Orez prăjit cu legume

Orezul prăjit este un ingredient popular în gătitul oriental, fără de care cele mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria chineză și asiatică nu pot fi evitate. Dar, în ciuda simplității rețetelor, nu este ușor să gătiți orezul în mod corespunzător. Principalul lucru în acest caz nu este să-l depășiți și nu să îl digerați, altfel nu se va dovedi a fi o garnitură excelentă.

Rețeta chineză

Orezul prăjit cu legume este un fel de mâncare tradițională chineză, care este servit acasă, în restaurante și în locuri de catering.

Pregătiți-o suficient de ușor, pentru aceasta veți avea nevoie de astfel de ingrediente:

• 1 ou de pui;
• soia de soia ușoară;
• orez rotund;
• morcov;
• ceapa verde;
• piper verde;
• dovlecel;
• ghimbir ras;
• ciuperci;
• ulei de susan;
• 2 catei de usturoi.

Pregătirea orezului în chineză va dura cel mult o jumătate de oră. La mâncărurile fierbinți s-au dovedit nu numai gustoase, ci și aromatice, adăugați o cantitate suficientă de condimente și ierburi uscate.

• Mai întâi trebuie să sudați orezul rotund într-un vas separat. Uscați-l bine și puneți-l în frigider;
• Taie ciupercile în felii subțiri și morcovi - fâșii. Se taie ardeiul roșu. Este de dorit ca piesele să nu fie prea mari;
• Se toacă usturoiul și ceapa verde;
• Zucchini tăiate în cuburi mici, și ghimbir pe un răzătoare obișnuită, nu foarte mare;
• Tăiați ceapa verde tăiată într-un castron separat și lăsați-o la o parte;
• Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de o tigaie de prăjit chinezesc, dar dacă nu aveți, puteți găti într-o tigaie convențională;
• Încălziți tigaia și umpleți-o cu un sfert de pahar de ulei;
• Când uleiul de susan începe să fiarbă, aruncați în el usturoi tocat, ardei roșu și ghimbir ras;
• Frunzele nu mai mult de un minut;
• Apoi adăugați morcovul și continuați prăjirea pentru încă un minut;
• În amestecul aromat prăjit adăugați ciuperci și dovlecei. Urmați legumele de care aveți nevoie cu atenție. Se amestecă conținutul pe parcursul întregului proces;
• Deoarece uleiul de susan începe să ardă destul de repede, acționează foarte repede și în mod clar;
• Se adaugă orezul răcit la legumele din tigaie. Se amestecă conținutul timp de cel puțin trei minute;
• Într-un recipient separat, rupeți un ou de pui și adăugați același sos de soia. Se amestecă până se înmoaie;
• Se toarnă amestecul într-o tigaie și se amestecă;
• Când oul este prăjit, scoateți vasul de pe placă. Apoi adăugați ceapa verde tăiată și împrăștia legumele de aur prăjite în chineză pe plăci. Dacă se dorește, vasul poate fi ușor presărat cu sos de soia sau ulei de susan.

Rețeta pentru pește la grătar cu legume

Pestele prăjit cu legume este, de asemenea, popular printre locuitorii din est. Datorită gătitului în biscuiți sau făină, carnea se dovedește a fi foarte gustoasă și suculentă. Ca o farfurie este cel mai bine să folosiți legume care vor umbri pe gustul peștilor. Pentru a pregăti acest fel de mâncare puteți cumpăra tilapia, pollock, merluciu, biban, cod sau somon roz.

Ingredientele vor necesita:

• 400 g file de pește;
• 1 morcov;
• 2 buc. ceapă;
• 3 linguri. linguri de biscuiți pentru gătit;
• Piper alb;
• Ulei vegetal.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Gătitul de pește

• Dezghetare fileuri de pește;
• Se taie filele în bucăți mici. Sareți și piperați peștele și lăsați-l "să vă prindeți" timp de cel puțin trei minute;
• De data aceasta, încălziți o tigaie cu unt pe sobă;
• Când se fierbe uleiul, se rostogolește bucățile de fileu în pesmet și se trimite într-o tigaie;
• Pe fiecare parte a peștelui poate fi prăjit nu mai mult de cinci minute.

1. Gătitul de umplutură

• Împărțiți raza cu semănători subțiri și piper dulce - cu paie;
• Morcovul se prăjește într-un grătar mare;
• Apoi puneți ceapa tăiată într-o tavă separată și prăjiți până când devine clară;
• Apoi se adaugă morcovi și se fierbe timp de trei minute;
• Apoi se toarnă piperul și se gătește până când paiul devine moale. Nu va dura mai mult de zece minute;
• Se amestecă cu atenție conținutul, astfel încât legumele să nu ardă;
• Piper și legume sărate la gust.
• Răspândiți garnitura de legume pe plăci, iar deasupra puneți bucățile de pește.

Principalul lucru este că legumele prajite într-o tigaie bine încălzită nu ard, altfel vasul se va dovedi a fi fără gust. Pentru a preveni acest lucru, asigurați-vă că le amestecați în timpul procesului de prăjire. Apoi, de la dvs. trata toți oaspeții vor fi încântați.

Carne cu legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este potrivit aproape orice tip de carne. Dar în acest caz este foarte important să se determine părțile carcasei. Dacă doriți că carnea care este prăjită moderat cu legume pentru a deveni mai suculentă și mai delicată, dați preferință unui șuncă mare sau unui gât de porc. Dar tineti minte ca carnea nu trebuie sa fie slaba sau foarte grasa. Și una și cealaltă opțiune vor denatura gustul vasului.

• 1 ceapă;
• 1 tomată;
• 300 g de carne de porc;
• 1 g de cimbru uscat;
• 150 g de varză din Peking;
• 2 catei de usturoi;
• Ulei rafinat;
• 1 ardei gras;
• Sare.

Această rețetă este de asemenea bună deoarece carnea poate fi servită atât cu garnitură cât și fără ea. Deci, gustul cărnii nu pare insipid pentru tine, nu-ți fie frică să folosești condimente și condimente diferite.

• Tăiați carnea în bucăți mici. Dar amintiți-vă, cu cât va fi mai mică, cu atât mai repede va fi pregătită carnea de porc;
• Ceapa tăiată în jumătăți de inele;
• Se taie ardeiul și varza bulgară;
• Începeți să prăjiți carnea de porc pe o căldură scăzută;
• După câteva minute adăugați ceapa la carne;
• Când ceapa este suficient de moale, trimiteți piper și varză Peking la tigaie;
• Se curăță conținutul timp de cel puțin zece minute. Adăugați sare și piper la vas;
• Grind roșii și 2 căței de usturoi;
• Apoi adăugați 1 cățel de usturoi tocat;
• Când carnea devine suficient de moale, trimiteți o tomată și un al doilea cățel de usturoi într-o tigaie;
• Rotiți carnea timp de încă 5-7 minute până când este gata.

Bucate din legume prăjite obișnuite sunt obținute nu numai delicioase, ci și dietetice. Datorită conținutului mare de umiditate al legumelor, multe uleiuri și grăsimi vegetale nu sunt necesare pentru gătit.

Legumele friabile sunt absorbite rapid de corpul nostru și nu creează sarcini enorme pe tractul digestiv. Pentru a pregăti mâncărurile delicioase universale oferite în articol, veți avea nevoie de maximum o jumătate de oră.

Articole similare

• Orez cu ou în chineză (prăjit, cu legume) rețete cu fotografie

• Ficat cu rețete de ceapă gătit prăjit fript, coaptă cu ceapă

• Cum sa pastrati vinetele prajite sau coapte pentru iarna (reteta)

Trimiteți-le prietenilor: