Rețete de gătit salată Nezhinsky la domiciliu
Pregătiți o salată de iarnă Nezhinsky pentru casa lui este fezabil, chiar și fără experiență în pregătirea gastronomice delicioase gastronomie. Aveți nevoie de puțină răbdare, timp, dorință și, după o rețetă simplă, totul se va dovedi. Iar într-o seară de iarnă pentru cină, veți fi recompensați cu vederi recunoscătoare ale rudelor dvs. pentru alegerea rețetei de gătit pentru castraveții Nezhin.
Numărul de rețete 1. Pregătirea produselor
Această rețetă folosește următoarele ingrediente:
- castraveți
- mărar
- cepe
- Frunza de brad
- Oțetul de masă este de 9%
- Parfumat piper negru (mazăre) și piper negru amar (mazăre).
- sare
Castraveți - 3,0 kg. Luăm culori proaspete, sănătoase, dense, verzi (nu sunt suprareparate). Forma și lungimea castraveții nu contează.
Castraveți pentru a se spăla de murdărie, praf, de preferință apă rece și se lasă timp de 1 - 1,5 ore în apă rece. tăiați cozile și tăiați în cercuri cu grosimea de 3-4 mm. Dacă legumele sunt mari, apoi le tăiați în lungime în jumătate și apoi tăiați în semicercuri cu grosimea de 3-4 mm.
Ceapa este de 1,5 kg. Scoateți partea inferioară (unde rădăcinile) și partea superioară (unde săgețile de ceapă cresc) o parte din bulbii, îndepărtați coaja, spălați-o și lăsați-o uscată. Apoi bulbii sunt tăiați în semilune de 3-4 mm grosime.
Marar este de aproximativ 100 de grame (puteți folosi pătrunjel sau alte verde preferat, de exemplu coriandru - 50 de grame). Utilizați un marin mai bun, cu o verdeață delicată, clătiți bine sub un curent de apă rece, uscați. Apoi, alegeți fantele de mărar cu pene delicioase și tăiați în bucăți de până la 1 cm lungime.
Pregătirea cutiilor pentru salata Nezhin
Băncile trebuie clătite bine cu o soluție de sodă de băut de praf și contaminanți, sterilizate și uscate. Capacele pentru sterilizare se răsucesc în apă clocotită.
Volumul borcane preparate de 1 litru set 4-6 oală lucruri amare și parfumat piper negru, apoi a pus straturi uniforme tăiat castravete, chimen dulce, ceapă. Legumele trebuie ambalate bine. Apoi, băncile adaugă 1,5 linguriță sare 1 linguriță de zahăr, patru linguri de otet devyatiprotsentnogo, 1 leafs bucata topped borcan și apă caldă fiartă lăsând un gât de 2 cm gol.
Apoi, cutiile umplute cu legume sunt închise (dar nu sunt încă laminate) cu capace sterilizate preparate și lăsate pentru marinare timp de 25 de minute, după care bidoanele sunt gata pentru sterilizare în apă clocotită.
Sterilizarea salatei de castravete Nezhin
Băncile cu salată trebuie sterilizate într-o oală cu apă clocotită, în funcție de volum. pentru cutii cu volum de 1,0 litru - 15 minute, volum 0,5 litri - 10 minute.
După sterilizare, cutiile sunt îndepărtate rapid din tigaie și strânse strâns cu capace sterilizate, apoi borcanele sunt răcite la temperatura camerei.
Salata de iarna Nizhinsky este mult mai gustos, dacă înainte de a servi pe masă ar trebui să fie umplut cu ulei de floarea soarelui (sau de măsline).
Varianta propusă a salatului Nezhin de la castraveți pentru iarnă presupune, de asemenea, legarea legumelor crude în cutii. Dar, spre deosebire de prima rețetă pentru salata de gătit, se folosește ulei de floarea-soarelui.
Metoda și secvența de pregătire a salatei de castravete pentru iarnă:
Uleiul de floarea soarelui (rafinat sau nerafinat) într-o cantitate de 240-250 de grame este încălzit la fierbere și apoi răcit la temperatura camerei.
Castraveții, mărarul, ceapa pentru recoltare sunt pregătite în același mod ca și în prima rețetă.
Ulterior, într-un volum de 1 litru borcan preparat și turnat prokipyachonnoe ulei de floarea-soarelui ostuzhennoy într-o cantitate de 60-65 g, se adaugă la 6 mazăre chestii piper negru amar și parfumat, echivalent plasate în straturi mici tăiate de castravete, fenicul, ceapa. Apoi adăugați 1,5 linguri de sare. 1 linguriță de zahăr, patru linguri de otet devyatiprotsentnogo, raport frunze de dafin și apă caldă fiartă se toarnă în borcan, lăsând aproximativ 2 cm la marginea gâtului semifabricatului.
Apoi totul se repetă în funcție de prima rețetă.
Această rețetă implică așezarea de legume pentru salata de iarna Nezhin, care a fost deja tratată termic.
Pentru a pregăti o salată Nezhin pentru recoltarea în timpul iernii, această rețetă va necesita:
- Castraveți.
- Ceapă.
- Ulei de floarea-soarelui (rafinat).
- Laurel Leaf
- Sare de gătit
- Piper negru amar și parfumat (mazăre).
- Nisip de zahăr
Castroarii (1,5 kg) și ceapa (750 g) sunt preparați în același mod ca în rețeta nr. 1.
se combină cu grijă într-o cratiță mare, castraveti si ceapa felii, se adaugă zahăr - 1,5 linguri de sare, o jumatate de lingura, ienibahar si amar la 3 mazăre. Toate se amestecă, se lasă timp de 30 de minute. până când legumele dau suc.
Se toarnă tigaia cu legume pe foc, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se toarnă 50 ml de ulei de floarea-soarelui (preferabil rafinat) și 50 ml de oțet de masă 9%, frunza de dafin într-o cratiță. Se fierbe salata nezhinsky pentru iarnă încă 10 minute. Apoi puneți în cutii preparate și strângeți cu capace sterilizate.
Sterilizarea băncilor cu salată de Nezhin de castraveți pentru iarna gătită pentru 3 prescripție nu este necesară.
Deci, am sugera retete pentru salata de castraveti Nezhinskii destul de ușor de utilizat, permite un set minim de legume accesibile și la prețuri accesibile pentru a găti un fel de mâncare completă de legume pentru iarna, care nu va trece neobservat de cei dragi. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: