Carnea tocată este mai folositoare pentru corp decât cârnații gata preparați. Dar, totuși, cârnații, ca și înainte, rămân unul dintre cele mai populare produse alimentare.
De mult timp sunt momentele în care pe rafturile magazinelor noastre nu puteați vedea mai mult de două sau trei soiuri de cârnați. Astăzi vitrinele de supermarketuri se sparg cu un sortiment imens de cârnați de toate felurile. Calitatea acestor produse nu corespunde întotdeauna prețului și, adesea, în locul produselor reale de carne, îi puteți cumpăra surogatul.
La fabricarea cârnaților, producătorii înlocuiesc carnea de soia naturală, se adaugă amidonul, guma și caragenanul. Producția de cârnați nu este, de asemenea, fără diferiți aditivi chimici, arome și fosfați. În loc de carne, butași de carne de grad scăzut, pulpă de carne obținută de la venele, cartilajul și pielea sunt cele mai des folosite. Și acest lucru este cel mai bine, deoarece, uneori, compoziția cârnaților este pur și simplu imposibil de identificat.
Cum sa alegi un produs de calitate:
Trebuie să se înțeleagă că există aditivi chimici în toate cârnații și cârnații. Întrebarea este cât de mulți? Pentru a cumpăra produsul cel mai "natural" de la cel prezentat pe tejghea, trebuie să luați în considerare câțiva indicatori.
1. Culoarea cârnaților naturali nu trebuie să fie roșu sau roz, cum ar fi adăugarea de coloranți și nitrit de sodiu. Mâncare mult mai utilă - culoare roz-gri. Aceasta este culoarea naturală a cărnii după prelucrare. O nuanță pură roz are numai cârnați de vițel.
2. Cârnații sunt produși în diferite tipuri de cochilii. Cel mai calitativ este considerat natural. Orice cârnați trebuie să fie curat și uscat, cu un marcaj clar.
3. Coaja cârnaților nu trebuie separată și nu contează dacă este natural sau artificial. Stick-uri - înseamnă cârnați supra-uscați. În cazul în care sclipiri de top și miros de ulei, atunci este "refreshed" vizual, deoarece data de expirare a expirat.
4. Durata de depozitare acceptabilă depinde de tehnologia de fabricație. Cârnații gătiți se referă la produse care se deteriorează rapid. Termenul de valabilitate al unui cârnați calitați nu trebuie să depășească trei zile. Cea mai lungă perioadă de păstrare a cârnaților brute poate ajunge la o lună și jumătate.
6. Compoziția produsului. Carne de porc, carne de vită, slănină - baza de cârnați, ar trebui să fie mai mult. Soia se ascunde des, numind proteine vegetale.
7. Cârnații naturali nu ar trebui să aibă un miros pronunțat. O aromă puternică de cârnați oferă aromelor produsului.
Ce altceva să citești?
- Când și ce fel de plantă de ridiche, de la ce boli să protejeze
- Cum să spălați adidași albi. Câteva sfaturi pentru îngrijire
- Salată de salată cu varză și pui de carne
- Cum să crești o ceapă mare din semințe
- Unele sfaturi inutile despre aranjamentul unui apartament
- Ce este util pentru usturoiul sălbatic și cum să-l crească
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: