Regulile de conduită hostess, vladpromo

Comandați un apel și suntem obligați






Vă vom suna cât mai curând posibil.

PERSOANE DIFERITE - O DIFERITĂ ABORDARE.

La fel cum vă pasă de confortul de a rămâne oaspeți în casa dvs., încercați să faceți oaspeții din restaurantul dvs. confortabil prea.

Copiii (până la 12 ani) sunt oaspeții care au nevoie de un nivel sporit de servicii pensiune! Copiii sunt viitorul instituției. Mama și tata nu va ignora faptul îngrijiți pentru copilul lor, dacă vă acorde o atenție la copilul: mână-l mingea, aduce creioane colorate și jucării (să-l ia pentru a rămâne în restaurant), meniu pentru copii. O astfel de atenție instituțiilor bugetare vor fi în valoare de un ban, iar în schimb veți primi un cec considerabil, și în viitor, și de coaching instituțiile prietenii, educați în cele mai bune tradiții ale numelui restaurantului.

Un element important de grijă pentru îngrijirea copiilor în instituție este scaunele speciale pentru copii mici (1-3 ani). Adevărat, ei ocupă spațiu suplimentar, dar sunt un atribut indispensabil în întreținerea meselor cu copii mici. Scaunele pentru copii sunt adesea plasate în apropierea peretelui, unde nu există trecere (se pot cădea cu ușurință, cădea).
Amintiți-vă numele copiilor, acordați o atenție deosebită copiilor ca părinții lor. Copiii preferă să fie în centrul atenției, cel mai bine este să oferiți un loc în centrul sălii.
Familiile cu copii mici ar trebui plasate mai departe de pași, pentru a evita rănile.

În cercul familiei, de obicei sunt sărbătorite evenimente speciale, hostess aranjează familii pentru mese mari (adesea în banchete). În apropiere, va fi un loc pentru depozitarea cadourilor și câteva vase pentru flori.

Cuplul se va simți confortabil într-un loc intim liniștit, la o masă mică sub muzica lounge. În acest caz, cu atât mai puțin personalul va bloca în apropierea lor cu atât mai bine, dă viață intimă.

Persoanele în vârstă (peste 60 de ani) necesită o atenție sporită pentru hostess. Sunt mai capricios și iritabil.
Totul este foarte individual, unii se vor simți confortabil într-un colț liniștit, în timp ce alții se străduiesc să monitorizeze toți cei prezenți și sunt mai confortabili în centrul sălii.

Nu uitați să păstrați aceeași viteză când umblați ca un oaspete în vârstă și, de asemenea, să oferiți ajutor atunci când îndepărtați îmbrăcămintea exterioară. Este necesar să vorbim în mod clar și clar cu acești oaspeți.

Oaspeții care v-au vizitat pentru prima dată

Informați managerul restaurantului astfel încât el să-i întâmpine personal și le-a invitat să viziteze din nou restaurantul.

Vizitatori unici și călători

vizitatori single au obiective diferite: o băutură la bar, luați masa la o masă, citind o carte într-un loc liniștit, cu iluminare bună, masă timpul de lucru. Hostessul trebuie să aibă grijă de confortul unui singur oaspete.

Adolescenții (12-16 ani) preferă să se odihnească în companii zgomotoase, numărul lor poate varia (unele vin, altele pleacă). Aveți grijă ca masa să nu aibă un pasaj, deoarece scaunele adăugate vor interfera cu munca chelnerului.

Astfel de oameni vin, deseori, din două motive: să lucreze în timpul unei mese sau să mănânce rapid. În primul caz, este nevoie de mult spațiu și de iluminat bun, în al doilea - cel mai rapid serviciu. Astfel de oameni doresc o atenție "profesională", adică nimic inutil, prezența personalului cu moderare, dar lipsa ei nu va tolera.

Oaspeții cu dizabilități fizice

Principala sarcină a lui Hostess este de a face totul pentru ca vizitatorul să se simtă ca un oaspete onorabil în instituția dvs. Acest lucru se aplică oaspeților cu dizabilități fizice. Încercați să plasați acești Oaspeți la intrare, astfel încât distanța să fie minimă. Atenție maximă și ajutor.

Dacă nu ați mai avut experiență cu astfel de oameni înainte și este extrem de dificil pentru dumneavoastră să aveți grijă de ei din cauza ignoranței. Este necesar să informați cu tact oaspetele despre acest lucru, el va înțelege și vă va duce la o întâlnire.

Persoane cu deficiențe de auz

Persoane cu deficiențe vizuale

Dacă este de acord să vă ajute, sugerați să vă luați mâna. Avertizați oaspetele cu privire la toate întoarcerile și pașii înainte pe drum spre masă. Ar trebui să plantați astfel de vizitatori la o masă bine luminată. Oferiți-vă ajutorul când citiți meniul.

Legea permite câinelui să stea în restaurant cu proprietarul acestuia. Câinele nu poate fi călcat, distras, își îndeplinește munca la fel ca tine. Asigurați-vă că animalul se simte bine.

Oaspeții care sosesc la prânz

Astfel de oameni au un timp limitat pentru prânz. Serviciul trebuie să fie rapid și de bună calitate. Adesea, oaspeții nu-i pasă unde vor sta, principalul lucru fiind și de a-și accelera alegerea, oferă specialități ale restaurantului.

Având în vedere toate caracteristicile oaspeților, puteți preveni unele plângeri și puteți transforma afișările negative în cele pozitive.

Poate, oaspetele gazdei care este bine servit este oaspetele restaurantului.

Articole similare

• Regulile de comportament imediat după trezire - Ayurveda plus

• MCHS avertizează! Reguli de comportament pe gheață

• Cuba - modul de viață al cubanezilor, regulile de conduită, sărbătorile pe cub

Trimiteți-le prietenilor: