Nutriție pentru anemie - carne, pește, produse lactate

Nutriție pentru anemie - carne, pește, produse lactate

Anemia, numită anemie, este o afecțiune în care o scădere a numărului de globule roșii din sânge și o scădere a cantității de hemoglobină în fiecare eritrocit individual.







Eritrocitele sunt produse în măduva osoasă și intră în sânge, în sânge, eritrocita trăiește 120-130 de zile, apoi intră în splina, unde are loc distrugerea ei. Structura eritrocitelor include hemoglobina - un pigment sanguin, al cărui rol este de a furniza oxigen organelor și țesuturilor. Hemoglobina este alcătuită din proteine ​​globine și o particulă "hem" - un grup activ care conține fier care atașează oxigenul în plămâni și îl dă tesuturilor.

Anemia poate fi o boală independentă și, de asemenea, se dezvoltă cu diferite boli.

Cauzele anemiei sunt diverse:

  1. - pierderi acute de sânge - în timpul intervențiilor chirurgicale, traumatisme, alte cauze și pierderi cronice de sânge, cu sângerări mici, dar adesea repetate (gastro-intestinale, nazale, uterine)
  2. creșterea pierderilor de sânge
  3. perturbarea formării eritrocitelor
  4. Administrarea sau absorbția inadecvată a vitaminelor B12 și a acidului folic
  5. furnizarea inadecvată de fier la nivelul măduvei osoase
  6. intoxicație (cu tuberculoză, invazie helmintică)
  7. malnutriția, atunci când alimentele nu sunt suficiente proteine, minerale, vitamine

Scăderea cronică și uneori acută a sângelui duce la epuizarea stocurilor de fier în organism - apare anemia. În absența acidului clorhidric în sucul gastric, absorbția fierului din alimente poate fi afectată, ceea ce conduce, de asemenea, la apariția anemiei. Aceste anemii se numesc deficiență de fier.

anemie megaloblastică apare dintr-o lipsa de vitamina B12, în care maturarea deranjat eritrocitelor în sânge la defect tinere forme care se dezintegrează rapid, reducând astfel numărul de eritrocite, hemoglobină scade. Această boală de sânge, până de curând, când a fost solicitat să furnizeze un tratament eficient al ficatului brut, medicamente hepatice și, în principal vitamina B12, a fost considerată incurabilă.

Vitamina B12, alimentată cu alimente, se combină cu gastromukoproteina, care este produsă de mucoasa gastrică. Absorbit în intestin, este depus în ficat sub forma unui complex proteină-vitamină. În plus, vitamina B12 este sintetizată de microflora intestinală cu un aport suficient de microelement de cobalt, care face parte din această vitamină. Vitamina B12 se găsește în multe alimente de origine animală. Cobaltul se găsește, de asemenea, în produsele vegetale.

Problemele terapiei dieta pentru anemie:

  1. furnizează corpului substanțe necesare pentru construirea stroma de celule sanguine, pentru sinteza hemoglobinei și maturarea celulelor sanguine
  2. exclude substanțele care inhibă formarea sângelui

Dieta ar trebui să includă cantități de proteine ​​animale de grad înalt a crescut sub formă de carne, pește, ouă și produse lactate (95 g). Ar trebui să fie administrat în timpul mesei de brutărie sau drojdie de bere la 100-120 g pe zi și mese de ficat de animale sau de rinichi la 100 g Aceste produse conțin aminoacizi și vitamine necesare pentru hematopoieza esențiale.







Pentru a restabili alimente hemoglobinei trebuie să fie bogat în fier, din moment ce produsele alimentare de fier este absorbit mai bine decât de fier sub formă de preparate farmaceutice. O mulțime de fier includ ficatul, plămânii, carne de vită, miel, precum mere, prune, pere, piersici, caise, pepene galben, sfecla, ceapa verde, patrunjel, spanac, roșii și pâine de secară.

În același timp, se introduc produse care conțin cupru, care, în combinație cu fierul, conduc la o recuperare mai rapidă a compoziției sângelui. Nevoia de cupru pentru un adult este de 2 mg, această cantitate de cupru este inclusă în dieta zilnică cu o dietă normală.

Dintre alte oligoelemente legate de hematopoieză, puteți numi mangan, zinc, arsen și nichel, care sunt conținute într-o varietate de alimente de înaltă calitate.

Un rol deosebit în hematopoieză joacă cobalt microelement, o parte din vitamina B12, care crește în cantitatea de reticulocite din sânge (tineri RBCs) și rapid îmbunătăți compoziția celulelor roșii din sânge, promovează sinteza proteinelor și acizilor nucleici, regleaza metabolismul aminoacizilor și promovează o mai bună utilizare a acestora are acțiune lipotropic , elimină ficatul gras și obezitatea măduvei osoase.

Deosebit de bogat in vitamina B12, ficat de vită, rinichi, carne macră, carne de vită, mușchi cardiac, gălbenuș de ou, crab, tărâțe, hrișcă, fasole, mazăre, câteva mai puțin de ea se găsește în lapte și produse lactate. Pentru pacienții cu anemie pernicioasă de vitamina B12 din alimente nu este suficient, iar ele sunt tratate cu doze mari de medicament prin administrare parenterală.

În dieta pacienților cu anemie, este necesar să se includă alimente bogate în acid folic. Acidul folic aparține vitaminelor din grupul B și are, de asemenea, proprietăți antianemice. Accelerează sinteza proteinelor, participă la schimbul de aminoacizi și stimulează formarea hemoglobinei. Acidul folic se găsește în drojdie, ficat, frunze verde, spanac, sparanghel și este, de asemenea, sintetizat de microflora intestinală.

În cazul anemiei, împreună cu introducerea unor produse bogate în acid folic, este prescris un preparat sintetic în cantitate de 25-100 μg.

În dieta pacienților cu anemie, grăsimile, în special animalele, ar trebui să fie restricționate, deoarece ele contribuie la depunerea de grăsime în măduva osoasă, astfel încât măduva osoasă roșie activă se transformă în galben inactiv. Legumele grase, bogate în acizi grași polinesaturați, dimpotrivă, contribuie la îndepărtarea grăsimii din măduva osoasă. Dieta este introdusă de factorii lipotropici - lecitina, colina, metionina, care inhibă dezvoltarea ficatului gras și obezitatea măduvei osoase.

La pacienții care suferă de anemie, procesele oxidative din organism sunt reduse, au tendința de obezitate. Prin urmare, carbohidrații moderați ar trebui să fie limitați și un număr suficient de legume, fructe și fructe de pădure ar trebui să fie introduse în dietă. În plus, aceste alimente sunt bogate în vitaminele C și P, acidul folic și fierul. Vitamina C îmbunătățește procesele oxidative și stimulează formarea sângelui și, în combinație cu vitamina P, elimină permeabilitatea crescută a capilarelor.

Angajații Departamentului de Nutriție pentru Sănătate, sub îndrumarea profesorului F.K. Menshikov a dezvoltat o dietă pentru pacienții cu anemie. Dieta include:

  • o cantitate crescută de proteine ​​- până la 150-160 g, din care proteine ​​animale 90-95 g
  • cantitate limitată de grăsimi până la 60 g (animale 50 g, legume 10 g)
  • carbohidrați 400 g, care este de 3000-3200 kcal
  • vitamina A 4 mg
  • vitaminele B1 și B2 pe 10 mg
  • Vitamina PP 60 mg
  • vitamina C 200 mg
  • vitamina B12 15 μg

din substanțe minerale:

  • 25-30 mg de fier
  • 0,8 g de calciu
  • 1,6 g fosfor
  • 5 mg de cupru
  • 7 mg de mangan
  • 30 mg de zinc
  • 50 pg de cobalt


Postul are un efect foarte puternic asupra tuturor sistemelor corpului, mai ales dacă o persoană a decis să repede pentru prima dată.

Versiune poștală simplă


În timpul unei diete de o zi nu veți avea senzație de foame, puteți începe sau opri în orice moment postul.


Timp de două săptămâni de aplicare a dietei japoneze, puteți obține rezultate extraordinare - a pierde în greutate cu 8 kilograme.


Alimentele separate se bazează pe consumul de alimente simple. Cel mai important lucru este să nu combinați niciodată proteinele cu carbohidrații.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: