Pregătiți o tocană de casă doar dintr-un pui. Dar trebuie să urmați niște reguli.
Carnea de pui pentru tocană este mai bine să cumpere în piață, ei interne, care nu a înghețat.
Puii, din care vei face tocană, trebuie să fie tineri. Puii vechi de găină ouătoare pentru tocană nu vor funcționa. Această tocană nu va gusta foarte bine.
În cazul în care nu există nici o oportunitate de a cumpăra pui de găină pe piață, atunci în magazin pentru a cumpăra doar carne refrigerată.
Morcovi - 2 bucati (mediu)
Rădăcină de patrunjel - 1 bucată (sau țelină)
Apă - 1 litru
Sare, piper, mirodenii
Cum se prepară tocană de pui:
Pregătit pentru gătit pui sau pui tineri, clătiți bine. Se recomandă separarea cărnii de oase.
Capul, labele, gingiile, îmbinările aeriene inferioare și mijlocii trebuie tăiate. Dintre acestea, va trebui să fierbeți supa.
Pentru aceasta, puneți-le într-o cratiță. În funcție de cantitatea de carne destinată băuturii, se toarnă apă rece și se pune o sobă.
Rădăcină pătrunjelul și morcovii bine și curat. Tăiați în bucăți și puneți-le în bulion. Sare la gust și sezon cu mazăre de ardei parfumat și negru.
Când se fierbe, îndepărtați toată spuma care se formează.
Ei bine, fierbeți.
În timp ce bulionul este fiert, preparați carnea de pui. Pentru aceasta, carcasa este bine clătită în interior și în exterior.
Tăiați în bucăți. Nu foarte mare și nu foarte mică.
Puneți borcane curate uscate, care sunt sterilizate anterior deasupra aburului.
Între straturile de carne aruncați câteva boabe de piper dulce și negru. Pentru fiecare borcan pune o foaie de laur. Este mai bine să preparați carne tocată în borcane de jumătate de litru. Prin urmare, va fi suficientă o frunză de laur și 3-5 boabe de piper.
Bucățile de carne sunt bine manipulate, ca atunci când se sterilizează, se va rezolva.
O lingurita (fara varf) de gelatina pentru turnarea apei fierbinti la rece. Lăsați timp de 15-25 minute.
Se gateste supa printr-o sita fină sau tifon, pliate în două, trei straturi.
Apoi, în bulionul fierbinte se dizolvă gelatina înmuiată.
Umpleți supa fierbinte cu carne în borcane.
Puneți borcanele într-o oală cu apă. Apa trebuie să ajungă la umerii cutiilor.
Acoperiți capacul curat și puneți-l pe sobă. Sterilizați de la punctul de fierbere al apei într-o tigaie timp de o oră și jumătate.
Apoi scoateți și strângeți strâns. Întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați-l frumos. Lăsați o zi să se răcească.
A se păstra într-un loc răcoros.
Poate vă place aceste rețete:
Pateu de pui cu ciuperci
Timp total de gătit - 30 de minute Pregătire - 10 minute Nivel de dificultate - ușor Categoria - gustări reci Produse: Carne de pui - 200 g. Sampinione - 2 ciuperci mici.
Broccoli cu supă de piure cu bulion de pui
Timp total de gătire - 30 de minute Pregătire - 10 minute Număr de porții - 2-3 Nivel de dificultate - ușor Rubrică - Pureu de supă Numirea - pentru micul dejun la cină.
Supă cu pui la grătar și roșii
Supă foarte simplă cu pui la grătar și conservată în suc propriu de roșii. Vara, o astfel de supă poate fi gătită cu roșii proaspete, îndepărtate anterior de ele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: