Turcia este fiartă, coaptă, coaptă și prăjită. Se combină cu aproape aceleași produse ca puiul.
Carnea din Turcia nu are un miros specific, deci nu necesită tratament special sau aromatizare cu mirodenii. Cu toate acestea, curcanul este preparat cu adaos de diferite condimente.
Pentru a nu strica gustul său natural, este necesar să selectați cu îndemânare compoziția condimentelor. Iar gustul de carne nu depinde de numărul de plante picante diferite, ci de combinația lejeră dintre acestea.
Condimente pentru curcan fiert
Atunci când un curcan este gătit pentru bulion sau gustare, apoi utilizați cantitatea minimă de condimente.
Pentru a obține un bulion aromat și gust dulce de carne, să ia rădăcini albe: ceapa, patrunjel, telina, morcovi. Pentru a adăuga aromă de negru sau ienibahar. Aceste condimente sunt potrivite pentru gătit un curcan tânăr.
Dacă curcanul este gătit, atunci sunt așezate mirodenii și condimente mai aromate. De exemplu, puteți adăuga un vârf de rozmarin sau cimbru la bulion. Dar numai în cazul în care aceste condimente nu provoacă emoții negative. La urma urmei, alegerea acestui sau a condimentelor, ia în considerare nu cerințele obligatorii ale bucătarilor eminenți, ci preferințele și preferințele gustului lor.
Condimente pentru prăjire curcan
În multe cărți culinare, există rețete excelente pentru coacerea curcanilor. Iar mirodeniile și condimentele folosesc diferite - de la o patrunjelă blândă la un miros puternic de coriandru.
La pregătirea felurilor de mâncare din turcia, sunt luate în considerare tradițiile naționale. Coreenii vor turna cu siguranță curcanul cu sos de soia și vor adăuga ghimbir. Europenii vor coace această carne cu mere sau portocale și se vor coace cu nucșoară. Și locuitorii din Caucaz, desigur, vor gusta curcanul cu busuioc, coriandru, hamei-suneli.
Gustul picant al cărnii coapte poate da curcuma sau curry.
Pentru piquancy, alte alimente sunt adăugate la carne. Există o rețetă minunată pentru curcan umplute cu nuci, care este prăjită pe o scuipă.
Preparat de curcan umplute cu un amestec care constă din nuci, pâine înmuiată în lapte, unt, ouă crude, lămâie, zahăr și făină. Carcass acoperite cu ghimbir și prăjită pe un scuipat, aruncă în mod constant cărbuni înroșiți coacaze frunze, nuci si tarhon si cimbru.
Ce determină alegerea condimentelor pentru un curcan
Alegerea condimentelor sau a mirodeniilor depinde, de asemenea, de tipul de fel de mâncare pe care vor să o obțină. Dacă un curcan este gătit pentru un copil, atunci sunt tratate cu astfel de condimente ca patrunjel, marar, telina, rădăcini albe.
fel de mâncare dietetice necesită, de asemenea, o cantitate mare de condimente, mai ales că multe plante stimulează apetitul, și este de dorit pentru cei care se uita la greutatea lor.
Dar, dacă aveți nevoie pentru a obține efectul opus, care este un apetit sau dorinta sexuala, curcanul este gătită cu ierburi, care sunt afrodisiace, cum ar fi scorțișoară, cuișoare.
Indiferent de condimentele pe care hostessul le alege pentru gătitul curcan, felul de mâncare trebuie să fie gustos și să provoace numai emoții pozitive.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: