Mulți cred în mod eronat că înghețarea, a cărei rețetă este cunoscută numai pentru patiserii profesioniști, este imposibilă să se pregătească acasă și în zadar. Este suficient să studiezi cu atenție întrebarea și orice fondant sau glazură nu se va face mai rău decât maeștrii meseriei lor. Printre altele, trebuie spus că uneori abilitatea de a glazura un produs finit este o necesitate reală, pentru a ascunde unele defecte sau defecte pe suprafețele lor.
Reteta de ciocolata glazura moale sau solide cel mai frecvent utilizat este elementar (suficient de solid pentru a topi ciocolata într-o baie de apă pentru moale - 200g ciocolata este incalzita cu 150 ml de cremă). Glazura moale (sau așa-numita cremă de ganache), după răcire în consistență, seamănă cu un ulei încălzit și este adesea folosită ca plombare independentă pentru plăcile de nisip. Puteți face o acoperire de ciocolată albă (principiul de gătit este identic cu rețeta pentru ciocolată neagră).
De multe ori fierte ciocolata dulce de cacao pentru a acoperi prăjituri de ciocolată, cornuri, Eclairs, migdale și de alte prăjituri, cookie-uri de nuc, etc glazura reteta este, de asemenea, foarte simplu -. Trebuie să se topească împreună 5 linguri praf de cacao, 5 linguri. zahăr, 3 linguri. smântână și 30 gr. unt, scoateți din căldură masa după fierbere și lăsați-o să se răcească.
Faceți, de asemenea, o gheață diferită de biciuie în proteine din spumă tare cu zahăr pudră și un vârf de acid citric (acoperire pentru prăjituri de Paște).
Mulți sunt, de asemenea, interesați de modul de pregătire a glazurii de culoare, răspunsul nu va dura mult să așteptați - doar pentru a lumina dulce (din ciocolată albă sau proteine biciuite), trebuie să adăugați coloranți alimentari. Dacă nu există dorință de a folosi chimia, puteți pregăti singur vopseaua din sucul de sfeclă, sucul verde și alte ingrediente auxiliare.
17544 17545 17546 17547 17548 17549 17550 17551 17552 17553 17554 17555 17556 17557 17558 17559 17560 17561 17562 17563 17564 17565 17566
Mulți cred în mod eronat că înghețarea, a cărei rețetă este cunoscută numai pentru patiserii profesioniști, este imposibilă să se pregătească acasă și în zadar. Este suficient să studiezi cu atenție întrebarea și orice fondant sau glazură nu se va face mai rău decât maeștrii meseriei lor. Printre altele, trebuie spus că uneori abilitatea de a glazura un produs finit este o necesitate reală, pentru a ascunde unele defecte sau defecte pe suprafețele lor.
Reteta de ciocolata glazura moale sau solide cel mai frecvent utilizat este elementar (suficient de solid pentru a topi ciocolata într-o baie de apă pentru moale - 200g ciocolata este incalzita cu 150 ml de cremă). acoperire moale (sau așa-numita cremă ganache) după răcire consistența uleiului încălzit care amintește și este adesea folosit ca umplutură pentru prăjituri nisip separate. Puteți face o acoperire de ciocolată albă (principiul de gătit este identic cu rețeta pentru ciocolată neagră).
De multe ori fierte ciocolata dulce de cacao pentru a acoperi prăjituri de ciocolată, cornuri, Eclairs, migdale și de alte prăjituri, cookie-uri de nuc, etc glazura reteta este, de asemenea, foarte simplu -. Trebuie să se topească împreună 5 linguri praf de cacao, 5 linguri. zahăr, 3 linguri. smântână și 30 gr. unt, scoateți din căldură masa după fierbere și lăsați-o să se răcească.
Faceți, de asemenea, o gheață diferită de biciuie în proteine din spumă tare cu zahăr pudră și un vârf de acid citric (acoperire pentru prăjituri de Paște).
Mulți sunt, de asemenea, interesați de modul de pregătire a glazurii de culoare, răspunsul nu va dura mult să așteptați - doar pentru a lumina dulce (din ciocolată albă sau proteine biciuite), trebuie să adăugați coloranți alimentari. Dacă nu există dorință de a folosi chimia, puteți pregăti singur vopseaua din sucul de sfeclă, sucul verde și alte ingrediente auxiliare.
Trimiteți-le prietenilor: