Leaven sau koumiss - 4 grame Lapte (de casă) - 25 de mililitri
- Porții: 1
- Timp de preparare: 6 minute
- Timp de gătire: 10 minute
Ayran acasă
Rețete ayran este foarte mult, în aproape fiecare sat există o variantă de gătit această băutură. Principalele ingrediente sunt laptele și aluatul. În original, starterul este fabricat din lapte curatat Katyk din lapte fiert. Dar în condițiile moderne, fermentația poate fi cumpărată deja gata.
- Se fierbe laptele și se gătește puțin, fără a se lăsa să rămână la fund.
- Se răcește laptele la 39-40 ° C, se adaugă fermentația, se amestecă bine.
- Se toarnă într-un borcan și se acoperă cu un capac.
După 5-6 ore, o băutură poate fi consumată. Dacă ayranul este gros, acesta poate fi diluat cu apă minerală, lapte sau cuvă. Dacă doriți, poate fi condimentat și condimentat cu condimente. Se potrivește bine cu boia de ardei și ierburi - menta, busuioc și marar.
În ayran este posibil să adăugați bucăți de fructe de padure și fructe, dar în acest caz nu trebuie să fie puternic sărate. Apoi, gustul provocat al băuturii se va potrivi perfect cu fructele dulci.
Reteta lui Ayran pentru iaurt
Această băutură este nutritivă și gustoasă. Poate fi folosit pentru zilele de descărcare fără a afecta sănătatea. ingrediente:
- iaurt natural - 700 ml;
- apă minerală nemișcată - 300 ml;
- sare - la gust.
- Iaurt cu bate de sare până la formarea spumei.
- Introduceți apă răcită și amestecați.
Dacă doriți, puteți adăuga verdeață tăiată de mărar, patrunjel sau coriandru. Din această băutură de bază puteți crea o grămadă de feluri de mâncare noi și delicioase.
Ayran cu fenicul
- kefir - 1000 ml;
- castraveți - 2 bucăți;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei de măsline - 1 lingura. l;
- semințe de fenicul - 1 lingura. l;
- cimbru - 1 linguriță;
- mentă - o ramură;
- sare - la gust.
- Răciți castraveții pe o răzătoare.
- Grind semințele de fenicul și menta.
- La castravete se adaugă kefir, puțină sare și se amestecă.
- Se amestecă în mod constant, se adaugă ulei, fenicul și ierburile.
- Treceți usturoiul prin presă. Adăugați la sfârșit.
Rămâne să se toarne băutura pe ochelari și se decorează cu o frunză de menta. În sezonul fierbinte, puteți adăuga o bucată de gheață la fiecare pahar.
Știind cum să faci ayran, te poți pregăti adesea pentru această băutură delicioasă și sănătoasă, care în același timp stinge setea și foamea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: