Buna ziua, draga cititor!
Feriga este o planta cosmopolita. S-a răspândit pe scară largă în întreaga lume, evitând doar regiunile polare și deșerturile. Orlyak comun în America de Nord și de Sud, în Noua Zeelandă în locuri în care se formează adevărate păduri. Acest lichen a stăpânit aproape toată Eurasia. Și în munți se ridică suficient de sus - până la 3 mii de metri.
Feriga vulturului este interesantă nu numai pentru distribuția sa largă. Mulți oameni sunt cu siguranță interesați de virtuțile culinare ale fermei de ferigi. La urma urmei, "de la depunerea" populare japoneze, această ferigă devine un fel de mâncare comună. Sau doar la modă?
Ce sunt ferigi?
Biologii îi atribuie în împărăția plantelor un întreg departament. Fernurile sunt plante vasculare mai mari care se reproduc prin spori.
Din varza încolțită creste o ferigă microscopică. Aceasta este prima generație a plantei, gametofita acesteia. Multe ferigi se compun din două părți, asemănătoare cu o "inimă" miniaturală. În organele speciale de germeni - anteridia și arhegonia - jocurile (celulele sexuale) se coacă. Acestea sunt spermatozoizi și ovule.
Ca urmare a fuziunii lor, apare o nouă plantă (a doua generație) - un sporofit. Acestea sunt ferigile pe care le vedeam. În câțiva ani vor apărea noi dispute privind noul sporofit. La ferigi, precum și la câmpie. în ciclul de viață, stadiul sporofit predomină. Sporophyte - principala formă de viață și în coadă-de-mare.
(Permiteți-mi să vă reamintesc că cele mai multe dintre mușchii din viața lor într-o stare de sporofit lor gametofit -.. Doar creste pe capsula gametofit cu spori mai mult sau mai puțin picior lung)
Pe partea din spate a frunzelor celor mai multe ferigi vara veți vedea puncte maro, creând un anumit tipar. Acestea sunt sorusurile - grupuri, "grămezi" de sporangii, în care maturizarea se maturizează. Cuvântul "sorus" din greacă este tradus - "heap".
Păstrele sunt plante perene. Există puține forme de copac pe Pământ și cresc în principal în tropice. În latitudini temperate acestea sunt plante perene cu un rizom subteran puternic.
În ciuda multor legende despre "floarea fermei", nici unul dintre aceste plante nu înflorește. Nu în noaptea lui Ivan Kupala, nu o dată la o sută de ani ...
Fern Fern Fern
Orlyak există pe Pământ de cel puțin 55 de milioane de ani. Și pentru această perioadă, după cum o demonstrează paleontologii, nu sa schimbat semnificativ.
Orlyak este o ferigă larg răspândită. Lăstarile sale asemănătoare frunzelor pot crește până la un an și jumătate până la doi metri. Dar acest lucru se întâmplă în regiunile sudice - de exemplu, în Transcaucazia. În latitudinile moderate, în partea centrală a Rusiei, înălțimea acestora rar depășește o jumătate de metru.
În sol, la o adâncime de aproximativ jumătate de metru, feriga vulturului are un rizom lung, ramificat, destul de gros. Anual, de la ea se măresc lăstarii de pe pământ, asemănători cu frunzele de palmier. Ele sunt numite "wyams", care în greacă înseamnă o ramură de palmier. Desigur, lăstarii - vayi nu sunt unici pentru vultur. Ele sunt formate în multe ferigi - shlitovnik, koedyazhnika și alții.
Apărând în primăvară de la sol, "frunza" vulturului pentru primele zile este o "coloană vertebrală", vârful căruia este răsucite în felul unui melc. Această creastă este numită de obicei "rachis" (creasta greacă). Cu toate acestea, nu numai vulturul, ci și alte ferigi sunt tăiați de "melcul".
Apoi, filmarea este împărțită în trei ramuri. Pe fiecare dintre ele există încă ramuri, care cresc opus. Și pe ele - frunze pereche situate - "pene" (superior - nepereche). În condițiile noastre, aceste trei ramuri se termină de obicei. Mai departe spre sud, feriga crește și mai mult se fil Trei, cinci, șapte lobi dințate complex formează - "frunze" de formă aproape triunghiulară în plan. Prin acest semn, brațul vulturului este ușor de recunoscut. Dar numai în starea "adult".
Pe penele inferioare ale frunzei, la baza lor, se dezvoltă nectar, atragandu-se furnicile. De ce sunt vulturul? Pentru protecție? Dar de la cine?
Spre deosebire de majoritatea ferigilor, preferând locuri umbrite și mai umede, vulturul crește bine chiar pe soluri nisipoase uscate de păduri de pin. Dar preferă să se stabilească încă în păduri mixte și foioase, pe soluri mai fertile, bine drenate. Adesea locuiește pe versanții văilor, dealurilor, râurilor.
Buruienile de pe spatele frunzelor de ferigă sunt grupate de-a lungul marginii lamei frunzei, formând adesea o margine maro. Dar în mijlocul benzii, mai ales în nord, nu este adesea necesar să observăm acest lucru. Sporarea reproducerii ferigii preferă brusc vegetativ - din rizom.
Vulturul nu are o reputație foarte măgulitoare ca un "agresor". Un dig, este foarte activ în creștere, capturând zonele eliminate după tăiere și incendiile forestiere.
Într-adevăr, acest lucru se întâmplă adesea. Incendiile forestiere, din cauza patului adânc de rizomi, ferigi nu sunt deloc teribili. Și nu se teme de lumina soarelui abundent.
Dar, pe de altă parte, proliferează rapid în incendii mari și poieni, feriga feriga previne adesea eroziunea solului vegetal. Mai ales dacă locuiește pe pante. Da, previne creșterea ierburilor și copacilor care iubesc lumina. Dar tufișurile de copaci umbra-tolerante - molid, brad - nu numai în tufișurile de Bracken se simte mult disconfort, dar, de asemenea, protejate de înghețurile de primăvară.
O altă întrebare este că, în pădurile din „fanii“ Orientul Îndepărtat lăstarii de feriga pentru a crescut, chiar dacă într-un izvor de pădure „arde“, care distrug ecosistemul existent ... Dar se pare a fi nu atât de multe dovezi de agresivitatea Bracken ca „homo hapnusa“!
Apropo, de ce "vultur"? Există două ipoteze. Prima - o foaie triunghiulară este similară cu aripile vulturului. Al doilea - o secțiune transversală a rizom disponibile în navele sale de a forma un model, amintind oarecum de „ștampila unui vultur“, este prezentă pe brațele unui număr de state, inclusiv Rusia. În orice caz, cuvântul "vultur" este în ambele nume germane și poloneze ale plantei. Cred că a venit la noi ca o traducere a uneia dintre ele.
Aplicarea Orlea comună
Desigur, în zilele noastre cea mai faimoasă este consumul de mâncare de ferigă, împrumutat din Japonia. Colectarea și utilizarea în produsele alimentare „cocean +“ înălțimea feriga de cel mult 20 cm înainte de prima de ramura, agitând în „melc“ vârful, în vârstă de cel mult cinci zile. Pentru cineva care nu știe ferm - această ferigă sau nu asta? - este mai bine să refuzați orice colecție independentă.
Pentru gust, încercând analiza, vulturul "rachis" seamănă cu ciupercile albe. Cu toate acestea, ele nu sunt crude. Cel puțin pentru că în vultur există o enzimă de tiaminază. distrugând vitamina B1. Când se fierbe, tiaminaza este distrusă singură. Dar bovinele, care au încercat să hrănească vulturul, au murit din cauza unei astfel de alimentații.
Lăstarii tineri sunt recomandați preliminar pentru înmuierea în apă sărată pentru a elimina alte substanțe inutile și nocive. Există informații despre prezența în vultur, chiar și a cianurilor și a acidului prussic, care, probabil, sunt eliminate. Dar nu au existat cazuri de otrăvire.
Înmuiați nu numai proaspete, dar și sărate "rachis". Pentru sărare, se toarnă sare peste ele la o viteză de 200 grame de sare pe kilogram de lăstari și se pune sub presiune.
Și ei scriu și despre conținutul ridicat de substanțe din vultur - agenți cancerigeni! Nici un tratament nu se șterge.
De fapt, nu sunt sigur că, pentru noi, care trăiesc în Rusia europeană, astfel de hrană este necesară și utilă. Ca și alte trucuri din bucătăria japoneză, chineză, coreeană. Cum ar fi notorietatul "sushi", de exemplu ... Încearcă o dată din curiozitate - da, poate. Să mănânci mai mult sau mai puțin în mod regulat? Și de ce?
Nu trebuie să uităm despre tradițiile alimentare vechi de secole strămoșii noștri, care nu ar putea afecta pe corpurile noastre ... În tradiția acestor alimente este pur și simplu nu sunt incluse.
Rădăcini comestibile, care conțin o mulțime de amidon, sunt, de asemenea, comestibile. Au fost împinse și prăjite și indienii din America de Nord și Maori din Noua Zeelandă. Iar în unele țări europene în anii postit, ferigi au mâncat ferigi. Deci, după toate acestea - la cei flămânzi.
Decocțiile de rizomi ferigi au un efect antihelmintic bine marcat. Sub influența lor, musculatura de viermi rotunzi, paraziți uneori în intestinul uman, paralizează sau se relaxează. Iar utilizarea ulterioară a unei soluții saline expulzează acești "chiriași" neinvitați.
Cu toate acestea, răspândirea igienei - atât a igienei generale, cât și a igienei alimentare - face față problemei este aproape mai bună.
O altă caracteristică interesantă a fermei de ferigă este că cenușa acesteia conține o cantitate mai mare de potasă. Această sare este carbonat de potasiu. Are astfel de proprietăți de detergent bun de cenușă. Poate fi folosit pentru spălare în loc de detergent sapun și sintetic. Pentru viitor, pentru iarnă, cenușa este de asemenea ușor de păstrat, scotând bile din ea.
Dar trebuie să-i avertizez imediat pe cei care vor să înlocuiască cenușa cu praf de spălare. Din câte știu din povestirile părinților, procesul de spălare a constat în fierberea prelungită a hainei cu cenușă. La noi o dată acest proces numit "бучетаи". Desigur, cenușă a fost folosit la arderea lemnului - are, de asemenea, proprietăți de detergent.
Cu toate acestea, "biciuirea" pe care pânza de in, ar putea rezista, este puțin probabil să îndure multe țesături moderne fără a se deteriora.
Aceasta este feriga comună, locuitorul nostru forestier comun. Nu avem pentru noi, în opinia mea, o mare valoare. Dar cine a spus că totul în natură este numai pentru noi și numai pentru confortul și plăcerea noastră? Sau nu?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: