Conserve de dovlecel cu muștar și usturoi pentru rețetele de iarnă cu pulbere, cereale, franceză,

Conserve de dovlecel in mustar marinada: reteta cu praf de muștar

Potrivit acestei rețete, dovleceii sunt dulci, ascuțiți și se potrivesc perfect ca niște feluri de mâncare.

• fructe de dovlecei (este mai bine să luați o varietate de "Zebra");
• coji de mărar proaspăt;
• piper negru - două sau trei bucăți.

• zahăr alb - un pahar;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - un pahar;
• otet de masă - un pahar;
• un cap mic de usturoi;
• Sare de sare - o treime din sticlă;
• muștar uscat (pulbere) - două lingurițe;
• un vârf de piper negru (opțional).

1. Cu sosul spălat și decojit, tăiați tulpinile. Fiecare fruct este tăiat mai întâi în două părți, iar fiecare parte este tăiată în șase până la opt felii. Felii de măduvă nu trebuie să fie prea subțiri.
2. Decojit din coji și usturoiul spălat șlefuit într-un mortar într-o toporă mică.
3. Uleiul rafinat amestecat cu oțet, se presară zahăr, sare, mustar, praf de usturoi și piper.
4. Se toarnă felii de dovlecei într-un castron adânc, se adaugă crenguțe de mărar mărunțite, piper și se amestecă bine.
5. Se toarnă dovlecelul cu mărar marinat preparat din oțet și unt, se amestecă și se lasă pentru o oră sau două, astfel încât zucchini prommarinnovalsya.
6. Pentru a răspândi dovleceii împreună cu marinada în cutii de jumătate de litru, acoperiți cu capace metalice și puneți-le în cuptor timp de zece până la cincisprezece minute. Găleata pregătită cu o cheie, răsuciți băncile cu capul în jos, lăsați să se răcească în această formă pentru noapte.

Pentru această rețetă dovlecelul poate fi tăiat în felii subțiri sau felii mici.

Într-o marinată picantă de muștar

Această rețetă este interesantă deoarece folosește nu numai muștar uscat, ci și ulei de muștar, ceea ce face ca conservele de dovlecei să aibă un gust picant unic.

• albastru tânăr dovlecel;
• cîteva verigi verzi de mărar.

• zahăr alb - un pahar;
• otet de masă - un pahar;
• ulei de floarea-soarelui - jumătate de sticlă;
• mustar - jumătate de cană;
• un cap mic de usturoi;
• sare granulată - o treime din sticlă;
• muștar uscat (pulbere) - două până la trei linguri.

1. Squash să se spele, să se usuce, folosind un prosop de hârtie, și, fără a îndepărta coaja, tăiat în bucăți mici, de două până la trei centimetri grosime.
2. Se presară crengile de mărar sub apă curgătoare, se toacă fin și se amestecă cu felii de dovlecei într-un castron adânc.
3. Pentru pregătirea marinadei este necesar să se amestece mustarul și uleiul de floarea-soarelui într-un vas separat, se toarnă oțet la acest amestec și se toarnă în toate ingredientele uscate (zahăr, sare și praf de muștar). Cuișoarele umplute și spălate de usturoi zdrobite într-un mortar se adaugă la marinada.
4. Se toarnă marinada cu dovlecel și mărar și se lasă o oră sau două, amestecând ocazional, astfel încât felii de dovlecei să fie mai bine înmoaŃi cu sos de muștar de usturoi.
5. Umpleți cutii de jumătate de litru cu dovlecel cu sos, acoperă cu capace de fier și puneți-le sterilizate în cuptor timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Ciorchinii pre-sterilizați cu grijă răsuciți, răsuciți băncile cu capul în jos, sub această formă, lăsați să se răcească complet.

Pentru a face dovleceii mai picante și mai pătrunse, puteți adăuga o linguriță de ardei roșu la marinadă.

Cu sos de mustar francez, preparat pe bază de boabe

Pentru conservarea dovlecelului puteți folosi sosul de muștar gata preparat. În această rețetă, principalul lucru este să urmați o regulă - nu exagerați cu muștar. În caz contrar, dovlecei gata făcute vor fi foarte ascuțite.

Ingredientele necesare pentru un borcan de jumătate de litru:

• câteva bucăți de dovlecei mici;
• o grămadă de mărar verde;
• cuișoare de usturoi - trei bucăți;
• frunze de dafin uscate - trei sau patru bucati:
• ardei grași - trei bucăți;
• piper negru - cinci bucăți.

• apă pură - patru sute de miligrame;
• mustar în fasole - o lingură;
• mustar - două linguri;
• otet de masă - cincizeci de miligrame;
• sare granulata - o lingura:
• zahăr alb granulat - o linguriță.

1. Legume spălați, tăiați tulpina și tăiați în felii lungi subțiri. Dacă dovleceii sunt tineri, coaja nu este îndepărtată, dacă se folosesc fructe mai mature, acestea trebuie să fie curățate.
2. În borcane pre-sterilizate puneți felii de dovlecei, frunze de laur, mărar mărunt tăiat, dulce și piper, cuisoare de usturoi.
3. Pentru a face o marinadă, trebuie să turnați apa într-o cratiță, adăugați sos de muștar, semințe de muștar, sare și piper, amestecați totul. Într-un foc mic aduceți muștarul de muștar la fiert, îndepărtați-l de la căldură și apoi adăugați apoi oțetul. Marinarea fierbinte se toarnă cu dovlecei și se acoperă băncile cu capace de fier fierte.
4. Puneți borcane cu dovlecei într-o tavă, pe jumătate umplută cu apă. Sterilizați-l în cuptor timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. Gătiți cu grijă zucchinele pregătite cu atenție, întoarceți cutiile cu conservare de sus în sus, lăsați în această formă până când se răcește complet.

Dacă nu există un sos de muștar gata preparat, acesta poate fi preparat ușor și rapid la domiciliu. Pentru a face acest lucru, două linguri de pulbere de muștar uscat diluat în jumătate de cești de apă clocotită, se amestecă, se adaugă o lingură de zahăr și miere, un vârf de sare, condimente preferate. După câteva ore, sosul de muștar este gata.

Fried dovlecel cu muștar

Pentru aceasta reteta de dovlecei prima prăjiți, și numai atunci conserve. Datorită dovleceii de prăjit va deveni nu doar un aperitiv, ci și o salată plină de viață, care se potrivește oricărei garnituri.

Ingredientele necesare pentru un borcan de jumătate de litru:

• dovlecei tineri (dovlecei) - o singură bucată;
• roșii coapte - două sau trei bucăți;
• un cap mic de usturoi;
• câteva rădăcini verzi de patrunjel și mărar.

• Uleiul rafinat din floarea soarelui - două linguri;
• otet de masă - două linguri;
• sare granulată - trei linguri:
• zahăr alb - o lingură;
• muștar uscat (pulbere) - două lingurițe.

1. Zucchini se spală, se taie pedunculul și se tăie paiele groase. Într-o placă adâncă se amestecă dovlecelul cu sare și se lasă timp de zece minute. Apoi se prăjește pe uleiul de floarea soarelui pe ambele părți până devin aurii.
2. Spălați roșiile uscate folosind un prosop de hârtie tăiat în felii sau felii. Se topește usturoiul din coji cu apă rece și se sfărâmă până la starea de măceșă. Spălați verdele și tăiați bine.
3. Uleiul se fierbe câteva minute și se amestecă cu oțet, muștar, sare, zahăr.
4. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui amestecat cu mirodenii pe partea inferioară a borcanelor sterilizate. Răspândiți straturile de dovlecei prăjite, schimbând fiecare strat cu roșii, usturoi tocat și verde tăiată. Umpleți astfel întreaga cutie, lăsând o distanță de aproximativ doi centimetri între legume și gâtul cutiei.
5. Acoperiți borcanele cu capace fierte și sterilizați cel puțin treizeci de minute în cuptor. Apoi, ridicați cu grijă conservarea cu o cheie și lăsați-o complet răcită, învelită într-o pătură caldă.

În acest fel conserve nu numai dovlecel, dar și vinete. Împreună cu roșiile din dovlecei puteți adăuga ardei roșu, care a fost tăiat și uimit în prealabil.

Zucchinele dietetice cu muștar, morcovi și verdețuri: rețetă pas cu pas

În această rețetă de conservare se utilizează o varietate specială de dovlecei, astfel încât această preparare poate fi acordată în siguranță copiilor și persoanelor care sunt forțate să urmeze o dietă din cauza diabetului.

• tânăr dovlecel (varietatea "Alb");
• mai multe morcovi;
• un bec mic;
• cîteva verigi verzi de mărar.

• ulei de măsline - un pahar;
• mere sau oțet de vin - jumătate de cană;
• zahăr alb granulat - jumătate de ceașcă;
• sare granulată - o treime din sticlă;
• muștar (pulbere) - două lingurițe.

1. Fructele de dovlecel se spală în apă caldă, se usucă cu un prosop de hârtie, cu coaja tăiată în felii subțiri mici.
2. Morcovul se curăță și grătarul cu dinți mici.
3. Curățați și spălați ceapa în inele subțiri.
4. Clătiți mararul cu fină.
5. Într-un vas profund se amestecă măduva de legume cu legume și ierburi.
6. Pentru a prepara o marinată, este necesar să se separe un bol pentru a amesteca ulei de masline cu sare, zahăr, oțet și pudră de muștar. Se toarnă dovlecelul marinat, amestecat cu restul legumelor, timp de câteva ore.
7. Se umple avans sterilizat borcane dovlecel cu marinata, capace de acoperire de fier fiartă și sterilizate timp de douăzeci de minute. dovlecel gata rola cu atenție în sus, întoarce cu susul în jos și se lasă să se răcească în acest mod timp de noapte.

Deoarece acest preparat este destinat copiilor și persoanelor care urmează o dietă, nu se adaugă nici usturoi, nici condimente la dovlecei.

Canning rețete dovlecel necesită un minim de timp și efort pentru a face față cu o astfel de conservare utilă și gustoasă a puterii de gazda chiar și fără experiență. Un muștar care este utilizat în prepararea marinate și sosuri pentru dovlecei conserve, nu va da numai legume gust picant-dulce, dar, de asemenea, servi ca un conservant excelent, datorită căreia piesa de prelucrat va rămâne pe tot parcursul iernii.

Articole similare

• Conserve de dovlecel cu muștar pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie

• Marinate dovlecei cu muștar pentru rețeta de iarnă

• Cum să gătești dovlecei cu semințe de muștar pentru rețete de iarnă

Trimiteți-le prietenilor: