu sau de plastic. Banca de sticlă va permite cumpărătorului să evalueze vizual calitatea și culoarea produsului, containerele din tablă și din plastic se ascund de ochii acestor indicatori.
Compoziția ideală a produsului conservat include următoarele componente: apă, măsline, sare și condimente. Toate celelalte ingrediente afectează semnificativ gustul și beneficiile produsului. Prezența pictogramei E 524 pe ambalaj este permisă, ceea ce înseamnă că soda caustică a fost utilizată în timpul preparării pentru a îndepărta gustul amar (fructele însăși sunt inițial foarte amare).
Cei mai buni experti culinari recomanda alegerea cu atentie a ingredientelor pentru salata de gatit cu masline. Datorită unui gust destul de specific, măslinele pot "ucide" restul ingredientelor. Bucătarii sunt de părere că cele mai bune opțiuni sunt în continuare legume, verdeață proaspete și fructe de mare.
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
Revista femeilor
Cumpărați site-ul gata | Comandați site-ul web
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: