Cei care au ocupat vremurile de "stagnare" își amintesc numele - "biciul-pastă". Cum sa gatiti caviarul de caviar delicios si simplu la domiciliu? Cât de multe rețete diferite de caviar nu au încercat, dar nu există nici un gust de faimosul caviar sovietic. Este deja la înălțimea de vară, legumele încep să crească pe site-urile noastre, și este timpul să pregătească rețete pentru preparate de iarnă, bine, în cazul în care în timpul iernii, fără caviar de dovlecel?
Bunicile noastre își amintesc când a apărut prima dată caviarul pe rafturile magazinelor sovietice. La urma urmei, a fost dezvoltarea noastră. Mi-a plăcut produsul. Utile și gustoase, a fost un plus bun la cină sau cină.
Apoi, după un accident ridicol, când au existat mai multe otrăviri de natură neclară, ouăle au fost scoase din producție și uitate în siguranță pentru câteva decenii. Dar rețeta nu a fost pierdută. A găsit din nou locul ei în viața noastră. Acum, multe gospodine copiază recipiente unul de celălalt, în speranța de a găsi aceleași "ca în magazin", un adevărat Gostovski.
- 1 Ce este util este icre de caviar
- 1.1 Pregătirea ingredientelor
- 1.2 Ce ar trebui să gătesc?
- 2 Cum să gătești caviarul
- 2.1 Rețete de caviar de squash în casă
- 2.1.1 Rețeta nr.1:
- 2.1.2 Rețeta nr. 2:
- 2.1.3 Rețeta # 3:
- 2.2 Câteva sfaturi pentru gătitul de caviar de la dovlecei pentru iarnă
- 2.1 Rețete de caviar de squash în casă
Cât de util este icre de caviar
Aproape imediat, caviarul a fost recunoscut ca un produs alimentar, fibră dietetică și multe microelemente utile, și cel mai important conținut scăzut de calorii, ceea ce este cel mai atrăgat de el, desigur, după un gust uimitor și bogat.
Prepararea ingredientelor
Reteta pentru caviarul de dovleac pentru iarnă are propriul nume de marcă pentru fiecare amantă. În general, prepararea caviarului în casă nu este foarte dificilă. Dar pentru a fi blând, pentru a vă topi în gură, trebuie să alegeți dovleceiul potrivit. Ei bine, dacă cresc în grădina dvs., atunci puteți alege cel mai tânăr și cel mai tânăr. Dar pe piață, puteți încerca, de asemenea, să găsiți aceleași. Principalul lucru de ales la începutul sezonului.
Dacă ați întârziat și trebuie să faceți caviar din dovlecei crescuți, îndepărtați-i de pe coajă și asigurați-vă că ați îndepărtat semințele, altfel ele vor fi resimțite, chiar dacă veți sfărâma totul bine.
În plus față de dovlecei, se adaugă la caviar diverse produse, așa cum le plac cel mai mult. Tomatele sau pasta de tomate o fac suculentă, cu un gust acru, acru. Morcovii adaugă dulceața. Și, desigur, condimentele, parfumate, picante, ascuțite.
Ce ar trebui să gătesc?
De multă vreme, se știe că gustul mâncării noastre depinde de calitatea bucatelor în care este gătită, cu atât mai puțin probabil de calitatea, ci de material. Ce caviar delicios de squash se obține într-o cratiță din fontă. Dar dacă nu există o astfel de fontă, puteți lua o tavă din oțel inoxidabil, de preferință dacă este cu un fund dublu.
Nu sunt recomandate feluri de mâncare emailate, de cele mai multe ori arde totul, iar caviarul trebuie să fie îndulcit, adică există o probabilitate foarte mare ca gustul caviarului să fie "toasting".
De asemenea, feluri de mâncare din aluminiu nu le recomandă, legumele conțin acizi care provoacă oxidare și aluminiul intră adesea în alimente, gustul nu este bun.
Cum să gătești caviarul de caviar
Caviarul de casă poate fi gătit în multe feluri. Dar există mai multe etape de bază care oferă gustul unic și consistența produsului:
- În primul rând, toate produsele sunt pregătite. Aceasta înseamnă că totul este spălat, iar pieile sunt îndepărtate din dovlecei, roșii, ceapă. Dacă există deja semințe mici în dovlecei, atunci ele sunt, de asemenea, eliminate.
- Toate componentele se taie în cuburi sau se freacă cu un răzuitor, așa cum îi place cineva.
- O etapă foarte importantă este frigerea, apoi caviarul dobândește gustul său unic.
- După ce prăjirea este stinsă, nu, mai degrabă evaporarea lichidului din legume. În acest moment, se adaugă condimentele necesare.
- Atunci când legumele au renunțat deja la umezeală inutilă, pot fi zdrobite, apoi metodele prin intermediul mașinii de măcinat cu carne sau a blenderului vor face.
Unele dintre acestea se apropie de regimul de prăjire sau, mai degrabă, fierbe legumele. De asemenea, puteți face, dar gustul caviarului va fi complet diferit.
Rețete de caviar de squash în casă
Rețeta # 1:
Pentru el va fi necesar:
- Dovlece 3 kg;
- Morcovi 1 kg;
- Ceapa 1 kg;
- Tomate 1 kg;
- Oțet 9% 3 lingurițe;
- Mărar și patrunjel 20 gr;
- Usturoi 2 capete;
- Sare și piper la gust;
- Ulei vegetal.
Cum să gătești caviar pentru iarnă:
În această rețetă, mai întâi este urmată măcinarea, mulți îi place, consistența se dovedește a fi mai blândă. Squash, morcovi, roșii pentru a trece printr-o mașină de tocat carnea, mănâncă totul separat. Se taie ceapa. Se prăjește totul separat în ulei vegetal. Toate se amestecă, se adaugă sare și piper, se gatesc până se pregătește. La sfârșit, se adaugă verdele tăiat fin, usturoiul tocat și oțetul. Se răspândește fierbinte pe borcane sterilizate și se rostogoleste. Băncile nu se înfășoară.
Rețeta # 2:
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- Dovlecei de 1 kg;
- Morcov 2 bucăți;
- Ceapa 2 buc;
- Piper dulce 2 buc;
- Țelină 1 rădăcină;
- Ulei vegetal 100 g;
- Pătrunjel, marar;
- Sare.
Cum sa gatiti caviarul de caviar:
Coji de zucchini, tăiați în cubulețe mici și prăjiți ușor. Ceapa si ardeii grasi sunt de asemenea taiate in cuburi. Țelină și morcovi pe o răzătoare mare rasă, se toacă verde în mod fin.
Se prăjește toate legumele în ulei vegetal, se pune într-o cratiță, se servește cu sare, se amestecă, se acoperă și se pune în cuptor timp de 15-20 minute. Gatiti caviarul in borcane sterile (luati jumatate de litru), acoperiti si sterilizati timp de 25-30 minute. Rolați băncile. Păstrați-vă într-un loc răcoros.
Rețeta # 3:
Ce vom avea nevoie:
- Dovlece 2 kg;
- Usturoi 3 cuișoare;
- Ceapă 500 g;
- Ulei vegetal 100 gr;
- Sare și zahăr pentru 1 linguriță;
- Oțet 9% 2 linguri. l;
- Pătrunjel 1 grămadă;
- Piper negru rosu si parfumat la gust.
Cum sa gatiti caviarul de caviar:
Această rețetă este valabilă și pentru sterilizare, dar acest caviar este păstrat de foarte mult timp. Coaja de dovleac și tăiat în felii, se prăjește până la maro auriu, se răcește. Se toacă fin ceapa și se prăjește cu piper roșu. Usturoiul a lăsat prin presă și zdrobi cu sare. Pătrunjelul curat și uscat se toacă fin și se prăjește în ulei.
Acum, să lăsăm toate legumele prin mașina de tocat carne, săruri, să adăugați zahăr, piper negru și dulce, oțet. Am amestecat totul bine și ne-am așezat pe borcanele sterilizate anterior. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o tavă cu apă fierbinte. Sterilizați jumătate litru - 1 oră, litru - 1,5 ore. Apoi, ridicați capacul și lăsați-l să se răcească.
Câteva sfaturi pentru gătitul de caviar de la dovlecei pentru iarnă
Cu toții ne întrebăm la începutul sezonului pregătirii cum să gătești delicios caviarul de caviar? Există mai mulți secretari mici pe care nu le știe toată lumea, cu plăcere vă împărtășesc.
- Puteți scurta timpul de gătire al caviarului, înainte de a scoate din lichid excesul de dovlecei. Pentru aceasta, tăiați felii de dovlecei de 1 cm și le sare pe ambele părți, dați o jumătate de oră să se culce. Sarea atrage umezeala, va trebui sa le stoarceti usor si sa continuati procesarea ulterioara.
- Dacă aveți un fel de boală cronică și ați fost interzis să prăjiți, preparați produsele pentru icre de caviar, gustul va fi ușor diferit, dar este încă delicios și, de asemenea, un fel de mâncare.
- Iubești un caviar delicat? Apoi mănânceți dovlecei într-o formă brută cu un blender. Vedeți cum se va schimba gustul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: