Italienii ca expresia "dolce far niente", ceea ce înseamnă "dulce nu face nimic". Acest lucru nu este surprinzător: la urma urmei, poporul italian apreciază plăcerea mai presus de toate. Fiecare italian din copilărie înțelege vinul, mâncarea și moda, savurează gustul și aroma. Și băutura lui preferată în timpul săptămânii și în sărbători este prosecco.
Acest vin spumos este considerat un atribut must-have al lui dolce far niente. De fapt, spre deosebire de fratele său mai mare, un snob și un aristocrat de șampanie, care este o băutură mai complicată și necesită un eveniment special, Prosecco nu are nevoie de o scuză. Acest aperitiv pe tot parcursul anului oferă un sentiment de sărbătoare de fiecare dată când bulele izbucnesc din plută. Voi încerca pe scurt să vă spun despre cel mai faimos vin spumos din Italia, cu ce este combinat și cum să bei în mod corespunzător.
Unde produc procurc?
Ce fel de Prosecco există?
Prosecco este produsă în principal în două tipuri - spumante carbonatată (spumante), literalmente înseamnă spumante și ușor aerate Frizzante (frizante). Acesta este un vin ușor efervescent, în practică înseamnă că turnat într-un pahar de Frizzatne pierde gaz în cinci minute. Prosecco spumante este mai prestigios și mai scump, deoarece suferă un proces secundar de fermentare. Prosecco este clasificat în funcție de procentul de zahăr din compoziția băuturilor:
- Prosecco Brut conține până la 12 grame de zahăr pe litru de vin
- Prosecco Extra Dry conține 12-17 grame de zahăr
- Prosecco Uscat (uscat) conține 17-32 grame de zahăr
Prosecco este recomandat să bea răcit la o temperatură de 5-7 grade de la ochelari înguste pentru "flaut" de tip "șampanie". Sticla trebuie umplută numai cu o treime, astfel încât conținutul să nu aibă timp să se încălzească. Trebuie să beți doar acel vin, care este îmbuteliat în nu mai mult de trei ani.
Cu ce combină prosecco?
Această băutură nu este deloc capricioasă și perfect combinată cu orice alimente, pe lângă aceasta este baza multor cocktail-uri de vară. Se zvonește că în Veneția (regiunea Veneto) începe ziua cu el, nu cu cafeaua. Prosecco se potrivește perfect cu felurile de pește. Apropo, ultima tendință este prosecco din teren, care este o competiție pentru vinul de prune. Personal, îmi place prosecco cu mâncăruri asiatice ascuțite: vinul subliniază perfect gustul condimentelor. Deja tradiționale sunt combinațiile cu carne albă, paste făinoase. Din gustări, opțiunile optime vor fi brânza de capră, măslinele, prosciutto și din deserturi: fructe, sorbets și panna cotta. Singurul lucru cu exact ce să folosească prosecco nu merită, așa că e cu carne roșie.
Apropo, la cursurile noastre gastronomice din Toscana, cantitatea de prozaciu beat va depinde doar de tine. Și noi, la rândul nostru, vă vom oferi cel mai bun vin spumant în Italia.
Trimiteți-le prietenilor: