Desigur, atunci când călătoriți la sânul naturii, ați întâlnit în pășuni, în păduri sau chiar în pajiști un fel de ciuperci albe sub formă de bile de dimensiuni de la tenis la baseball. Există și specimene mai mari.
Se numesc impermeabile. O caracteristică caracteristică a acestor ciuperci este că au capacitatea de a exploda. Nu, nimic periculos în ea, doar dacă atingeți un impermeabil matur, se va sparge, eliberând un nor de spori - astfel încât acestea să se multiplice, și este această caracteristică a acestora și a creat numele popular - „tutun bunicului“, „tutun lup“, „pylevik“ , sau doar o haină de ploaie. Cum să-l gătească, puțini oameni știu, din cauza culegătorii de ciuperci cu experiență centrală Rusia cu dispreț privire la pelerina de ploaie, inclusiv a treia acesteia. Pentru aceasta, apropo, există motive - așa descrie haina de ploaie enciclopedia de ciuperci. Dar pe de altă parte, în străinătate sunt foarte apreciați. Nu ca niște trufe, ci la nivelul campionilor. Și această ciupercă trebuie să acorde atenție nu numai celor care trăiesc în zona "superficială", ci și iubitorilor pasionați de "vânătoare liniștită".
În plus față de calitățile culinare pure, impermeabilul are, de asemenea, o proprietate excelentă de restaurare a sângelui. Este suficient să atașați o rană a ciupercului la rană, deoarece aproape instantaneu oprește sângerarea.
Cum să gătești o haină de ploaie
Pentru a gusta, seamănă cu un șampanie, deoarece este ruda sa apropiată, dar are un miros și un gust mai pronunțat de ciuperci. Dacă se usucă și se toarnă, pulberea obținută este perfectă pentru umplerea supei, iar în formă prăjită este pur și simplu o delicatesă și nu un fel de mâncare. Mai ales dacă puneți haine de ploaie în smântână.
Pentru prăjituri se potrivesc ciuperci de orice dimensiune, principalul lucru este că corpul de fructe este elastic și dens. Dacă nucleul este întunecat, atunci sunteți un reprezentant fals al acestei familii, iar dacă albul - un impermeabil ciuperci.
Cum să gătesc pentru prăjire? Da, la fel ca toate celelalte ciuperci: spălați mai întâi, apoi tăiați în bucăți, fierbeți și prăjiți în unt cald sau ulei de floarea-soarelui timp de aproximativ șapte minute. Apoi, vasul trebuie să fie sărat, ușor răsucite, turnat cu smântână și scos pentru câteva minute. De asemenea, se poate pierde fierberea preliminară dacă sunteți sigur că zona în care ați colectat ciupercile este ecologică. corpuri fructifere de ciuperci au capacitatea de a aduna în toate emisiile toxice ale civilizației noastre, nu este o excepție în acest sens și ciuperca-impermeabil. Cum să gătești și să nu te otrăvești? De aceea se recomandă pre-fierberea întregii colecții.
Dacă ați auzit ceva despre apa fiartă cu ciuperci, trebuie să aruncați un bec pentru a determina virulența, apoi uitați acest sfat. Nu are nicio bază în sine. Deci, ciupercile nu sunt verificate pentru comestibilitate. În ceea ce privește hainele de ploaie, chiar și soiurile sale false nu sunt foarte otrăvitoare. Maximul cu care vă confruntați este un stomac deranjat și o reacție alergică ușoară.
Foarte delicios și supă din "tutunul bunicului" (așa cum am menționat mai sus, așa se numește un om de o ciupercă-impermeabil). Rețetele de supă sunt enumerate în multe cărți culinare, iar aici vom vorbi despre cum să le gătești în grabă.
- o mână de vermicelli-
- un cartof-
Cum să gătești supă dintr-o ciupercă? Cu "tutunul bunicului" acest accent poate trece, deoarece poate crește până la 20-40 cm în diametru. Este suficient pentru o oală de 3 litri de supă ușoară.
Ciuperci și tăiate în bucăți mici. Am aruncat în apă fiartă, fierbeți câteva minute și dați apă. Apoi, aruncăm din nou ciupercile în tigaie, umpleți-o cu apă proaspătă și puneți-o pe foc. Puneți rapid ceapa în ulei, coajați și tăiați cartofii în cuburi. Noi trimitem cartofi cu ceapa la supa de fierbere si o aducem la jumatate gata. Acum este turnul și vermicellile. Sare, frunze de dafin și condimente trebuie adăugate la sfârșitul preparării supă. Se poate și imediat după terminarea gătitului și a doua zi. Este foarte gustos chiar și într-o formă rece, și înlocuiește perfect în vara tradiționale okroshka.
Atenție, numai DAY!
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: