Alte denumiri ale aditivului (sinonime)
zahăr culoare IV, coloranți naturali "caramel", E150d, naturale culoare maro zahăr E150d, culoarea de zahăr E 150d, colorat caramel E150d, diabet Color IV, agent colorant caramel, culori caramel, tsukrovy Kohler IV, barvnik natural "caramel" barvnik caramel natural, E150 d.
Aditivul E150d este unul dintre cele 4 soiuri ale aditivului "Culori de zahăr" (E150). Acest aditiv alimentar este utilizat în principal în produsele alimentare ca colorant.
Aditivul E150d este cel mai întunecat din această clasă de coloranți. În proprietățile sale fizice, este o soluție maro închisă, aproape negru sau pulbere cu un gust amar de zahăr ars. Colorantul E150d este un aditiv rezistent la aciditatea mărită a produsului și la temperatură. Este foarte solubil în apă și rezistent la lumină.
"Straturile de zahăr 4" se realizează prin tratarea termică a carbohidraților prin tehnologia amoniac-sulfit. Ca principală componentă, se utilizează diferite tipuri de fructoză, glucoză, zaharoză. Elementele auxiliare sunt compușii de sulfit și amoniu.
molecule aditiv E150d poate avea o sarcină reziduală pozitivă sau negativă, în funcție de reactivii utilizați în producția sa. Această proprietate a aditivului este adesea folosită pentru a elimina aspectul sedimentului în băuturi.
Colorantul zahărului color IV are o stabilitate microbiologică ridicată. Produsele realizate folosind acest colorant sunt, de obicei, supuse unei presiuni și unei temperaturi ridicate și au, de asemenea, o aciditate ridicată. În plus, aditivul E150d este adesea utilizat în producția de băuturi care conțin alcool. Toate acestea nu favorizează dezvoltarea microorganismelor în produsul final.
Aditivul E150d este cel mai periculos dintre aditivii din clasa E150. Există o serie de studii care susțin că suplimentul este un cancerigen slab, adică poate duce la cancer. În multe state din SUA, producătorii sunt obligați să indice prezența aditivului E150d în produs pe decalcomanii.
Comitetul mixt de experți FAO / OMS de experți pentru aditivi alimentari constatat că consumul zilnic de doza E150d colorantului nu trebuie să depășească 200 mg / kg greutate corporală a corpului uman. În astfel de doze, acest aditiv este considerat sigur pentru sănătatea umană.
Așa cum am menționat deja, aditivul E150d este utilizat în principal în industria alimentară pentru colorarea băuturilor. Cu toate acestea, acest colorant poate fi, de asemenea, utilizat în producția de produse de cofetărie, semifabricate și alte produse.
Additive Sugar Colors IV este permisă pentru utilizare în industria alimentară din Federația Rusă, Ucraina și din alte țări ale lumii.
Articole similare
-
Zahăr de culoare iv, E150d, caramel iv - efecte asupra organismului, colorantul alimentar care este,
Trimiteți-le prietenilor: