De obicei, procesul de preparare corectă a kebabului Shish este mai important decât rezultatul.
Acest vas simplu, la prima vedere, va da un sentiment vesel de sărbătoare și de comunicare prietenoasă.
Dar nu vă lăsați păcăliți de simplitatea imaginară a gătitului shish kebab, de fapt - este o artă reală, și nu oricine poate deveni un maestru virtuos. Dar merită învățat.
Pentru a pregăti corect un kebab shish la cabana, aveți nevoie de un brazier (shish kebab) și frigarui, dacă oțel, apoi făcut din metale non-oxidabile.
Frigiderele sunt așezate pe grătar astfel încât focul să nu ajungă la grătar, altfel ar putea să se ardă. Înălțimea optimă a aranjamentului deasupra cărbunelui este de 4-5 cm.
Este foarte bine dacă brazarul va avea o groapă de cenușă și grătare pentru a regla tracțiunea. Dacă totul s-ar fi întâmplat în mod spontan și nu s-ar fi întâmplat fiorul, puteți pune vatra din cărămidă sau piatră și utilizați crengi proaspete ca frigărui.
Este corect să gătiți kebab shish din carne crudă, dar pentru a accelera gătit, puteți pre-găti într-o tigaie sau în cuptor timp de 10-15 minute.
Este important ca carnea unui kebab shish să fie bine prăjită, deoarece carnea semi-coaptă își pierde calitățile. Și, cel mai important, carnea trebuie să fie înmuiată câteva ore în marinadă, astfel încât kebabul shish să fie bine marinat.
Încă nu este un moment neimportant pentru gătit shish kebab, joacă cărbuni. Este mai bine dacă preferați lemnul de foc din: salcam alb, stejar, fag, crapat.
Avantajul acestor roci este că produce foarte multe cărbuni. Utilizarea lemnului de foc pentru cărbuni pentru kebab shish din lemn de esență moale este extrem de nedorită, din cauza mirosului specific și a gustului de carne.
Este minunat să folosiți pentru cărbuni materialul de viță de vie. De asemenea, gustul unui kebab bun se poate deteriora dacă carnea a fost înghețată.
Când pregătiți kebab shish din pește, utilizați numai proaspete, congelate și vechi pentru acest lucru nu este potrivit.
Atunci când pregătiți kebab shish pe un grătar, ungeți-l cu ulei vegetal și căldură. După aceea, puneți carnea, apoi kebabul shish se va dovedi mai suculent.
Piesele prea mari de kebab shish sunt prăjite la temperatură ridicată, astfel încât carnea rămâne suculentă. Când este prăjită de sus, temperatura trebuie redusă astfel încât carnea să nu se transforme în cărbuni.
Pentru a pregăti corect un kebab shish în țară, nu puteți fi distras de la proces, ei necesită o atenție constantă.
Și, bineînțeles, cea mai importantă și mai plăcută regulă a kebabului shish ar trebui să fie mâncată imediat și să nu fie lăsată mai târziu. Cred că prin asta nimeni nu va argumenta.
Articole similare
-
Cum de a construi o seră pe cont propriu - ne facem pentru casa ta și vă dăm propriile mâini
-
Supă de țelină pentru rețeta corectă de scădere în greutate cum să gătești
Trimiteți-le prietenilor: