Rădăcina este o rădăcină comestibilă din familia varză. Planta a fost
domesticite în Europa până în epoca romană. Are multe soiuri,
diferite în ceea ce privește dimensiunea, gustul, culoarea și durata maturării.
Cultura este cultivată și consumată în întreaga lume.
Radish are o aromă aspră de piper și amar, datorită diverselor
compuși chimici, inclusiv glucozinolat. myrosinase
și izotiocianat. Este cea mai mare parte consumată prime:
culturile de rădăcini sunt folosite pentru gătitul salate și okroshkas;
frunzele tinere de ridiche merg la salate, okroshki și supe.
Valoarea nutritivă a ridiche (pe 100 g)
Valoarea energetică este de 66 kJ (16 kcal)
Carbohidrați - 3,4 g, incluzând:
zahăr - 1,86 g;
fibră dietetică - 1,6 g.
Grăsimi - 0,10 g.
Proteinele - 0,68 g.
retinol (A) - 12 mcg;
tiamină (B1) - 0,012 mg;
riboflavina (B2) - 0,039 mg;
niacin (B3) - 0,254 mg;
acid pantotenic (B5) - 0,165 mg;
derivații de 3-hidroxi-2-metilpiridine (B6) - 0,071 mg;
Acid folic (B9) - 25 mcg;
Acid L-ascorbic (C) - 14,8 mg;
derivatul 2-metil-1,4-naftochinonei (K) este de 1,3 mcg.
Substanțe utile:
calciu - 25 mg;
fier - 0,34 mg;
magneziu - 10 mg;
mangan - 0,069 mg;
fosfor - 20 mg;
potasiu - 233 mg;
sodiu - 39 mg;
zinc - 0,28 mg.
Alte componente:
fluorură - 6 mcg.
___________________________________________________________________________
Rețeta pentru o salată de ridiche
Reteta pentru o salata de rechin face posibila gustul de ridiche
în forma sa brută, care contribuie la reglarea hormonilor tiroidieni
și normalizarea tensiunii arteriale.
- O ridicheză mică, așezată pe o grătar mare - 1 bucată;
- linte - 1 pahar;
- oțet - 1 linguriță;
- nuca verde fara seminte - 1 buc;
- frunzele zdrobite de coriandru (cilantro) - 1 lingura;
- frunze de menta - 4 buc.;
- praf de ghimbir. o lingurita;
- pulbere de piper roșu. o lingurita;
- bay de frunze;
- sare la gust.
Cum să pregătiți o salată de ridiche
1. Lentilele sunt sortate, spălate, aruncate în apă clocotită și gătite timp de aproximativ 25 de minute pe cel mai slab foc (nu se recomandă să se sare).
2. La sfârșitul gătitului, puneți frunza de dafin. Aruncați o sondă și lăsați să se scurgă complet apa, lăsată să se răcească la temperatura camerei.
3. În ridiche ras, pentru a elimina mirosul caracteristic, adăugați oțet și lăsați-l la o parte timp de 10 minute.
4. Adăugați toate ingredientele (din linte fiartă recoltată), amestecate, decorate cu foi de menta și coriandru, servite imediat.
Foarte mulți s-au îndrăgostit de această simplă "Rețetă pentru salata de ridiche".
Rețeta pentru o supă de ridiche
Rețeta pentru o supă de ridiche vă va spune că o rădăcină hrănitoare nutritivă pentru o lungă perioadă de timp satisface senzația de foame, care ajută la reducerea greutății corporale.
- ulei de măsline - 2 linguri;
Reteta daikon tăiat în benzi mici - 2 sticle subțiri;
ceapă, tăiată fin. o sticlă fațetată;
curățate și tăiate în cartofi mici - 2 sticlă subțire;
lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 2 sticle subțiri;
sare -. o lingurita;
piper negru sau alb. o lingurita;
smântână cu conținut scăzut de grăsime - 4 linguri;
Pătrunjel verde tăiată proaspăt - 1 lingură;
mic ridichă roșie, tocată cu paiete mici (poate fi înlocuită cu daikon de ridiche) - 4 buc.
Cum să gătești supa de ridiche
1. La foc mediu, într-o cratiță mare, încălziți uleiul. Adăugați daikon de rechin și ceapă. Se toacă până când ceapa și ridichea sunt transparente, aproximativ 5 minute. Adăugați cartofi, lapte, sare și piper.
2. Se aduce la fierbere, se amestecă ocazional. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți, amestecând până când cartofii devin moi.
3. Transferați supa într-un amestecător, frecați până când se obține o masă omogenă. Ar trebui să se ia măsuri când se prepară cartofi fierți.
4. În fiecare porție de supă adăugați o lingură de smântână, puneți un mic paie de ridiche roșu în centru, presărați cu verdele deasupra.
Rețeta pentru o supă de ridiche este plantată în bucătăria dvs. de acasă.
Rețeta pentru ridichi
Supa rece de origine rusa este preparata cu legume crude. Conținut în okroshke ridiche proaspete contribuie la creșterea apetitului, ajută la constipație, normalizează metabolismul.
- un castravete mare - 1 bucată;
cartofi fierti de dimensiunea unui ou - 4 buc;
oua fierte - 3 bucati;
carnati fierti sau carne fiarta - 300 g;
rădăcină mică rădăcină - 3 buc;
tocat fin ceapa verde - 1. ceasca;
mărarul mărunțit mărunt - 4 linguri;
tocat patrunjel - 4 linguri;
kefir - 4 pahare;
lamaie -. buc;
sare la gust;
piper negru sau alb la gust;
cuburi de gheata - 12 buc.
Cum să gătești o rădăcină okroshka
1. Tăiați mici cuburi de cârnați, cartofi și castraveți.
2. Rădăcina și ouăle sunt frecate pe o răzătoare mare.
3. Într-un castron, puneți ceapa, patrunjelul și mararul, apăsați ușor un tolkushkoy din lemn.
4. Răspândiți ingredientele rămase în bol, sare, piper, amestecați.
5. Strângeți sucul de lamaie, turnați kefirul și amestecați din nou totul.
6. Rezistati la frigider timp de 20 de minute.
7. Turnați plăcile (în vreme caldă aruncați cuburi de gheață) și serviți la masă.
Sperăm că vă place "Rețete de la ridiche".
Bon apetit și bună dispoziție pentru tine.
Rețete de rețete spaniole
- Fasole cu creveți
Fasolele cu creveți sunt foarte utile și rapid pentru a pregăti un fel de mâncare. Sunt necesare iubitorii de leguminoase.
Macaroane cu ton este un fel de mâncare rapidă și gustoasă. Aveți nevoie de un minim de produse necesare și veți găti.
Încercați supa cu chifteluțe în conformitate cu rețeta spaniolă. Un gust deosebit este dat de ouăle biciuite, care.
Cartofii din sosul verde au 300 de calorii. Gratar util și gustos de pește. Gatiti si incercati.
Pregătiți chiftele cu spanac. Spanacul este un depozit de vitamine și minerale care sunt atât de esențiale pentru om.
Rețete de gustări Preppy
- Cum să gătești caviar de sfeclă roșie
Cum să gătești caviar de sfeclă roșie cu castraveți, ardei grași și ceapă? Conform acestei rețete.
Vă oferim o pastă de hering, care combină fileuri de hering, orez fiert.
Cum să gătesc languste în roșii? Încercați o rețetă nouă, neobișnuită de gătit. Toți au fost obișnuiți de mult.
Heringul în aluat - o hering delicată în aluat aerisit. Acesta este un fel de mâncare destul de neobișnuită, care este rară.
Cum să gătesc pateu de ficat neobișnuit și gustos? La urma urmei, în epoca noastră, pasta de ficat este deja goală.
Alăturați-vă cu mine!
Articole similare
-
Mâncăruri picante de cartofi, vinete și rețete de gătit pește cu fotografie
-
Salată proaspătă cu varză, roșii, ridiche și sorrel - rețetă cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: