Cine își poate imagina bucătăria ucraineană fără grăsime Sare - este un produs obișnuit, dar slănina afumată este demnă de a lua un loc de onoare chiar și la o masă festivă. Ea excită și combină pofta de mâncare cu aroma sa naturală și culoarea aurie.
Fumatul într-un apartament
Pentru a fuma bacon în bucătărie va fi într-o afumătoare mică, cu separator de apă, prin care fumul în procesul de fumat nu iese de sub capacele și, practic, nici un miros în casă. Un astfel de magazin de fumat are un design foarte simplu, este ușor să fabricați-vă sau să cumpărați, binele Internetului o mulțime de oferte pentru bani puțini.
Pregătirea grăsimilor pentru fumat
Pentru fumat este necesar să se ia grăsime proaspătă cu un strat intermediar care nu a fost anterior înghețat. Pentru decapare, pregătim saramură. patru linguri de sare pentru un litru de apă rece, are nevoie atât de mult pentru a acoperi complet grăsimea. Pentru gust, puteți adăuga o varietate de condimente: usturoi, cuișoare, coriandru, dar prefer doar ardei negru și frunze de dafin.
Am turnat o felie de untură cu o soluție salină pregătită și l-am pus în frigider timp de 12 ore pentru decapare. La sfârșitul timpului, grăsimea trebuie scoasă din saramură și lăsată să se usuce timp de câteva ore, după care este posibilă ruperea fumatului.
Fumatul de grăsime
În partea de jos a fumului am pus o mână de jetoane. V-aș sfătui să experimentați diferite tipuri de lemn, amestecându-le și pentru a găsi exact parfumul pe care numai dumneavoastră îl veți dori. cip set top tava speciala pe picioare pentru a curge din slănină, nu am primit pe chips-uri și ars, iar fumul poate circula liber la afumătoare. Deci, untura de pe grătar, capacul este închis, apa este turnată în sigiliul de apă, este posibilă instalarea fumului pe un foc deschis.
Dacă fumați în casă, este încă necesar să puneți un tub pe șocul special pentru ieșirea excesului de fum și să-l duceți la hota sau pe fereastră, nu va fi necesar în aer liber. Am aprins focul în camera de fumat, de îndată ce apare fumul din conductă, începem numărătoarea inversă. Pentru grăsimi, aceasta este de aproximativ 30-40 de minute cu căldură medie.
După un timp, nu deschideți imediat aparatul de fumat, este mai bine să lăsați-l să se răcească, astfel încât grăsimea va gusta mai bine și nu va fi fum în cameră.
Produsul finit trebuie să se așeze pentru câteva ore în afara magaziei de fumat, astfel încât mirosul ascuțit de fum să dispară, atunci grăsimea va fi foarte gustoasă și parfumată.
Bon apetit!
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
-
Clubul de pescuit și de vânătoare din Sud vizionând subiectul - fumatul fierbinte
-
Cultivarea și îngrășarea porcilor la domiciliu în țara de origine
Trimiteți-le prietenilor: