Dacă vine vorba de conservarea de iarnă a fructelor, mintea majorității gospodinești vine cu compoturi diferite, gemuri și gemuri. Puțini oameni sunt conștienți de faptul că din fruct se pot dovedi delicatese și nu dulciuri. Poate că cineva își va aminti prunele conservate - și asta-i tot. Dar, de exemplu, o pere periat armonizează perfect perfect cu jocul și cu orice pasăre. Și cu carnea obișnuită este pur și simplu minunată - chiar coaptă, chiar prăjită. Nu mă crezi - încercați să-l cel puțin o dată să se rostogolească pere marinate pentru iarna, și asigurați-vă că piesa de prelucrat va fi mănâncă mai întâi, și vă face o cerere, ai răsucit un pic cutii.
Doar murat pere
Pe tema fructelor mărunțite, bucătarii fanteziseră cine este în ce. Mai ales cei care au avut timp să încerce pere de murat. Reteta oferită în primul rând poate fi considerată una de bază: dacă ați reușit să o învățați, puteți începe propriile experimente în siguranță. Luați un kilogram de pere. Ar trebui să fie coapte, dar ferme, nu prea soiuri. Cojile de pe fructe sunt răzuite, dar tulpinile sunt lăsate, iar perele sunt pliate în apă rece. Într-o cratiță mare turnat o jumătate de litru de apă și o cană de oțet - în vin alb ideal „scârțâie“ mar fit, masa trebuie evitată, astfel încât să nu strice produsul final. Acest lucru a pus, de asemenea, felii subțiri de lămâie cercuri, zahăr brun (o treime de kilogram), cuisoare lingură-podea, scorțișoară băț de rupere, o jumătate de linguriță de piper, mazăre și o pereche de boabe de ienupăr uscate. Când se fierbe, se introduc pere și se fierbe în marinadă timp de 10 minute. Apoi, pere cu lămâie și mirodenii sunt ambalate în borcane, iar marinada este fiartă la fel de mult și turnată peste recipiente. Plută și curățați în întuneric și rece.
Rețeta bulgară
Produce o marinată foarte interesantă marinată. Luați fructe mici, nu destul de mature. Acestea nakalyvayutsya ac gros și fierte până când devin un pic moale. In partea de jos borcane sunt expandate muștar boabe (două linguri la un litru de apă), un vârf de cuțit de piper, muguri de cuisoare pereche și frunze de dafin. Deasupra fructelor așezate dens, se toarnă apă fiartă, care era gătită și înfundată.
Fructe umplute
Pară destul de neobișnuită marinată în combinație cu morcovi. Rădăcina de cultură este curățată și tăiată cu brusochkami de-a lungul lungimii fructului. Pereții se spală; de la ei, prin locul unde se află coada, miezul este tăiat (este mai bine să folosiți un cuțit special). Atât acest lucru, cât și o altă pereche de minute sunt înfundate și într-un ciocănit sunt acoperite cu apă rece. Când se scurge, se pune un baston de morcovi în fiecare pere. Într-un borcan steril, sunt plasate trei cârje de țelină și cinci lobi de usturoi. Deasupra sunt perele umplute. Apa se fierbe cu sare și zahăr: jumătate de litru este luat cu o lingură de prima și jumătate de ceașcă din cea de-a doua. Apoi, o garoafe, cardamom și ardei sunt aruncate în - parfum și mazăre. Se toarnă oțet (o treime din pahar pentru fiecare jumătate de litru de marinată), iar după fierbere cu lichid, se toarnă băncile. După rulare, se rostogolesc și se înfășoară. Este posibil să depozitați o astfel de pere periat în cămară, iar frigul nu este necesar pentru aceasta.
Perele picante murdare
Pentru iubitorii picante, această rețetă poate fi cea mai bună. Opt pere cu carne dense sunt eliberate din piele și miezuri și tăiate în sferturi. Bucățile sunt presate cu sare, turnate într-o jumătate de pahar de apă și jumătate de pahar de zahăr este gătit până când se obține un sirop destul de gros. Focul este eliminat la minim; Se toarnă într-o cratiță două linguri semințe de muștar negru, patru - pudră de muștar, unul - fulgi chili și o lingură mare de ghimbir proaspat ras. Oțetul de vin este turnat în (150 mililitri), iar fructul este fiert timp de încă opt minute. La final se adauga un pumn de frunze de mentă și când murat podostynet pere, ambalate și sigilate de către bănci este răsucită. Aici este de dorit să-l stocați într-un subcâmp sau în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: