Fotografie prăjită cu icre de ceapă, pe care am gătit-o odată pe pluta. De fapt, nu există nimic în pregătirea acestui fel de mâncare nu Venison: au extras doar joc, în locul unde ea creasta tăiat muschiulet, apoi se taie în bucăți mari, prăjite cu ceapa intr-o tigaie. Este demn de remarcat faptul că carnea de cerb a fost prăjit imediat după aceeași tigaie, au fost prăjit cerb ficat, inimă și rinichi ... Dar delicatețea nu am avut timp pentru a face fotografii atât de repede tovarășii mei de vânătoare au făcut și mâncat fel de mâncare trecut. Deoarece carnea de cerb prăjit într-o tigaie prea a mers pentru a ridica moralul, fericit de a împărtăși această rețetă nepretențios, care este descris în detaliu aici.
ingrediente:
- Carne de căprioară (pulpă) - 1 kg;
- Ceapa - 1 buc.;
- Sare, piper negru proaspăt măcinat - la gust;
Aici este descrisă o modalitate foarte simplă de preparare a căprioarei proaspăt măcinate, esența căreia este să taie carnea în bucăți și, împreună cu ceapa, să se prăjească rapid într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se dovedește foarte gustoasă și, cel mai important, importantă în vânătoare - și rapidă.
Într-o zi am fost suficient de norocos pentru a obține o copie bună a căprior siberian, care (piper clar) a decis imediat să înceapă de gătit, și nimeni nu la nici o denaturare (adică înmuiere ziua carne de vânat și mai mult în tot felul de marinați inteligent - ca de obicei recomandat în numeroase surse) pentru a asculta nu a vrut să. Primul care a venit la tigaie a fost bucăți de ficat, inimă și rinichi tocate. Prăjirea este un miracol timp de 20 de minute, și apoi a dispărut repede, eu nici măcar nu am avut timp la aceste lucruri captura vasului, dar din moment ce nici unul dintre cele 5 persoane nu au înțeles ce era, după ce a decis să continue să aibă carnea de căprioară, dar aici am avut deja mai mult sau mai puțin trage acest proces! Și a fost așa ...
Pentru a găti acest fel de mâncare, căpriorul a luat cea mai delicată carne situată de-a lungul creastei animalului, care a fost tăiată în bucăți mici, curățată cu atenție din filme,
În plus, montat pe foc turnat tigaie putin ulei vegetal (în cazul nostru, am fript grăsime carne rămasă după prepararea ficatului, inima și rinichii) și după încălzirea acestuia într-o tigaie expediate din carne,
După turnarea cărnii de cerb în tigaie, trebuie amestecat imediat, astfel încât să nu se ardă, după care, amestecând ocazional, se prăjește carnea timp de aproximativ 20 de minute,
Apoi puteți sare carnea,
Tăiați încet bulbul în cuburi mari,
Combinați ceapa cu carne și presărați abundent pe căprioară cu piper negru proaspăt măcinat,
Puneți carnea cu ceapă timp de încă 10 minute, după care ajungem aici o tigaie apetisantă de splendoare strălucitoare și parfumată, care este foarte rece pentru a mușca rapid un pahar de alte băuturi tari. Toată lumea are un apetit frumos și mult noroc în gătitul fripturii de prăjire descrise mai sus cu ceapă!
notițe
Din moment ce toată Internetul și altă literatură despre jocul de gătit este plină de diverse sfaturi inutile, o voi repeta încă o dată! Nu se fac proceduri preliminare cu carne pentru gătit acest vas! Ie Unul nu ar trebui să dea carnea o zi și jumătate pentru o zi, să se înmoaie o zi în apă sau marinată etc. și altele asemenea. Luați ouăle de carne tocată și doar o prăjiți într-o tigaie sau într-un bol cu arcul!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: