Țelărie și îngrijire - portal agricol

Țelărie și îngrijire - portal agricol

Deși țelina este menționată în cronici grecești antice, ea a fost într-adevăr cultivată pe scară largă și folosită în bucătărie relativ recent. Această plantă parfumată a câștigat o mare popularitate datorită gustului și caracteristicilor sale de vindecare. Astăzi, toată lumea care iubește și știe cum să gătească, își folosește de bunăvoie țelina în feluri de mâncare. Cultivarea acestei culturi nu este foarte dificilă, dar pentru a obține randamentul maxim trebuie să știți despre unele nuanțe.







Ce este o leguma de telina?

Țelină și, de fapt, este utilizat în gătit este destul de activ, dar mulți dintre compatrioții noștri încă mai au o idee foarte vagă de ea, asa ca are sens pentru a da o descriere generală a acestei plante.

Telina este cel mai cunoscut reprezentant al telina gen botanic, care, la rândul său, face parte din plantele Umbelliferae sau țelină de familie (această familie include, de asemenea, coriandru, anason, chimen, morcov, pătrunjel, mărar. Fenicul, păstârnac, și altele.) De fapt telina, există aproximativ două zeci de specii, din care numai mirosul de telina se referă la numărul de culturi de legume.

Țelărie și îngrijire - portal agricol

Din punct de vedere al ciclului de viață, această plantă bienală. În primul an de viață, se înmulțește din semințe și formează rizom și tulpini, iar în al doilea an vine etapa de înflorire și formare a semințelor. Dar, ca o leguminoasă de țelină, este cultivată doar pentru un an, ca și pe piața de consum, cererea principală este pe rădăcini și frunze, iar semințele sunt foarte limitate.

Pe plan extern, această plantă este o iarbă joasă, cu frunze de formă tăiată în formă de pinnate (ca și în patrunjel). Ca și alte plante din familia umbellate, țelina are inflorescențe formate într-un fel de umbrele, constând din multe flori mici.

Rădăcina de țelină are o formă de bază, deși formează o îngroșare caracteristică - o recoltă de rădăcină. Deoarece această specie este cultivată ca o cultură de legume, există diferite soiuri, care diferă între ele, inclusiv forma rizomului.

În ciuda faptului că telina este propagată de semințe și este o plantă erbacee, să crească mai bine aceasta metoda de răsad, ca semintele au germinat pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, o caracteristică a acestei culturi este corelația dintre germinarea semințelor și vârsta lor. Cu alte cuvinte, semințele care au fost depozitate timp de trei sau patru ani vor fi mai bune decât cele colectate în sezonul anterior.

Folosind telina

Ar trebui să se spună pe scurt despre unde și cum să folosească țelina. În bucătăria modernă, toate părțile plantei sunt în cerere - de la rădăcină până la semințe. Și frunzele și tulpinile sunt în mare parte proaspete (sau congelate), iar radacina și semințele pot fi, de asemenea, uscate.

Țelărie și îngrijire - portal agricol

Partea verde și culturile de rădăcini sunt folosite ca condimente în prima și a doua feluri de mâncare, salate, diferite sosuri și chiar în băuturi. Semințele de țelină sunt folosite mult mai rar. Uscate și bine măcinate până la o stare pulverulentă, rădăcinile joacă adesea rolul de condimente într-o varietate de feluri de mâncare.

Utilizarea țelinei în medicină. De exemplu, cultura rădăcinii sale are proprietăți diuretice și efect fortificator, deci este utilizată activ în bolile de rinichi și vezică urinară. Datorită gustului, tulpinile de țelină pot înlocui perfect sarea, care din nou este importantă pentru problemele cu rinichii, vezica biliară și alte boli.

Țintețe și varietăți de țelină

Cererea de țelină ca recoltă de legume a creat premisele pentru reproducerea a trei subspecii ale acestei plante: petiolate, frunze și rădăcini.

În țelina peticolă, petiolul suculent este valoarea principală, care este tăiată o singură dată - de obicei la sfârșitul verii sau în toamnă.

Tipul de frunze de telina, după cum probabil credeți, este cultivat pentru frunzele sale parfumate. Colectați cultura în acest caz, puteți în timpul sezonului de vegetație: frunzele sunt tăiate din momentul în care acestea apar în primăvară și până la mijlocul toamnei.

Țelărie și îngrijire - portal agricol

În cele din urmă, telina rădăcină este apreciată pentru rădăcina sa mare, care, la momentul maturizării sale poate ajunge la greutatea de 400-800 g de curatare țelina are loc, de asemenea, in toamna.

Numeroase soiuri din această cultură au diferențe de aspect și gust și, prin urmare, sunt adesea folosite în scopuri diferite. De asemenea, soiurile diferă între ele prin termenii maturizării și termenii când se recoltează telina - devreme, mijloc și târziu. Și acest lucru nu trebuie să menționăm faptul că există diferite soiuri pentru fiecare zonă agro-climatică.







Cum să crească țelină

Toate cele trei subspecii de țelină sunt cultivate aproximativ în mod egal, cu caracteristici individuale mici. Și foaie și tulpină și țelină rădăcină sunt cerințe comune condițiile în grădină: au nevoie de secțiune fertil și bine luminat de sol afânat, cu un nivel scăzut de aciditate neutră sau. Se permite, de asemenea, o ușoară umbrire a sitului, care face în acest caz frunzele și mai aromate.

Caracteristici de frunze de țelină în creștere

Acest subtip este destul de bine tolerat de răcelile mici. Răsadurile pot supraviețui înghețurilor de primăvară, iar o plantă adultă anuală este destul de capabilă chiar să se suprapună în teren deschis.

Deoarece germinarea semințelor și formarea de lăstari în telina frunzelor ia mult timp, această cultură ar trebui cultivată prin metoda răsadurilor. Cu toate acestea, în regiunile sudice, unde primăvara vine devreme, semințele pot fi plantate direct în sol deschis, de îndată ce pământul se răcește și se încălzește până la valori acceptabile.

Țelărie și îngrijire - portal agricol

Înainte de plantare, este de dorit ca semințele să fie tratate cu un permanganat de potasiu slab sau altă soluție pentru dezinfectare. Apoi, ele trebuie să germineze într-un mediu umed (țesut sau hârtie), și numai atunci seamănă într-un recipient pregătit cu sol (este cel mai convenabil de a folosi cupe de plastic). Este optim pentru amestecul de sol să folosească în proporții egale turba, solul dintr-un pat, humus și nisip.

Apoi, este necesar să se efectueze culegerea rădăcinii. Plantele sunt transplantate după formarea a două pliante cu lungime întreagă la tragere. Datorită selecției, țelina poate forma un sistem rădăcină mai puternic.

Țelărie și îngrijire - portal agricol

Îngrijirea ulterioară a telina frunzelor nu este deosebit de dificilă. După cum este necesar necesitate proceduri standard produc horticultura - Spud, slăbiți culoar, buruieni și buruieni paturile adăpate în timpul absenței prelungite de ploaie. Este foarte important să se asigure că crusta nu se formează pe suprafața paturilor, ceea ce împiedică schimbul normal de gaz între sol și atmosferă.

Mulți grădinari notează că mulcirea solului ajută foarte mult la creșterea țelinei, reducând costurile cu cel puțin jumătate. Odată așezat, mulciul îndepărtează nevoia de slăbire și plivire, permite irigarea mai puțin frecventă și împiedică formarea unei cruste pe pământ.

Caracteristicile culturii de țelină rădăcină

Dacă subspecii de frunze pot fi încă însămânțate direct în sol deschis, atunci când primăvara este devreme și caldă, atunci țelina rădăcină este cultivată exclusiv prin faza de răsad. Întreaga vină este o perioadă de vegetație foarte lungă în acest subspeci, care variază între 150 și 190 de zile (adică aproximativ 5-6 luni).

Țelărie și îngrijire - portal agricol

Aterizarea în sol deschis și îngrijirea ulterioară a țelinei rădăcinii se efectuează în același mod ca și în cazul țelinei frunze. Singura diferență semnificativă în creșterea și îngrijirea țelinei de tip rădăcină este umflarea sau mai degrabă contraindicația completă. Această procedură stimulează apariția unui număr mare de rădăcini laterale, din cauza cărora rădăcina principală de rădăcină devine urâtă și nu este suficient de mare. Având în vedere acest lucru, se recomandă chiar și raclarea pământului din partea de sus a rizomului pentru a preveni apariția unor procese suplimentare.

legume rădăcină recoltate în Coapte mijlocul toamnei. În același timp, timp de două sau trei săptămâni înainte de recoltarea planificată din planta ar trebui să alegeți toate ramurile inferioare laterale cu frunze și parțial îndepărtați solul din jurul vârfurile rizomii. Aceasta va accelera maturarea finală a fătului.

Particularitățile tulpinii de telina care crește

Tehnicile agrotehnice în cultivarea de țelină tulpată sunt, de asemenea, destul de similare cu tehnologia de creștere a frunzei de telina. Diferența esențială este numai o necesitate de legare la pământ mai intensă în sus, datorită cărora răsaduri finite de plantare în sol deschis este plasat la o adâncime de 10 cm într-o pre Realizată caneluri. Pământul este turnat până la mugurul apical, care nu trebuie să adormi. După începutul de creștere și utolschatsya tulpini intensive, plante, este imperativ să deal, și repetați procedura dacă este necesar.

mușuroirea intensivă este necesară pentru cultivarea de telina în aer liber în cele din urmă au dus la apariția pețiolele albite blânde, care sunt lipsite de gust amar neplăcut. Pentru a face tulpini chiar mai delicate, cu câteva săptămâni înainte de recoltarea culturilor tulpinile să se asocieze unul cu celălalt și folie de hârtie. Recoltarea directă este planificată cu puțin timp înainte de începerea sezonului de îngheț.

Combaterea bolilor de țelină și a dăunătorilor

Principalii dușmani ai țelinei sunt spotul de frunze bacteriene, putregaiul de bază, putregaiul stem-stem, "piciorul negru", mozaicul frunzei virale și putregaiul alb. De asemenea, această plantă este amenințată de melci și melci, larve de mori de morcovi și scoici.

Principalul mijloc de combatere a bolilor bacteriene și fungice de țeline este aderența strictă la tehnologia cultivării. În special, trebuie să ne amintim necesitatea de a observa rotația culturilor, controlul buruienilor și subțierea culturilor. De asemenea, în ultimii ani, metoda de plantare mixtă câștigă popularitate, când diferite legume și ierburi plantate lângă o grădină de legume se protejează reciproc de dăunători și boli.

În cele din urmă, pentru cultivarea de țelină rădăcină pentru a aduce rezultate, nu ar trebui să abuzeze de udare sau de a folosi stagnant de apă în acest scop. Excesul de umiditate în sol sau în apa stagnantă poate deveni cu ușurință o sursă de putrezire a plantelor.

Articole similare

  • Țelărie și îngrijire - portal agricol
    Bolile de varză și alte crucifere
  • Țelărie și îngrijire - portal agricol
    Caracteristicile roșiilor: soiuri populare, îngrijire, boli
  • Țelărie și îngrijire - portal agricol
    Dăunători de varză și alte crucifere
  • Țelărie și îngrijire - portal agricol
    Noi crestem legumele în seră: trăsăturile de plantare și îngrijire
  • Țelărie și îngrijire - portal agricol
    Buruieni pe site: trăsături și metode de luptă
  • Țelărie și îngrijire - portal agricol
    Tehnologia sfeclei de creștere






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: