Ce să gătească din vinete să crească odată pentru totdeauna de aceste legume? Personal pentru mine, răspunsul la această întrebare este evident - trebuie să pregătiți un mungju bulgar!
Aici a apărut întrebarea, ce fel de fel de mâncare din vinete este atât de delicios încât va face ca aceste legume să iubească chiar pe cei care încă îi tratau mai mult decât răciți?
Într-adevăr, salata de vinete cald „pe ciuperci“ - acest fel de mâncare nu este pentru toată lumea. Fie că e vorba de rațe! Legume caviar de vinete, ardei dulci, morcovi, rosii si ceapa sunt nu numai extrem de gustoase și sănătoase, dar, de asemenea fel de mâncare foarte luminos, de masă decorate întotdeauna, cu toate culorile toamnei.
Așa că astăzi voi încerca să-i conving pe Elena și pe toate mamele și bunicile creative că este posibil să gătești un fel de mâncare cu adevărat regal din vinete. Și așa,
Manga - delicios caviar de legume cu vinete
Rețeta pentru o manga
• 1 kg de vinete
• 0,5 kg de piper dulce roșu
• 0,5 kg de roșii
• 1 morcov mare
• 2 capete de ceapă de mărime medie
• 60-70 ml de ulei vegetal pentru prăjit
• 1 lingură de zahăr granulat (fără diapozitiv)
• 1-3 căței de usturoi
• sare și piper măcinat la gust
Gătit Manga
1. Răsfoiți (dar nu depășiți!) Vinetele spălați cu atenție cu o pensulă, puneți-o pe o tavă uscată de copt și trimiteți-o într-un cuptor bine încălzit pentru a coace.
Cât durează să coaceți vinetele în cuptor? Coaceți vinetele la o temperatură de 210 grade 15 minute pe o parte, rotiți-le și coaceți-le timp de încă 10-15 minute pe cealaltă parte. Cu toate acestea, timpul de coacere a vinetelor în cuptor poate varia în funcție de dimensiune și calitate. Vinetele de coapte terminate ar trebui să schimbe culoarea de la albastru la maro, să devină moi și coaja trebuie să se încrețe ușor.
În timp ce vinetele sunt coapte, pregătim un dressing de roșii pentru o farfurie. Seamănă foarte mult cu un pansament pentru caviarul gătit acasă.
2. Se taie ceapa în cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu.
3. Morcovii sunt decojiți, trei pe un grătar mic, adăugați la ceapa și prăjiți timp de 2-3 minute.
Am mânca în mod deliberat morcovii pe un răzuitor mic, deoarece copiii mei nu-l înfruntă în mod special și astfel îl "ascund" în toate felurile de legume. Dacă sunteți lipsiți de necesitatea de a ascunde urme de morcovi, atunci atunci când pregătiți o rață, puteți gratina morcovi pe o răzătoare mare sau chiar tăiați cu paie subțire. Gustul de caviar de legume și vinete din acest lucru nu suferă deloc.
4. Pulpă de roșii, decojite trei pe o răzătoare mare sau tăiate în cuburi - cât de mult vă place.
Și dacă deja ați sărat roșii reci pentru iarna în bănci. Puteți freca într-un pansament de roșii pentru o haină de 1-2 roșii sărate.
5. Roșiile tocate sunt transferate în ceapa prăjită cu morcovi. Aduceți pansamentul de roșii la fiert, adăugați zahăr și sare, fierbeți la cea mai mică căldură timp de 15 minute.
6. Pentru a nu pierde timpul până la vinete coapte si sos de tomate compoturi pentru Mangin, se spală și se curăță semințele din tulpini și piper cărnoase.
Pentru a se califica Manzha a avut un aspect atractiv si nu arata ca o leguma regulat cu caviar vinete, ci, mai degrabă, ca un covor luminos de frunze de toamnă căzute într-o pădure sau parc pentru prepararea sa iau doar piper roșu.
Desigur, în absența roșie, puteți pregăti o ciorbă cu ardei galben sau verde. Dar, dacă trebuie să pregătim caviarul cu vinete ... Într-un cuvânt, mă înțelegi! Negocierea nu este relevantă aici
7. Ardeiul bulgar preparat tăiat în cuburi de dimensiuni medii. Nu merită să se topească, altfel numai pielea va rămâne în hrana finală din piper.
8. Adăugați piperul roșu dulce roșu pe tomatul de roșii și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, astfel încât piperul devine moale.
9. Între timp, vinetele au fost deja coapte și chiar au reușit să se răcească puțin. Așa că trebuie să scoatem coaja de la ei și să tăiem legumele decojite în cuburi mari.
10. Adăugați vinetele tocate coapte pe restul de legume, amestecați cu atenție totul. Dacă este necesar, dosalivayem. Piper negru macinat proaspăt. După 2-3 minute, scoatem tigaia cu manecile din foc.
11. Și, în final, coarda finală în pregătirea caviarului de legume cu vinete copți - adăugăm usturoi zdrobit în presă în manșetă. În cazul în care mantia va fi oferită copiilor - 1-2 cuișoare și dacă vă decideți să vă lipsiți de plăcerea copiilor să guste caviarul de legume regal cu vinete - apoi toate cele 3 căței.
Manju poate fi servit la masă atât caldă, cât și rece. Deoarece vinetele pentru gătitul de icre de legume pre-coapte în cuptor, ele nu ia prea mult ulei vegetal în timpul prăjirii. Și coarda nu este grasă. Puteți spune chiar și dietetice
Sincer, sper ca, dupa ce ai pregatit mansa, vei schimba atitudinea ta cu vinetele si vei iubi felurile de mancare din aceste legume asa cum ii place
Pregătiți mâncăruri regale din produsele disponibile împreună cu HobbyMama!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: