Pepenii se coacă destul de inegal, așa că fac curățarea lor selectiv. Este foarte important să determinați în mod corect gradul de maturare al fiecărui făt. La urma urmei, specimenele imature nu au nici gust, nici aromă, dar un pepene galben peste patul își pierde consistența, se deteriorează, nu este supus depozitării și transportului. În articol vom examina modul de determinare a maturității unui pepene galben pe un pat, care sunt principalele semne ale maturității.
Raritatea pepeniilor localizați pe pat poate fi stabilită utilizând anumite metode. Acest lucru ia în considerare atât semne vizuale ale speciilor de maturare și de agregate și caracteristici de înaltă calitate, deoarece unele pepeni nu trebuie să ia în maturitatea biologică și tehnică, și a pus la maturare.
Caracteristicile de maturare a pepene galben
Dezvoltarea fătului are loc în două etape. Inițial, se formează ovarul și începe să crească, apoi fructul se înroșește, care continuă până la recoltare. În timpul perioadei de creștere a fructelor, există un proces intensiv de oxidare și acumularea de nutrienți.
În perioada de creștere a fructelor, un proces intensiv de oxidare
Perioada de maturare se caracterizează prin slăbirea oxidării și creșterea proceselor anaerobe. În acest moment, o cantitate mare de etilenă se acumulează în fructe și, fără ea, nu se vor coace deloc. La maturizare, ponderea de etilenă scade drastic.
Sfat # 1.Pe pepeni au fost frumoase în formă, culorile și bine coapte, va trebui să le transforma din când în când pe paturi. Astfel, ele sunt luminate uniform de soare și dobândesc o formă mai corectă.
Clasificarea prin maturitate pepeni
Mărfurile maturate sunt colectate în stadiul de maturitate biologică
La recoltare, este obișnuit să sortați fructele în următoarele clase:
- Fructe maturate pe marfuri, care sunt colectate in stadiul de maturitate biologica;
- Ecranul verde - se colectează în stadiul de maturitate tehnică și se coace în timpul depozitării;
- Tehnici - fructe de coacere a laptelui, utilizate pentru decapare și conservare;
- Non-marfă - mergeți la hrana animalelor.
Sfat # 2. Pepeni de succarie și sucuri vor da îngrășăminte azotate aplicate corespunzător. Jumătate din normă ar trebui să se facă în timpul însămânțării, iar a doua - în faza de apariție a celei de a patra frunze.
8 semne cheie de maturitate
Maturitatea pepenei pe pat este determinată de următoarele caracteristici:
- Fructul are o culoare tipică și o crustă tipică;
- Pepene începe să exude o aromă dulce, dulce, puteți freca ușor crusta să-l simt;
- Fructul este ușor de separat de peduncul, devine uscat și lent;
- Partea superioară a pedicelului, opusă tijei, devine ușor moale;
- În jurul tulpinii apar uneori inele, iar pe suprafață există o plasă sau crăpături caracteristice soiului;
- Coaja nu mai este rigidă, dar nu prea moale, izvorăște ușor;
- Pepenul cu o lovitură ușoară produce un sunet plicticos, devine mai greu;
- Pe un pachet cu semințe, se scria perioada de maturare a acestui tip de pepene și este de asemenea posibil să se calculeze timpul aproximativ de recoltare.
Abonați-vă la grupul din VC și țineți la curent cu cele mai recente știri despre grădinărit și grădinărit!
Timp de curățare în funcție de varietate
La făt, atunci când apare maturizarea, culoarea pielii și modelul ochiurilor de plasă caracteristice soiului
Melodiile de pepene sunt împărțite în grupuri caracterizate prin anumite forme, culoarea și modelul crustății, culoarea și structura pulpei, semințe și diferite perioade de maturare:
- Adanas sunt mature devreme de soiuri de forme elipsoid, carnea este liberă, nu foarte dulce;
- Handalyaki - maturizarea timpurie, globulară, suculentă și dulce, perisabilă;
- Ameri sunt mijlocii, transportabile, cu carne crocantă și dulce, fructele sunt mari, alungite;
- Cantaloupele sunt de dimensiuni medii, non-transportabile, fructele sunt sferice-aplatizate, slab dulce, foarte aromate;
- Kassab - tardiv de maturare, mare,, încrețită sau segmentate, foarte suculenta, dulce, dar câștigă aceste calități numai în timpul depozitării în formă de minge. Cele proaspete tăiate nu au gust.
- Zardasul se maturizează târziu, are o formă mare, elipsoidală, iar calitățile gustului sunt dobândite în timpul depozitării.
Pentru a afla când pepene galben este gata pentru recoltare, va trebui să ia în considerare caracteristicile sale varietale. Acest lucru este important deoarece unele soiuri ar trebui să fie perturbate în tehnică, iar unele în maturitate biologică.
Soiurile timpurii sunt rupte în maturitate completă biologică și sunt folosite pentru alimente
Conform termenilor de recoltare și depozitare, se pot distinge trei grupe principale:
Sfat # 3. Vă rugăm să rețineți că pentru consumul direct este eliminat complet maturate pepene galben pentru transport - câteva necopt, precum și depunerea de stabilire a fructelor de soiuri de iarnă în stadiul de maturitate tehnică.
Răspunsuri la întrebările reale ale grădinarilor
Fisurile de pe suprafața pepenilor nu trebuie să pătrundă în pulpă, este periculos să se otrăvească
Numărul întrebării 1. În cazul în care pielea de pepene galben este moale și atunci când este presat, dents sunt un semn de maturitate?
Nu, acest pepene galben sa repetat deja, a trebuit să fie rupt atunci când coaja a izvorât ușor și nu lasă o dentă atunci când este presată.
Întrebarea nr. 2. Dacă pepeneiul de pe crustă are crăpături - poate fi mâncat?
Dacă e doar o grilă, o caracteristică a soiului, este posibil, dar dacă fisuri pătrunde adânc în carnea de date, astfel de fructe nu ar trebui să fie consumate, deoarece se dezvolta foarte repede mediu dulce microbi care pot provoca intoxicații.
Întrebarea nr. 3. Pot să depun un pepene galben?
Nu, nu poți, se vor deteriora rapid. Pentru depozitare, sunt stabilite anumite soiuri de iarnă, colectate în stadiul de maturitate tehnică.
Întrebarea nr. 4. Este posibil să distrugeți și să depozitați mai multe pepeni verzi în stadiul de creștere?
Nu, pepeni care nu s-au format încă, nu vor coace în timpul depozitării, vor rămâne fără gust și vor strica.
Numărul întrebării 5. Când este mai bine să curățați pepeni?
Dimineata, inainte de inceperea caldurii sau in seara tarziu, cand cade.
Recomandare pentru determinarea maturității pepene pe pat
Măresc pepeni pe câmp de câțiva ani. În acest timp, am învățat cum să determinăm calendarul recoltării și recoltării diferitelor soiuri. Pentru aceasta folosesc mai multe tehnici. Mai întâi de toate, calculez termene aproximative pentru informații despre creșterea pentru fiecare varietate specială, apoi observam vizual dezvoltarea fructelor în paturi.
Soiurile timpurii pe care le colectez în stadiul de maturitate completă și folosesc imediat pentru alimente. semne caracteristice de coacere pepeni - modificări de culoare inerente în acest soi, uscare coada, aroma parfumat, un sunet surdă atunci când lovit de fructe sale.
Soiurile de iarnă destinate depozitării sunt pre-pregătite pentru recoltare. Când ajung la coacerea tehnică, am tăiat sau răsuci tulpina pe jumătate, lăsând câteva zile să stau pe pat. Apoi l-am pus în subsol, lăsându-l pe paie cu peduncul jos, iar fructele nu trebuie să se atingă reciproc. Pepenii sunt bine tinute timp de cateva luni, trezesc treptat, devin mai aromate si mai dulci.
Cum de a evita greșelile de greșeli comune în determinarea maturității unui pepene galben?
Soiurile de pepene de iarnă sunt stocate pentru depozitare în stadiul tehnic de maturitate
Greșeală # 1. Uneori, soiurile mici sunt lăsate pentru depozitare. Ca urmare, dulceața fructului scade și încep să se deterioreze.
Pentru depozitarea pe termen lung, se selectează numai soiurile de iarnă sau mediu târziu colectate în stadiul de maturitate tehnică. Ele sunt capabile să se maturizeze treptat, în timp ce există o îmbunătățire semnificativă a gustului și a aromelor.
Greșeală # 2. Pentru transport, pepeni sunt colectate în maturitate biologică, ca rezultat se deteriorează rapid.
Pentru transport, ar trebui să colectezi pepeni galbeni ușor neținuți, ținând pedunculul.
Greșeala # 3. Pentru produsele alimentare, sunt utilizate soiurile de iarnă recoltate proaspăt destinate depozitării.
Soiurile de iarnă nu sunt destinate consumului imediat imediat după recoltare. Pentru a gusta, vor fi erbacee, deoarece nu au încă dulceața și calitatea inerentă. Aceste soiuri ar trebui să fie dozate înainte de consum.
Evaluați calitatea articolului. Vrem să devenim mai buni pentru dvs.:
Intrarea este afișată în secțiunile:
Articole similare
-
Și despre ce gust de incomprehensibil acetonă de pepene galben este sigur
-
Cum se determină câștigurile pentru perioada de facturare pentru plata prestațiilor spitalicești
Trimiteți-le prietenilor: