Dragostea nu este cartofi

Să mărturisim spiritul: ați iubit vreodată? Da, da - vreau sa spun acel sentiment extraordinar pe care o persoana o experimenteaza in legatura cu obiectul adorarii sale. Fără căruia nu se gândește la existența sa și pentru care este pregătit pentru cele mai nesăbuite fapte, că-l pierde înseamnă să-și piardă viața.






Când nu te poți gândi la nimeni, cu excepția unui minut, nu pentru o secundă, cu excepția lui. Atunci când, doar la simpla menționare a numelui său, tu tremuri și emoție inexplicabilă, și sunteți în căutarea pentru fiecare ocazie de a găsi un motiv pentru care s-ar putea rupe în orice moment departe și se grăbesc să-l întâlnească, nu se simte pământul de sub picioare, ca și în cazul în care în spatele tău a crescut aripi. Și tot în jur, pe tot ceea ce aruncă o privire și te încântă Place, și în astfel de momente, crezi: Ce o dezvoltare armonioasă și de bună în interiorul această lume și cât de minunat și unic răsărituri și apusuri de soare frumos în fiecare zi ...
Nu? Atunci îmi pare rău pentru tine. Pentru că în acest caz, trebuie să-ți spun adevărul: că nu ai trăit încă într-adevăr, pentru că nu am experimentat acest sentiment magic care ne face diferit de restul locuitorilor pământului, și care îi face pe oameni oameni.
Așa cum probabil ați ghicit, am fost destul de norocos să experimentez un astfel de sentiment, altfel nu aș vorbi despre el. Și, destul de ciudat, de mai multe ori. Dar primele impresii, cu toate acestea, sunt mult mai strălucitoare și mai profund imprimate în inimile noastre. Și chiar dacă după un timp nu mai este simțurile și pasiunile, care este caracteristică tinereții, dar, cu toate acestea, este ceva ce confortul și te încălzește. Și, în semn de recunoștință pentru momentele incredibile care au fost date noi în trecut, simțim că ne-am prețuit și să păstreze dragoste în sufletul acelor rămășițe de amintiri care incalzeste sufletele noastre.
Aparent, o persoană trăiește asociativ. În orice caz, deci este posibil să spun despre mine. De la prima dragoste asociez sosirea primăverii, atunci când copacii se umfla și izbucni Bud, care emite un anumit miros îmbătător dulce-dulce, care merge în jurul capului. De ce? Nu știu. Poate simbolizează nașterea unei noi vieți și sentimentul naturii legate de așteptarea unui miracol, o speranță pentru ceva? De asemenea, nu pot sta pentru a asculta Demis Roussos și Fausto Papetti, deoarece aceasta muzica pătrunde la unele adâncimi neexplorate și apoi sufletul meu, trezind ceva de mult timp adormit, si ma face sa ma entuziasmat pentru a asculta el însuși. Încerc să-i explic cumva științific, dar știința de aici nu are putere.
Și, în sfârșit, există încă o legătură într-un lanț de asociații inextricabile care mă fascinează și se conectează cu prima mea iubire. Ai ghicit-o? Ei bine, desigur, Dolma! Și crede-mă, nu m-am înșelat, scriind-o cu o scrisoare de capital - merită.
Da, frații mei armeni mă vor ierta, pentru că am îndrăznit să introduc acest antena în rubrica mea. Mai ales pentru că familiarizați chiar sub reteta ei, ei pot găsi corect că am decis să joc de ei și înjositor bucătăria lor. Calmează-te, voi explica totul. Dolma mea este într-adevăr departe de dolma lui Echmiadzin, dar pentru mine înseamnă mai mult decât mâncare. Mai mult decât atât, opțiunea mea este probabil să aibă ceva în comun cu cea mai mare parte din bucătăria azeră ca o familie în care am avut ocazia de a gusta acest fel de mâncare, nu a fost ceea ce se numește un tată mixt - azerbaydzhanin, iar mama sa - Rusă. Dar acest lucru nu este atât de important. Personal important pentru mine o aromă și un gust de neuitat a vasului, atunci când ne-am așezat pe balcon, se framanta cu incredibil întreg kasushku viteza (care este de aproximativ 500 ml), Dolma si a cerut Luba (numele surorii ei) mai mulți aditivi. De multe ori trebuia să pregătesc dolma de multe ori, dar nu puteam atinge niciodată gustul pe care Luba la creat cu mâinile ei minunate.
Deja, la fel ca în Rusia, am avut un „modificat“, versiunea inițială a câteva Dolma, astfel încât locuitorii din capitala de nord și au avut posibilitatea de a se bucura de deliciile din bucătăria orientală. Gustul, poate, este departe de a fi perfect, dar pentru colorare - poti fi calm. Și, în general, în timp, am realizat un lucru simplu: vă poate aduce de la ceaunul de Est, mielul viu, toate plantele aromatice și condimente în cele din urmă - chiar același lemn pentru combustibil, dar toate în același fel de mâncare se va dovedi nu atât, deoarece pentru completitudinea perfectă și perfecțiunea nu va fi capabil să „mute“ concepte cum ar fi „atmosfera“, „culoare“, „tradiție“ și așa mai departe. Și nu copiați sau imitați în mod orb toate acestea. Este suficient să cunoaștem cultura și obiceiurile unui anumit popor și să le respectăm.
Prin urmare, permiteți Rusiei să rămână în Rusia, Azerbaidjanul în Azerbaidjan, Uzbekistanul în Uzbekistan și dragostea în inima noastră!

Să estimăm imediat - că va trebui să cumpărăm pentru vasul de astăzi. Vom începe, ca întotdeauna cu produsele.

Carne de vită (dezosată) - 1 kg;
Carne de porc (piept) - 700 g;
Ulei vegetal - 300 ml;
Ceapa - 500 g;
Morcov - 350 g;
Cartofi - 400 g;
Tomate - 500 g (5 bucăți);
Ardei dulce - 600 g (5 bucăți);
Pasta de tomate - 100 g;
Frunze de struguri - 100 g (20 - 25 buc);
Usturoi - 1 cap;
Marar + cilantro - 2 ciorchini fiecare;
Regan (raion) - 1 grămadă;
Condimente (sare, piper negru, zira, curry);

Dintre vasele trebuia să fie în primul ibric (cu un volum de cel puțin 5 - 6 litri), skimmer și un număr de diferite dimensiuni și adâncimea bolurilor, care sunt în general disponibile în orice casă.
Pentru început, avem nevoie de a împărți carnea de vițel în două părți egale: o parte (500 g) va merge la prajit, celălalt - pentru umplutura. Carne de porc ar trebui să fie, de asemenea, pentru a reduce complet din cartilajul și oasele și a pus carne pe carnea de vită, și bucățile mici rămase de cartilaj și oase, cu ceva carne pentru a pune pe friptura. Cu toate acestea, dacă nu fi leneș și se taie melenko carne de mână (în loc de umplutură), apoi ca o recompensă vei primi cu nimic comparabil cu gust uimitor, care, în mod natural, nu poate fi realizat folosind defilat și tensionate printr-o carne mașină de tocat carne.
Ceapa coji de fructe și, de asemenea, să fie împărțite în două jumătăți egale, dintre care unul va merge la o mașină de tocat carne (sau mai bine - tăiate fin manual), carne tocată, iar cealaltă - pe prăjirea, împreună cu bucăți de carne.
Morcovii trebuie curățați, clătiți și tăiați în segmente mici.
Cartofii trebuie, de asemenea, să fie curățați, clătiți și tăiați în cubulețe mici (tăiate în cuburi, de preferință chiar înainte de file). Se toarnă apa și se lasă deoparte în timp ce se află într-un bol separat.
La tomate (tomate) îngrijit tăiat tulpină, tăiat pălăria de sus (grosime de aproximativ 0,5 - 1 cm) linguriță extrageți încet „unutrennosti“ (mai ales „abătută“ la grosimea peretelui tubular suficient de gros a fost de roșii) și, de asemenea, pentru a întârzia lor deoparte. Conținutul de roșii ar trebui să fie, de asemenea, pus într-un castron separat: va fi încă la îndemână.
Ardeii bulgari sunt de asemenea spălați și tăiați pedunculul.
Cu frunze de struguri oarecum mai complicate și, în același timp, destul de simplu. În ceea ce privește scopurile noastre sunt frunzele tinere potrivite numai (de primăvară), însemnând „piper clar“, că, în Rusia centrală este poate prividetsya cu excepția faptului că doar un vis romantic. Cu toate acestea, aproape în orice piață sunt vândute soiuri de conserve din aceste frunze. Ar trebui să fie meticulos să le luați atunci când cumpărați. Gram de 100 - 150 din aceste frunze este suficient pentru noi "pentru ochi și pentru urechi". Alegeți exemplare care nu sunt foarte mici și nu prea mari. Procedând astfel, asigurați-vă că nu sunt foarte greu. Clătiți-le sub jet de apă de la robinet rece curentă, se umple cu apă și se fierbe 25 de minute frunze - 30. Apoi, se toarnă cu grijă apă caldă, apă rece umple frunze și să le dea un pic pentru a ajunge la o temperatură normală. Apoi, pliați frunzele într-un șuviță.
Se taie (curata) carnea este foarte fin, se amesteca cu ceapa. Acum se servește cu gust și sare și piper. Puteți adăuga puțin verdeață și condimente. Adăugați o jumătate de pahar de apă fiartă la umplutură și amestecați totul bine.
Umpleți cu carne tocată în roșii și ardei gras. Restul de masă de forță este învelită în frunze de struguri. În medie, este suficient să vântați aproximativ 20 de frunze de struguri. Dacă după ce ați înfășurat toate frunzele va fi "extra" umplutura, nu vă faceți griji: le face doar chifte mici. Pentru economie, puteți adăuga în ele gătite până la jumătate de orez.

Acum punem cazanul pe aragaz, turnați ulei și focul sub focul cazanului. Odată ce uleiul este suficient de luminos, aruncă o jumătate de vită rămasă destinată pentru prăjit în prealabil se taie în bucăți mici (20 grame), și după 5 - 7 minute și arunca bucăți de cartilaj și oase de porc. Se amestecă bine totul și se așteaptă, când sucul se evaporă și carnea începe să se căpruiască ușor.
Acum coborâm restul jumătății de ceapă, care este destinată prăjitului, care a făcut-o, preliminar, cu jumătăți de inele și se amestecă bine conținutul cazanului.
Imediat sare și piper la gust și ușor de reducerea flacără de foc, stabilind despre valoarea "medie". După 7 - 8 minute coborâm conținutul de roșii în cazan, împreună cu sucul rezultat și după alte 2-3 minute, trimitem morcovii. Din nou, nu uitați să amestecați totul și să lăsați singur cazanul timp de 7 până la 8 minute. Apoi trimitem cartofii, tăiați în cuburi mici (1x1x1cm), în vas și amestecăm din nou conținutul cazanului.
După încă 7 minute, se adaugă 1 lingura de pasta de tomate, se amestecă bine și, la sfârșitul câteva minute pentru a fi plasat la începutul: umplute frunze de struguri, plasându-le unul lângă altul și puncționare întregului perimetru al căldării. Înlocuind un zgomot, turnați apă fiartă fierbinte. Apa trebuie turnată astfel încât să acopere complet frunzele de viță de vie. Mai mult decât atât, nivelul apei ar trebui să fie de cel puțin 1 - 2 cm deasupra suprafeței celorlalte legume cu carne. Ca urmare pe foile sunt stivuite ardei umpluți, coaxing-l să mintă rovnehonko nu blocat în special din partea lui. Și lângă piper sau ar trebui să fie plasate roșii umplute cu grijă, protejându-le de sus prin propriile sale „pălării“ pe care le taie cu o zi înainte.
Acum trebuie să măriți flacăra și să așteptați până când tot conținutul de cassava începe să fiarbă intens. Apoi, este necesar să reducem din nou flacăra, acum aproape la minim, închideți bine cazanul sau plasturele cu un capac și lăsați să se toacă timp de cel puțin 30-35 de minute.
Între timp, vom avea grijă de verdele. Luăm pe grindă: mărar, coriandru și regană (aceasta este o iarbă roșiatică-violetă) și se toacă fin, se amestecă împreună. Acum, curățăm 5 - 6 căței de usturoi și, de asemenea, se toacă mărunt. Puteți freca pe un răzătoare mare, nu văd o diferență.
După ce a așteptat timp de o jumătate de oră din ruleaza de mai sus, scoateți capacul căldării, împrăștie ca un „semănător“ de la „Doisprezece Scaunele“ de I. Ilf și E. Petrov, în jurul valorii de Kazan verdeturi noastre, de sus pentru a adăuga usturoi ras, dacă doriți, adăugați un pic de chimen, curry și închideți din nou capacul, lăsând încă 5-6 minute, după care închideți focul sub cazan.

Acum, câteva cuvinte despre cum să descompuneți corect Dolma. Deoarece vasul este așezat în mai multe straturi, este de dorit ca aceste straturi să nu fie supuse unei distrugeri barbare. În familii decente pentru ea poate da și într-o bot. Este necesar să încercați cu atenție, pe de o parte, să luați o cantitate egală de un anumit ingredient din felul nostru de mâncare și să vă răspândim în mod uniform pe toate plăcile adânci. Când se vor extrage legumele aflate pe partea de sus, în partea de jos, în care se află bucățile de carne, vor fi expuse în fața noastră, care trebuie, de asemenea, să fie distribuite uniform între toți participanții la masă. De fapt, probabil că nu am descoperit nimic. Dar a trebuit să spun asta.
Probabil că este vorba de toate. De la mine, poate, pot adăuga (pentru marele bluff): nu este rău pe această fel de mâncare se află în top 20% smântână. Oh, și nu-i rău!

Articole similare

• Modurile originale de recunoaștere a dragostei - țara mamei

• Bull și dragon - compatibilitate - horoscoape, semne de compatibilitate, dragoste și relații

• Cartea - dragostea creste ca un copac - janet de stejar - citit online, pagina 24

Trimiteți-le prietenilor: