Ingredientele
- 700 g de carne de vită
- 1 ceapă
- 3 felii de lamaie
- 5 linguri. l. făină
- 2 oua de pui
- ulei de gătit pentru prăjire
- 1,5 lingurițe. sare
- 1 linguriță. piper negru
preparare
1. Bovine răcit pentru a spăla și prosop uscat, apoi cotlete tăiat în 1-1.5 cm grosime, de preferință, se taie transversal.2. Acoperiți carnea cu un film și nu-l bateți prea tare cu un ciocan din ambele părți. 3. Tăiați ceapa curățată, striviți-o cu lămâie. Se amestecă cotletul cu ceapă și lămâie, se adaugă piper negru și se lasă o jumătate de oră. Sarea în această etapă nu are nevoie de carne de vită, altfel va pierde o mulțime de suc și va deveni mai rigid. 4. Turnați făina de grâu în castron. Curățați cotletul din bucăți de lămâie și ceapă, rotiți-l în făină. 5. Într-un alt castron, amestecați o pereche de ouă de pui, dați bucățile de ouă. 6. Într-o tigaie, se încălzește uleiul rafinat pentru a prăji, tocării din nou rola în făină și se pune în ulei fierbinte, podsolite. Se frigează la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte. 7. Dacă tăiați bucățele de carne de vită suculentă în aluat, atunci tăierea va fi ușor roz. Carnea însăși se va topi în gură. 8. Se prăjește cotletul și se servesc cu legume, salate, feluri de mâncare, sosuri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: