Astăzi, gemul este dificil pentru oricine să surprindă, dar încă mai vrea să-i deranjeze pe oaspeți și să se bucure de un gust neobișnuit. În acest scop pot să vă sfătuiesc să pregătiți gem de mandarine. Valoarea principală a acestui gem este că mandarinele sunt gătite cu coaja. Este coaja care dă acestei delicatețe o amărăciune ușoară, iar amărăciunea, după cum se știe, are un mare efect asupra digestiei. Jam din mandarine este cea mai delicată, care nu este doar gustoasă, ci și utilă.
Mandarină fără apă
Acest blocaj este gătit la jumătate.
- 1 kg de mandarină (de preferință fără gropi sau apoi trebuie să le îndepărtați)
- 1.300 Zaharuri
- suc de lămâie
Tangerine cu atenție și arunca la foc mic meu (3 minute) în oala de fierbere vodu- dura mai mult. Apa este apoi drenată și din nou a face protsess.Tak repeta de 3 ori la amărăciune la stânga cu kozhury.Posle ca dat foc mic pentru a treia oară, nu șoc mandarin de răcire, le-a pus într-un recipient de apă cu gheață (se pregătească în avans), deoarece mandarinchik culoare rămâne luminos.
S-a răcit timp de 5 minute, a scos, uscat, se taie in jumatate pe lungime răspândit jumătățile o felie de mandarina până în oala în cazul în care se va fierbe varene.Sloy Mandarin nostru turnat strat de zahăr, și așa mai departe se repetă până când toate nu mandarinchik termina.
Mandarin gem
În varianta clasică, dulceața de mandarine este pregătită după cum urmează. Pentru aceasta, luați următoarele ingrediente:
- tangerine - 500g;
- zahăr-nisip - 400-500g;
- apă - 2 cești.
Inițial, mandarinele trebuie spălate și curățate temeinic, îndepărtând vene albe. Fiecare mandarin trebuie împărțit în felii, care trebuie tăiate în bucăți mici. Răstește coaja de fructe și apoi o dați în castron mic de smalț și piese de mandarină. Gulf ingrediente 1-2 pahare de apă, recipientul este închis cu un capac, pune pe foc și fierte timp de aproximativ 40 de minute la căldură scăzută. După 30 de minute de gătit, trebuie adăugat zahăr în recipient, lăsați-l timp de încă 10 minute și lăsați conținutul să se răcească. Masa răcită trebuie măcinată cu un mixer până la masa de piure. Jam-ul este gata. Trebuie să se răspândească peste cutii și, cu capace din plastic, să fie depozitate în frigider.
Dăunărește din mandarine întregi
Se pare că puteți găti gem, în care mandarinele vor fi întregi. O astfel de mâncare neobișnuită și originală este pregătită destul de ușor, trebuie doar să stocați pe astfel de produse:
- mandarine - 1 kg;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 1 pahar;
- cuișoare - dacă doriți.
În primul rând, trebuie să selectați tangerinele coapte fără a le deteriora, clătiți-le și uscați-le. Fiecare mandarin trebuie să fie străpuns cu o furculiță sau scobitoare în mai multe locuri. Adăugați un gust suplimentar la borcan prin introducerea mai multor garoafe în fiecare dintre fructe. Puneți tangerinele într-un recipient adânc, acestea trebuie turnate cu apă și gatiți timp de 10 minute la căldură scăzută până când devin moi. Apoi, într-o cratiță separată de zahăr și apă timp de 10 minute trebuie să gătiți siropul. Odata ce siropul se ingroasa, merita sa scufundati mandarinele si sa gatiti timp de 10 minute. După îndepărtarea tăvii de la foc, este necesar să se lase răcirea conținutului timp de 2 ore și să se repete procedura de 2-3 ori până când siropul devine transparent și nu obține o culoare chihlimbar uimitor. Cu câteva minute înainte ca felurile de mâncare să fie pregătite pentru tigaie, adăugați sucul de lamaie.
Mandarină felii de jam
- tangerine - 600 de grame deja curatate (tangerinele iau mici si mai mici)
- zahăr - 600 de grame
- apă - 1/3 ceașcă
- scorțișoară - 1 linguriță
Tangerine curata, scoateti filmul alb, puneti-le intr-o tigaie, mandarinele trebuie luate in picioare si mai mici, cu atat mai bine. Acoperiți mandarinele cu zahăr, adăugați scorțișoară. Se toarna apa. Și amestecați foarte ușor spatulul astfel încât să nu deterioreze lobulele de mandarine. Lăsați timp de 2 ore pentru a permite zahărului să se topească.
Două ore mai târziu, această imagine sa dovedit - mandarine și sirop de zahăr. Puneți mandarinele la foc mic până la fierbere. Odată fiert, fierbeți la foc mare timp de câteva minute. Apoi, avem o situație - mandarinele bucătar a avut suficient, în caz contrar ele vor rămâne una din piele, și sirop ar dori să facă mai gros, deoarece unele segmente încă de spargere, iar lichidul a crescut în sirop. Prin urmare, pescuit cu atenție toate feliile mandarină într-un borcan, și a pus sirop pe un foc puternic și fierte ca gem de cinci minute la 5 minute, apoi se răcește și se fierbe timp de încă 5 minute.
În general, aici vă puteți prepara deja gustul, principalul lucru fiind că densitatea siropului vă convine. Se toarnă lobulele tăiate într-un borcan și gemul de mandarine este gata! Doriți să faceți gem? Grind totul cu un blender și gătiți timp de încă cinci minute.
Mandarin jamuri jumătate în sirop
Pentru a surprinde vizitatorii casei este posibil să fi pregătit un gem original din jumătate de fructe. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de aceste produse:
- mandarine - 1,5 kg;
- apă - 1L;
- zahăr -2,3 kg.
În primul rând, mandarinele trebuie sortate prin selectarea fructelor intacte. Nadkoly toate scobitoare fructe, acestea ar trebui să Blanch în apă fierbinte (85-90ºC) timp de 15 minute și apoi îndepărtat și scufundat în apă rece pentru a se menține 12 ore, prin schimbarea de apă de două ori în acest timp. După timpul alocat, fiecare mandarina să fie tăiate transversal în două bucăți, se toarnă siropul de zahăr fierte si se lasa sa stea timp de 8 ore. După aceea, fructul se aduce la fierbere timp de 15 minute și apoi se lasă din nou timp de 8 ore. Această procedură trebuie repetată de 4 ori până când gemul este gata. Fierbinte antena de satelit de care aveți nevoie ambalate în bănci sterile, uscate și rola cu capace sterile.
Amestec de crustă de mandarine
O astfel de rețetă interesantă implică utilizarea următoarelor produse:
- coji de mandarină - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- coji de mandarină - 30 g;
- acid citric - 3 g;
- apă - 2,5 cești.
Prăjiturile de mandarine trebuie să fie înmuiate în apă rece pentru o zi. Tăiați crustele în benzi înguste, trebuie să se blinească timp de 4-5 minute, apoi se scurge apa și, adăugând zahăr, se fierbe siropul timp de 10 minute. În siropul fierbinte, trebuie să coborâți crusta și să gătiți până la gata, aproximativ 30 de minute la căldură scăzută. Înainte de terminarea gătitului, adăugați coaja de mandarină în vas, precum și acidul citric, care poate fi înlocuit cu suc de lămâie. Blocul de cruste este gata. Rămâne doar să-l lăsați să se răcească și să se varsă peste borcane, închideți bine cu un capac din plastic. Puteți păstra un astfel de tratament în frigider. Delicioase pentru tine descoperiri și momente plăcute cu gem de mandarine!
Gem de mandarine
Dacă doriți un gust mai fructat de gem de mandarine, atunci luați un raport de 1: 3. O bucată de zahăr în trei bucăți de fructe. Dacă preferați o versiune clasică de gem, luați zahăr și tangerine 1: 1.
- Mandarine - 500 de grame
- Apă - 2 cupe
- Zahăr - 160-500 de grame
Tangerinele se spala, se desfac, se indeparteaza venele albe. Împărțit în felii și se taie în cratiță mică kusochkami.V pliat ras crustă și se taie carnea mandarinele. Se toarnă apă aproximativ 1-2 pahare, închideți bine capacul și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute, până când coaja va minute nu myagkoy.30 intr-o tigaie se adaugă zahăr și se fierbe timp de încă 10 minute, apoi se îndepărtează de la căldură, se lasă să se răcească gem, se amestecă conținutul și tăiați blenderul, împărțiți-l cu cutii, închideți-l și păstrați-l în frigider.
Gem de mandarine
- 1,5 kg de mandarină proaspătă
- 1 kg de zahăr
- 1 litru de apă.
În primul rând, trebuie să sortați prin mandarine, lăsând doar acelea care îndeplinesc toate cerințele de mai sus. Fructele selectate sunt spălate temeinic sub robinet și pliate într-un castron profund de email. Garniți mandarinele cu apă rece și lăsați-le să se înmoaie timp de 24 de ore. În acest timp, ei vor fi capabili să scape de amărăciunea care se poate simți atât de des în gem sau gem de bază.
După o zi, scurgeți apa din fruct, clătiți-o din nou. Apoi tăiați în felii rotunde împreună cu pielea (grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ 1 cm, de preferință mai puțin) și puse într-o cratiță profundă. Dar înainte de asta, scapa de oase, daca sunt vizibile.
Apoi, turnați mandarine tăiate cu un litru de apă și turnați un kilogram de zahăr acolo, amestecați ușor totul. Păstrați-le în această marinadă timp de încă 24 de ore.
A doua zi, o tavă cu tot conținutul poate fi în sfârșit pusă pe gaz (focul ar trebui să fie mediu). După ce aduceți gemul la fierbere, reduceți puțin gazul și gătiți-l până se obține o consistență vâscoasă. Când se amestecă, este mai bine să folosiți o lingură de lemn sau o spatulă.
Odată ce gemul este gata, descompune-l în borcane sterile și utilizați o cheie specială pentru a rostogoli capacul. Băncile puse într-un colț întunecat, întorcându-se cu capul în jos.
Jam din tangerine întregi cu scorțișoară
- 500 de grame de tangerine mici
- 300 de grame de apă
- 320 de grame ordinare
- 20 de grame de zahăr din vanilie
- 1 scorțișoară de scorțișoară
- 2 stele de insigne
- 4 muguri de garoafe.
În primul rând, trebuie să spălați din nou și să înmuiați tangerinele în apă timp de o zi. Periodic puteți schimba apa și, dacă doriți, timpul de înmuiere se va prelungi. După ce mandarinele au obținut o consistență moale, este necesar să sudați siropul pentru blocaj. Este fabricat din zahăr, cuișoare, badyan, scorțișoară și zahăr din vanilie. Toate condimentele sunt aruncate în apă, aduse la fierbere și oprite. Între timp, fiecare fruct trebuie să fie perforat cu o scobitoare în mai multe locuri simultan, astfel încât mandarinele să fie înmuiate cu sirop. (În unele rețete puteți găsi sfaturi, care spune să puneți muguri de garoafă în fiecare dintre puncții sau doar să le ascundeți sub pielea fructului). Apoi, trebuie să turnați tangerinele cu sirop fierbinte, să fierbeți și să gătiți încă 10 minute. Lăsați vinul să se răcească, acoperindu-l cu tifon. Îndurați-l timp de șase ore. După aceea, fierbeți din nou și din nou, insistați la timpul indicat. Repetați procedura a treia oară. Apoi, în borcane curate, pre-sterilizate, puneți mandarine fierbinți, le toarnați din nou cu sirop și, în cele din urmă, închideți capacul (poate fi nailon).
Jam, gătit în conformitate cu această rețetă, trebuie răcit și depozitat în frigider. O săptămână după gătit se poate încerca.
Amestec de tangerine cu vanilie
- 1 kg de mandarine proaspete
- 0,5 kg de zahăr
- 2 bile de vanilie,
- 2 (sau 3) lamaie
Spălați temeinic toate mandarinele. Eliminați din trei lucruri coaja, taie din carnea ei albă (în măsura maximă posibilă). Zest fin tocat într-o râșniță de cafea sau de strivire. Ar trebui să obțineți aproximativ o lingura de tangerine rămase tsedry.Vse pur și simplu coaja, elimina venele mari albe și se pisa într-un blender până la un amestec omogen massy.Poluchennuyu să se mute într-o cratiță, se adaugă zahărul și coaja mandarina preparat anterior, se toarna sucul de lamaie. Se amestecă totul, a pus pe gaz și să aștepte până la fierbere. Apoi adăugați vanilia. Dacă utilizați stick-uri de vanilie, atunci trebuie să le racla cu un cuțit, iar conținutul propriei sale să renunțe la viitorul gemul, în cazul în care nu, puteți lua zahăr vanilat, dar este mai bine să arunce împreună cu un convențională de zahăr. Apoi gătiți gemul pentru încă 45 de minute.
Gem de lapte se toarna pe maluri, se rostogoleste. Puneți-vă într-un loc întunecos. Dacă se dorește, cutiile pot fi închise cu un capac din nailon, dar pot fi depozitate numai în frigider timp de o lună.
În plus față de aceste rețete, există mai multe variante despre modul în care puteți face gem de tangerine. De exemplu, aici puteți adăuga cognac, lichior de citrice sau alte condimente. Puteți să o serviți atât în timpul unei vacanțe, cât și în orice zi, sub forma unui supliment la desert.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
