Acasă îngheț

Alimentele înghețate în timpul verii-toamnei oferă economii semnificative în timpul iernii. Utilizând funcția de înghețare rapidă, puteți îngheța rapid alimentele și apoi, plasându-le în pungi sau recipiente dense, depozitate în congelator.

Legumele pot fi congelate separat și puteți face imediat un amestec de legume sau sortimente de legume. Alimentarea cu borsch, amestec pentru pizza, amestec mexican pentru salate și tocană, sortiment de legume - tot ce poți să faci tu însuți, și hotărăște singur - ce și cât să pui în amestec.

Capră înghețată

Lingonberry înghețată-verzuie. Lingonberry congelate este regele. Este un conservant natural, poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp fără a pierde substanțe utile. Scoateți boabele culese și spălate pe o sită pentru a scurge apa. Răspândiți-vă pe un prosop de bucătărie, uscat la aer. Fructe uscate sunt ambalate cu pungi sau recipiente din polietilena cu o capacitate de 0,5-1 kg. Tara cu cranberries, aproape ermetic, deoarece frigul poate picura fructe de padure, care va agrava in mod semnificativ gustul si proprietatile medicinale. Înainte de gătire, nu este necesar să se dezghețe afinele: poate fi turnat în apă clocotită și gătită jeleu, compot, băuturi din fructe.

Afine înghețată

Argintul înghețat - un afine coapte. Afine afumate - boabe - un vis al unui nutritionist. Este păstrat în frigider pentru o perioadă lungă de timp și are proprietăți de vindecare proaspete. Bomboanele trebuie să fie absolut mature, deoarece după dezghețare ele nu sunt supuse unei prelucrări suplimentare. afine congela nu au fost mutate mai târziu de 2 ore de la colectare, prin supunerea la congelare rapidă minus 18-20 „, mai bine în vrac C. Freeze din carton sau plastic tavă cu flanșe înălțime de 2-2,5 cm. Boabe congelate Se toarnă în pungi de plastic, sigiliu și așezați într-un congelator. Depozitați la aceeași temperatură.

Zmeura înghețată

Zmeură înghețată zmeură zăbretă. Zmeura este o boabe delicată și este dificil să o păstrați. Congelat, are aproape aceeași cantitate de proteine, minerale și vitamine ca boabe proaspete. Pentru a păstra toate substanțele nutritive, este necesară înghețarea fructelor proaspete recoltate. Ripe boabe trece prin, eliminând floarea alba, care, uneori, se rupe cu boabe. În cazul în care zmeura sunt uscate și mari, apoi se răspândesc într-un strat pe un palet. După înghețare, plasați în recipiente sau cutii mici, căptușite în interior cu folie de plastic. Închideți bine și puneți-l în congelator. Dacă boabele sunt mici și ușor zdrobite, le puteți turna cu strat de zahăr cu strat, să stați să lăsați sucul și deja în această formă să înghețe.

Căpșuni, înghețate

Căpșuni înghețate - o căpșună roșie. Căpșuni, cultivate de mâini proprii și înghețate, este o sărbătoare grandioasă, nutritivă și vitaminizată. Luați fructele coapte și nevătămate. Scoateți cu atenție sepalele. Aranjați fructele de pe o foaie de copt și puneți-le în congelator. Când boabele sunt complet înghețate, transferați-le imediat în recipientele fierte și le puneți înapoi în congelator. Deci fructele de păstăi își vor păstra forma și nu se vor sfărâma.

Cranberry congelate

Cranberries afine congelate-coapte. Cranberries de boabe de nord sunt una dintre cele mai utile. Pentru a păstra proprietățile medicinale, este mai bine să înghețați. Luați fructe de pădure întregi, lăsați-le într-o sită și clătiți-le cu apă rece. Lăsați apa să se scurgă, se toarnă afinele pe prosop de bucătărie și se usucă în aer. Porționați fructele fructifere pe recipiente din plastic sau pungi de plastic. Containerele și pungile închise etanș și depozitate în congelator. De la afine înghețate, puteți pregăti o morsă medicinală.

Mazăre înghețată

Mazăre congelată - mazăre coaptă. Mazăre verde congelată - acesta este un beneficiu evident pentru sănătate și un gust excelent de delicatețe naturale. În ciuda faptului că puteți găsi mereu conserve de mazăre verde în magazine, mulți preferă o versiune înghețată, care după dezghețare este aproape nu se deosebește de gustul de mazare proaspătă. Cel mai bine este să luați mazăre verde de așa-numitul grad lăptos de maturitate, care se caracterizează prin formarea completă a fasolei, de dimensiuni mari, dar totuși gust dulce. Mazărele pre-maturate nu trebuie înghețate. Mazăre congelate nu este ușor, dar foarte simplu: nețesute, numai mazărea colectată trebuie curățată numai din frunze, pliată într-o pungă și introdusă în congelator.

Verdeață înghețată

Legume congelate - diverse plante condimentate în orice combinație. Cea mai valoroasă din verdele picant este aroma sa. Pentru a menține saturația, este necesar să se recolteze verde pentru înghețare până la momentul înfloririi. Verzile pot fi congelate ca felii, felii și frunzele întregi. Este imposibil să-l dezghețați înainte de gătire. Tăiați părțile verzi ale tulpinilor și rădăcinilor. Clătiți bine cu apă rece și lăsați-o să se scurgă sau să se usuce cu un prosop. Așezați-o așa cum gătiți. Răspândiți pe recipientele de plastic mici și înghetați. Puteți utiliza o altă metodă. Ștergeți amestecul de ierburi, uscați cu un prosop și puneți pe o folie de plastic, dând o formă groasă de cârnați. Cârnații sunt împachetați bine și, dacă este necesar, legați și puse în congelator. În timpul gătirii, scoateți înghețul, îndoiți polietilena și tăiați verdele direct în vas.

Fasole congelate

Fasole congelate de fasole congelate-fasole tinere. Congelator alege tinere de fasole cu semințe moi, albicioase, deoarece este o dieta de produs și tulpină extrem de poleznyy.Udalite, capetele păstăile și fibre, dacă este cazul. Fasole bine clătiți și lăsați apa să se scurgă. Se taie în bucăți de o lungime de 2-3 cm, se scufundă în apă clocotită sărată la rata de 1 lingura. Se toarna sarea în 1 litru de apă și se aduce la fierbere. Se fierbe aproximativ 3-5 minute, se scurge lichidul și se toarnă imediat fasolea cu apă rece. Lăsați-o să se usuce, împrăștiate pe un prosop de bucătărie. Împachetați-le într-o porție și trimiteți-le la congelator pentru depozitare.

Dovlecei congelați

Dovlecei congelați - dovlecei tineri fără semințe Pentru îngheț este necesar să alegeți dovlecei tineri cu piele intactă. Eșantioane ideale, în care pielea este ușor străpunsă cu unghie. Squash și se spală cu un prosop de bucătărie. Peelul din maturitatea laptelui dovlecel nu poate fi răzuit, deoarece este o sursă minunată de fibre. Zucchini tăiate în cuburi, cani sau felii, în funcție de mâncarea pe care o să gătiți. Puteți face mai multe opțiuni de tăiere pentru diferite feluri de mâncare. Răspândiți-le pe recipiente și înghețați-le. Puteți blanch tăiat squash în apă sărată înainte de îngheț.