Cum sa faci retete de smantana acasa

Cum sa faci retete de smantana acasa
Smantana a fost mult timp considerată un produs util pentru sănătate, a fost făcut cu mult înainte de dezvoltarea civilizației. Anterior, fiecare hostess știa și știa cum să o facă, acum este invers. În acest articol, vom încerca să corectăm această omisiune și să oferim câteva rețete pentru pregătirea smântânii acasă.







Dar de ce smantana are un efect atât de benefic asupra corpului nostru ca întreg? Și totul este extrem de simplu, în procesul de fermentație, structura proteinelor din lapte se schimbă complet, drept rezultat se obține un produs cu o compoziție îmbogățită. Smântână este mult mai utilă decât cremă, deoarece este ușor absorbită de organism (de câteva ori mai bună decât cremă). Pentru a pregăti acidul acru la domiciliu, utilizați unul dintre următoarele sfaturi. Cea mai faimoasă și mai simplă metodă de preparare a smântânii este umplutura naturală a cremelor. Mulți oameni știu despre acest lucru sau chiar au observat acest proces împreună cu rudele lor din sat. Pe lapte, care este depozitat timp îndelungat, se formează un strat de cremă din care se obține o smântână nouă. Pentru a face acest lucru, colectați crema de pe suprafața laptelui și puneți-o într-un loc răcoros. Merită să știți că pentru prepararea de smântână este recomandată numai crema de casă, deoarece în magazine există un conservant care împiedică înghițirea.







1. Pregătirea de smântână cu sourdough. Pentru a pregăti smântână această metodă, trebuie să aveți o pereche de artă. l. smântână, pe care o veți folosi ca starter și un pahar de cremă. Crema trebuie încălzită la o temperatură de 40 de grade, apoi se toarnă într-un recipient pregătit anterior. Acesta poate fi un termos, un borcan de sticlă, un bol de salată, dar trebuie să fie curat și uscat. Apoi, crema este pusă smântână (proaspătă), amestecată. Lingura folosită pentru acest lucru trebuie să fie, de asemenea, uscată și curată. Apoi următoarea smântână este învelită într-o pătură și lasă timp de 9 ore într-un loc cald. Nu aveți nevoie să verificați smântână, pentru că nu-i place tremurarea inutilă. La ultima etapă de finisare, smântână este pusă în frigider pentru a obține densitatea necesară. Rezultatul este o smântână cu gust neobișnuit de delicat.

Puteți folosi lapte fermentat sau iaurt natural în loc de smântână pentru sourdough.

2. De asemenea, puteți obține smântână din lapte integral. Pentru a face acest lucru, turnați-l în borcan și puneți-l în frigider pentru o vreme. După câteva ore, se formează cremă pe suprafața laptelui, care trebuie colectată și lăsată pentru o altă perioadă de maturare. Ca rezultat, smântâna naturală se obține printr-o metodă simplă.

3. Fără îndoială multe femei vor fi interesate să învețe cum să pregătească smântână care nu conține calorii grase. Procesul este incredibil de simplu, trebuie doar să înlocuiți crema cu lapte degresat și să repetați procesul de gătit conform celei de-a doua rețete.

4. Dacă doriți să evitați procesul de fermentare în prepararea smântânii, atunci pur și simplu adăugați agar, gelatină sau acid citric în cremă. Datorită acestei smântâni se va găsi densitatea necesară și gustul ușor acru. Cu toate acestea, este necesar să se acorde prioritate primelor trei rețete pentru prepararea smântânii, deoarece acestea sunt mai naturale.

Cunoașterea acestor rețete vă va ușura să vă pregătiți singură smântână și să vă mulțumiți celor dragi cu un produs de uz casnic.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: