Mâncărurile dietetice pot fi, de asemenea, gustoase și interesante, nu doar utile. Și acest lucru este cunoscut exact de către oamenii care sunt familiarizați cu o alimentație corectă, nu prin auzite. Luați, de exemplu, o dietă de supă de carne de vită, a cărei rețetă este prezentată în articolul nostru. Acest fel de mâncare cu încredere poate fi numit rafinat, în timp ce este pregătit aproape fără grăsime, dar se dovedește atât de delicat încât poate fi servit chiar și copiilor. În articolul nostru există și alte rețete de mâncăruri dietetice, nu mai puțin gustoase și utile.
Carne de vitã alimentarã fiertã
Conform rețetei de mai jos, este posibil să se pregătească o carne de vită foarte gălăgioasă, delicată, în care sunt depozitate majoritatea nutrienților din carne. Carne adecvată din orice parte a carcasei animalelor, dar cu o cantitate minimă de grăsime. Numai în acest caz va fi într-adevăr diete de carne de vită.
Reteta pentru gătit este după cum urmează:
- Carnea de vită frecată cu sare, piper și pus într-o pungă pentru coacere (nu este un polietilenă obișnuită, dar special concepută pentru temperaturi ridicate). La carne adăugați bucăți de morcovi, ceapă și câteva cuișoare de usturoi. După aceasta, pachetul este bine legat.
- Apoi, pachetul de coacere trebuie să fie legat de o tigaie mare folosind un fir, pre-turnând apă în el. Ca rezultat, carnea ar trebui să fie în apă, dar nu atingeți fundul și pereții tăvii.
- Carnea este gătită la căldură scăzută timp de aproximativ trei ore. Dacă este necesar, puteți turna apă fierbinte. Se dovedește a fi foarte suculentă și moale, deoarece tot sucul care intră în bulion rămâne în pachet, iar carnea este impregnată cu ea.
Sufle de carne de vită
Suflarea aerului va fi o opțiune excelentă pentru alimentele pentru copii. Este preparat din orice fel de carne de vită, dar este mai blândă de la vitele tinere cu conținut scăzut de grăsime. În rețetă sunt indicate ingredientele pentru prepararea unei porții de sufle de carne de vită (dietetice).
Reteta pentru feluri de mâncare este după cum urmează:
- Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsimi este tăiată în bucăți mici, cade în apă rece și se lasă să gătească pentru un foc mic timp de 50 de minute.
- Carnea este zdrobită într-un blender cu o cantitate mică de bulion până la o stare de pâslă.
- La carnea de vită se adaugă gălbenușul de ou, 20 g unt, o linguriță de smântână și 1/3 o linguriță de sare. Masa este bine amestecată.
- Cuptorul se încălzește până la 180 de grade.
- Într-un castron separat, proteina este bătută până la o spumă densă de către un mixer.
- Cu ajutorul unei spatule, masa proteinei interferează ușor cu carnea tocată.
- Forma pentru coacere este pătată cu unt, după care se pune carne tocată.
- Sufla este coaptă timp de 45 de minute.
Carne de vită fiartă în sos de smântână
Pentru a găti carnea de vită pe această rețetă într-o tigaie cu un fund gros, se topește ușor ceapa și apoi carnea (0,5 kg), tăiată în bucăți mici. Pentru gust, se adaugă sare și piper. Se taie carnea de vită la căldură mare timp de 2-3 minute, apoi se toarnă în apă și se toarna la foc mic timp de 1,5 ore.
Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, sosul este preparat din smântână (200 ml), apă (50 ml) și o linguriță de făină. Carnea finită se toarnă cu pansament gătit, se acoperă cu un capac și se continuă să se fierbe încă 15 minute.
Carnea de vită, a cărei rețetă este prezentată mai sus, armonizează perfect cu gustul cu cartofi piure, orez și diverse porii. Mâncarea este potrivită pentru copii și adulți.
Rețetă pentru găluște de carne de vită
Bucatele gustoase și gustoase cu o cantitate minimă de grăsimi sunt obținute prin gătitul în cuptor în conformitate cu această rețetă. Datorită adăugării de cartofi tocate, produsele devin moi, iar manga le permite să-și păstreze forma și să nu se prăbușească. Ca rezultat, se obțin aproape tăiței ideale din carne de vită (dietetică).
Reteta pentru gătit este după cum urmează:
- Carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime (1 kg), ceapă și usturoi (2 felii) sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne.
- În pământ se adaugă cartofi brute răzuite (300 g), ouă, ¼ cești de cremă și o lingură de gris.
- În ultimul rând, carnea de vită este adăugată cu sare, piper pe gust și patrunjel sau verde mărar.
- Amestecați bine amestecurile și luptați direct în castron timp de 2-3 minute. După aceea, trebuie să lăsați-l timp de 10-15 minute.
- Apoi cuptorul se încălzește până la 220 de grade. Forma pentru coacerea sau coacerea foii trebuie să fie acoperită cu folie și apoi să se presară cu ulei vegetal din pulverizator.
- Din carnea tocată se formează coji, se pun în formă și se trimite în cuptor timp de 25 de minute. Dacă este necesar, de sus s-au dovedit a fi la fel de roz ca și dedesubt, timp de 3 minute înainte de pregătire, este necesar să porniți ventilatorul (suflarea superioară).
Carne de vită în cuptor: rețete dietetice pentru mâncăruri sănătoase
Juicy, delicat și parfumat, în mare parte grație usturoiului, carnea de vită este ideală pentru dieta zilnică. Când se coace într-o folie de carne, se alocă o mulțime de sucuri, care la sfârșitul gătitului este posibil să se adune carne de vită, astfel încât să aibă o crustă roșie. Carnea poate fi servită ca o farfurie de sine stătătoare sau folosită pentru a face sandwich-uri.
- Pentru prepararea cărnii de vită, prima rețetă necesită o bucată de lamă cu greutatea de 1,2-1,5 kg. Va trebui să fie clătit sub apă curentă și uscat cu un prosop de hârtie. Apoi, în carne aveți nevoie pentru a face "buzunare" profunde și a pus în ele jumătate de cuișoare de usturoi. Va dura 5-8 lobuli de usturoi. Apoi, carnea este frecată cu sare, piper și uns cu ulei vegetal cu suc de lamaie (½ lămâie). Acum carnea de vită este înfășurată într-o peliculă de alimente și trimisă la frigider timp de 2 ore. După ora specificată, carnea este transferată în folie, înfășurată și trimisă în cuptor timp de 2 ore la o temperatură de 230 grade.
- Cea de-a doua rețetă pentru gătitul de carne de vită este de a coace bucăți mici sau porțiuni de lămâie în cuptor. Carnea înainte de gătit trebuie să fie frecat cu un amestec de sare, piper și presat printr-o presă de usturoi. Apoi bucățile sunt așezate pe folie strâns unul la celălalt, înfășurate și expediate în cuptor timp de 1 oră și 40 de minute la 200 de grade.
Vită de vită cu garnitură de cartofi
Avantajul acestui fel de mâncare este acela că este pregătit simultan cu o farfurie laterală. Înainte de gătit, carnea de vită este bine frecat cu condimente și mustar, care, cu respectarea strictă a dietei, nu pot fi folosite. Rezultatul este o carne de vită reală.
Rețeta presupune următoarea pregătire pas cu pas:
- O bucată mare (nu mai puțin de 1 kg) de carne de vită este spălată sub apă rece, spălată cu sare, piper și usturoi mărunțit și murdărită cu muștar francez.
- Faceți buzunarele carnii adânci și le umpli cu fâșii de morcovi.
- Tăiați 2-3 cepe în jumătăți de inele. Jumătate din ceapă este răspândită pe fundul unei cratițe rezistente la căldură, puneți o bucată de carne de vită pe ea și presărați celelalte cete de ceapă deasupra. Acest lucru se face astfel încât carnea să nu fie arsă nicăieri, nici deasupra, nici dedesubt. Pe marginea formei rezistente la căldură așezat cartofii curățați (nu tăiați).
- Tigaia este acoperită cu un capac și trimisă în cuptor pentru a coace timp de 40 de minute la 200 de grade (până la fierberea cărnii fierbinți) și apoi încă 1,5 ore la 150 de grade.
Dulciuri de carne de la Ducan
Pentru toți cei care doresc să piardă în greutate, merită să arătați serios următoarea rețetă pentru găluște din dieta Dukan. Sunt gătite într-un abur pentru aproximativ 40 de minute.
Secvența de preparare a bucatelor de carne de vită:
- În carnea de vită sol (0,5 kg) se adaugă ceapa mărunțită și 1 ou.
- Sare și ardei de carne de piper la gust. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate.
- Formați bucățelele și puneți-le în abur.
- Setați modul dorit. Timpul de gătire pentru tăițele în cazanul dublu este de 40 de minute.
Dacă este necesar, în loc de un cazan dublu, puteți utiliza o multivark sau o tavă cu o rețea pentru aburire.
Carne de vită în multivariate: Rețete dietetice
Dacă nu puteți găti în nici un fel carnea suculentă - cumpărați un multivark. Cu această tehnică, puteți pregăti mâncăruri dietetice ideale din carne de vită. Rețetele pentru prepararea lor sunt prezentate mai jos.
- Prima rețetă implică gătitul de carne de vită cu garnitură. Pentru a începe cu o lingură de ulei vegetal prăjit de ceapă și morcovi, felii mari. Apoi adăugați carnea tocată și prăjiți încă 10 minute. După aceasta, modul multivark ar trebui să fie schimbat de la programul "Coacere" la "Quenching". La carnea de vită cu legume, sare, piper, apă fierbinte (2 articole), se adaugă smântână de 50 ml. Timpul de gătire al cărnii este setat la 50 de minute. În timp ce carnea este gătită, un vapor cu felii de cartofi (pre-sare și piper) este așezat pe vârful vasului.
- La cea de-a doua rețetă, puteți găti carnea de vită. Pentru această carne este frecat cu sare, piper și condimente condimentate la gust. Apoi, vițelul este prăjit într-un castron în modul "cald" timp de aproximativ o jumătate de oră. După aceea, carnea se toarnă cu apă și se fierbe timp de aproximativ 3 ore pe programul "Quenching". Dacă carnea de vită este tânără, timpul de gătit poate fi scurtat.
Dieta de carne de vită, a cărei rețetă implică utilizarea unei multivarka, se dovedește a fi foarte suculentă. La nevoie, puteți adăuga orice fel de legume la carne, nu doar la ceapă și morcovi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: