Să trecem prin rețeta rusească pentru receptorii epuizați ai gusturilor noastre de conserve! Să loviți, ca să spunem așa, despre impasibilitatea și neputința care domneau în multe bucătării.
În primul rând un pic de istorie:
Pentru carnea omul comun este delicios și satisfăcătoare, iar argumentele „veganii“ permisibilitatea morală a animalelor mănâncă doar provoca un zâmbet. Carnea Rusă îi place, doar puțină a văzut-o. Împărații și proprietarii au dat puțin. Biserica a interzis consumul de carne 216 de zile pe an. Prin urmare, chiar și carnea de vită cea mai comună a fost considerată un fel de mâncare festivă în Rusia. Au făcut carne slabă, primitiv, fierte. Mâncăruri naționale din Rusia - carne de vită fiartă cu terci de ovăz. Carne de vită Jade ...
Toate celelalte feluri de mâncare "străine" noastre sunt străine, începând cu tăițe și escalopi. Și de ce? Da, pentru că în economia de grajd la sacrificarea animalelor și a curții s-au dat doar obtuze, picioare și cap. O carcasă transportat la rândul său proprietar de masă, friptură franceză bucătar, crupă, fripturi, tocană, etc. Sau doar pentru vânzare pe piață. Din organe și gătite, cine se va gândi la asta. Prin urmare, după desființarea iobăgiei au dispărut capodopere, cum ar fi „sigiliu de ulei“, „Reimprimare“ si „asistenta“. Unde sunt acum, în care restaurant veți găsi? Din mâncărurile tradiționale nu exista decât o răceală, jeleu, de la picioare și alte deșeuri. Și asta e tot.
Astăzi pregătesc omentum. Omentum, este o astfel de bucată de carne de porc în uter, filmul cu macelarii grăsime interior o știu și nu aruncați. Puteți găsi pește pe piață, merită un ban. Este necesar să cumpărați:
- carne de porc
- ficat de miel
- ceapa. 3 bucăți
- 1,5 cani hrișcă
- ouă fierte. 3 bucăți
- o mână de ciuperci (mai bine uscate decât alb)
- smântână, sare, piper.
Pechenka înmuiați câteva ore, fierbeți, tăiați bine. Gatiti un terci de hrișcă abruptă. Adăugați ceapa cu ciuperci, adăugați ouă, terci, sezon cu smântână și amestecați totul.
Sigilați clătirea cu apă caldă, împrăștiată ...
Și puneți-vă pe linia:
Îndepărtați umplutura gătită în omentum ...
Apoi în cuptor pentru câteva ore. Temperatura este de aproximativ 100 de grade.
În mod tradițional, în Rusia, au fost prinse de terci. - Shchi, da, terci, mâncarea noastră. Asa ca sa facem asta ...
Articole similare
-
Clasic Paris flan (flan pâtissier) reteta 👌 cu fotografie pas-cu-pas, mananca culinar la domiciliu
-
Adzhika fierbinte pentru iarnă, cea mai bună rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: