Aluat. În laptele cald (1 pahar) dizolvați drojdia uscată, 1-2 lingurițe. zahăr și 2 linguri de făină. Se amestecă și se pune într-un loc cald timp de 20-25 minute.
În lingură se adaugă făina rămasă, untul moale (50 g). ouă ușor bătut și sare la gust. Agitați bine și frământați aluatul moale.
Din rola de test mingea. Se presara cu făină și se transferă într-un castron. Acoperiți cu un șervețel curat și puneți-l într-un loc cald pentru o creștere de 1 oră sau mai mult, aluatul ar trebui să crească în dimensiune de 2 ori.
Completarea. Fileul de pui se răsucește într-o mașină de măcinat cu carne. Ceapa si ciupercile tocata marunt. Branza de brânză.
Într-o tigaie se prăjește bine uleiurile vegetale. Puneți ceapa până când este clară. Apoi adăugați carne tocată de pui. Folosind o spatulă din lemn, spargeți-o în bucăți mici, astfel încât să fie uniform prajită.
Tăiați carnea tocată cu ceapa prăjită. Se prăjește împreună timp de 5-7 minute. Apoi adăugați ciuperci. Continuați să prăjiți încă 5-7 minute. Pentru a gusta sare și piper.
Sosul de Béchamel. Se topește untul (20 g). Adăugați făină (0,5 linguri) și prăjiți până la aur. În tigaie, se toarnă laptele (1/2 cană). Sosul, amestecând frecvent, gătiți până la gros. Pentru a gusta sare si piper, adaugati nucsoara.
Umplutura de pui este amestecata cu sosul de bemamel si branza rasa.
Aluatul se rostogolește într-un dreptunghi, se împarte vizual în 3 părți egale. La aluat umplutura pune mijloc și ambele margini ale benzii de aluat tăiată într-o lățime de 1,5-2 cm. Apoi răsuciți aluatul pe umplutura, stivuire una peste alta, alternativ la stânga, banda din dreapta. Între benzile trebuie să fie un spațiu mic, astfel încât aburul emis în timpul coacerii, era liber să plece afară.
Transferați firul în tava de copt. Lubrifiați cu gălbenușul de ou bătut. Coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: