Este întotdeauna convenabil să gătești mâncăruri fierbinți și mâncăruri laterale pentru ei. Dacă sunteți fanii unei astfel de gătit rapid, atunci apreciază cu siguranță articolul nostru despre cum să gătești o rață cu legume.
Duck copt cu legume
- rață - 1,5-2 kg;
- sare, piper;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- parsnip - 1 buc.;
- - 1 buc;
- șobolani - 4 bucăți;
- vin alb uscat - 1/2 s.;
- frunze de dafin - 2 buc.
Mi-am tăiat rața, am tăiat excesul de grăsime. Puncem carcasa cu o furculita pe toata suprafata, apoi stropim cu sare si piper. Coaceți pasărea timp de 45 minute la 180 de grade.
Pâinile de curte se iau din cuptor, iar în jurul acestuia se împrăștie cartofii tăiați, morcovi, păstrăv, napi și șobolani. În loc de legume propuse, puteți folosi orice fructe, dacă acestea sunt doar potrivite pentru coacere. Am amestecat legumele astfel încât să fie acoperite cu grăsime eliberată din rață. Pe partea de sus a foii de laur. Coaceți vasul pentru încă 45 de minute, nu uitați să udați păsările de curte și legumele cu grăsime, pentru a nu se usca. Dupa ce a trecut timpul, turnati vinul alb uscat pe tava de copt si continuati sa gatiti la 160 de grade timp de alte 30 de minute sau pana cand raia este moale.
Înainte de a servi, lăsați pasărea să stea timp de 10-15 minute, pentru a-și menține sucul.
Rețetă Duck cu legume
- rață coaptă - 2 buc;
- sare, piper - la gust;
- morcovi - 2 bucăți;
- cartofi - 2 bucati;
- usturoi - 3 cuișoare;
- cimbru - 4 ramuri;
- praz - 1 bucată;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- supă de pui - 1 articol;
- vin sec alb - 1 articol;
- apă.
Picioarele picioarelor sunt spălate și uscate, excesul de grăsime este tăiat. Pulverizați întregul picior pe ambele părți cu sare și piper, puneți-le pe tigaie cu unt. Apoi, am tăiat grăsimea pentru a face carnea mai moale. Puneți rața într-o culoare aurie timp de 6-10 minute pe o parte și încă 2 pe cealaltă, după care transferăm pasărea pe o farfurie.
Morcovii și cartofii se toacă fin și se așează într-o tigaie cu resturile de grăsime de rață. Prăjește legumele cu sare și piper, gătiți timp de 5-10 minute, până la maro auriu. După terminarea timpului, adăugați prazul tăiat. Agită constant, continuați să gătiți legume timp de 3-5 minute. Se adaugă usturoiul și cimbru în tigaie, se prăjește încă 45 de secunde. Vom întoarce întregul picior la o pernă de legume, se toarnă tot vinul și supa de pui, se pune foaia de laur.
Am pus rață cu legume în cuptor și gătit la 200 de grade timp de 30 de minute, turnând lichidul dacă este necesar, după ce am redus căldura la 180 de grade și am coacem pasărea timp de încă 30 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: