În timpul restului la dacha, pregătim, de obicei, conservarea pentru iarnă. De data aceasta a venit rândul său, suc de roșii de pregătire acasă. Apropo, de obicei, nu beau alt suc decât asta. Un ambalat de la mine provoacă adesea atacuri de arsuri la stomac. Prin urmare, de mulți ani, prefer această varianta specială, preparată din roșii proprii.
Sucul de suc este un depozit de vitamine, microelemente și antioxidanți. Recent, a fost descrisă și o dietă bazată pe ea. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că este necesar să se folosească acest suc cu prudență la cei care suferă de probleme cu aciditatea stomacului, ulcerul peptic.
Deci, avem nevoie de:
Ripe tomate
sare
zahăr
Cantitatea de sare și de zahăr depinde atât de preferințele dvs. de gust și de roșii - cât de dulci sunt. Eu, de exemplu, cum ar fi suc foarte sărat, așa că înainte de al bea dosalivayu încă.
Apropo, nu puteți bea doar în timpul iernii. Adesea folosesc suc de roșii atunci când gătesc borscht și sosuri în paste făinoase, acest lucru este cu siguranță mai util decât o pastă de tomate din magazin.
O varietate de roșii se vor potrivi oricarei. După cum puteți vedea, am roșii și galben, roz și cremă. Ar trebui să se observe că printre ei nu era putrezit și stricat, iar apoi sucul se poate dovedi a fi amar.
Astfel, roșiile se spală cu grijă, se curăță de tulpini și se taie bucăți - legume mici în jumătăți, cele mai mari, mai mici. De altfel, fotografia prezintă un cuțit de roșii, care a fost doar pentru mine câștigător în nominalizarea „Achiziția sezonului“ - este ușor să se taie rosiile in felii chiar si un milimetru de grosime, și este în valoare de un ban - aproximativ 40 de ruble.
Cea mai bună opțiune este să folosiți un procesor de juicer sau un procesor pentru a le tăia. Dar, din nefericire, am uitat să aducem această tehnică la dacha, așa că am folosit un mixer convențional submersibil.
Tăiați complet roșiile la consistența sucului.
Sucul rezultat se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu, fără a uita să se amestece constant.
După fierbere, apare spumă, care nu este necesară pentru îndepărtare, va începe să dispară după câteva minute. Adăugați sare și zahăr - într-o cratiță de suc de trei litri, am luat 1 lingură. Se amestecă sucul de fierbere la căldură scăzută timp de 20 de minute până când spuma dispare complet.
Înainte de toate este necesar să se pregătească cutii - acestea vor fi potrivite atât cu un capac de apus, cât și cu o întorsătură. Prefer cea de-a doua opțiune. Ventilatoarele de sterilizare pot clăti containerele cu apă fierbinte sau oțet, de obicei folosesc borcane obișnuite curate și uscate fără tratament prealabil.
Vărsăm sucul de roșii. Pentru a evita împărțirea vasului, mai întâi turnați puțin suc pe fund, așteptați câteva minute ca să se încălzească sticla și apoi umpleți complet rezervorul până la capăt.
Apropo, de câteva ori am încercat să tensioneze sucul printr-un filtru pentru a îndepărta semințele de tomate, dar apoi m-am gândit cu privire la oportunitatea acestei acțiuni, și a decis că gustul de suc, nu are nici un efect. Dacă nu vă place sucul cu oase, nu uitați să-l strângeți.
Strângem capacele, întoarcem partea de jos în sus, înfășurăm în jur și așteptăm cu nerăbdare iarnă!
Fac acest lucru: băncile sunt de stabilire de castraveți, iar restul, apoi se toarnă apă clocotită, a pus pe capacul pe borcan cu găuri, se scurge apa, și numai apoi se toarnă sosul. Bunica a făcut într-un alt mod: este borcane curate lozhila castraveți / roșii, se toarnă sosul și se așează într-un castron mare de apă în borcane sterilizate și la timp, în funcție de cutii de capacitate a motorului. Nu fac asta, este mai ușor să fiu sterilizat în cuptor
dacă cazul cu gem poate fi încă discutat, atunci cu roșii, castraveți, nu văd punctul în sterilizare. de ce ar trebui ca rezervorul să fie umplut cu oțet fermentat - apă clocotită, dacă atunci veți pune legume nesterile și verde în el cu mâinile nesterile? )))
Linda, de asemenea, întotdeauna sterilizăm banca.
Articole similare
-
Sushi instant de ciuperci bistro acasă - "o opțiune bună de supă de la o pungă mică
-
Rețete de pregătire în condiții de casă de pregătire pentru iarna - salata nehinsky de la castraveți
Trimiteți-le prietenilor: