Produse care cresc zahărul în sânge

Cum este reglementat zaharul din sange?

Glucoza (zahăr) se referă la compuși organici. Este principalul furnizor de energie pentru celule. După intrarea în celulă începe procesul de oxidare a glucozei, care cu participarea oxigenului vă permite să eliberați energia. Produsele finale ale oxidării glucozei sunt dioxidul de carbon (excretat din corp cu aer expirat) și apă.

Prin reducerea nivelului de carbohidrati in tesutul foame de sange se dezvolta, care este in primul rand celulele sensibile ale sistemului nervos (neurocitelor), astfel încât în organism există un sistem de reglementare proiectat pentru a menține o concentrație relativ constantă a glucozei. Acesta include hormoni crește (glucagon, glucocorticoizi, epinefrina) și de scădere (insulină, care este responsabil pentru absorbția glucozei în celulele normale) nivelul de zahăr. Principala sursă a acestui carbohidrat este alimentația, la fel ca la om, mecanismele de sinteză a glucozei endogene sunt absente.

De ce este necesar să știm ce alimente ridică zahărul?

Medicii sunt șocați de declarația cardio-chirurgului principal al țării, Leo Bokeria.

Această condiție conduce la faptul că receptorii celulari pierd sensibilitatea la insulină, care, la rândul său, este principalul mecanism pentru dezvoltarea diabetului zaharat. Prin urmare, controlul consumului acestor compuși în organism cu alimente reprezintă baza unei alimentații sănătoase și prevenirea în timp util a unui număr de boli, care includ:

Diabetul zaharat și alte tulburări metabolice din organism.
Obezitatea cu severitate variabilă, proporțională cu numărul și durata consumului de zahăr.
Ateroscleroza - o încălcare a glucide și grăsimi metabolismului, caracterizat printr-o creștere a colesterolului în sânge și amânarea sa ulterioară în pereții arteriali sub forma de placi aterosclerotice, reducerea lumenul vaselor sanguine.

Controlul aportului de carbohidrați este foarte important pentru persoanele cu diferite tulburări metabolice. Acest lucru face posibilă reducerea nivelului sanguin cu o anumită valoare fără utilizarea medicamentelor hipoglicemice. De asemenea, în cazul acestui grup de medicamente sau de injectare a insulinei (utilizată pentru diabet zaharat de tip 1, care se caracterizează prin producția proprie de insulina afectata in pancreas), controlul aportului de zahar din alimente va reduce doza lor.

Ce alimente cresc zahărul?

Lista de alimente care conțin o cantitate semnificativă de carbohidrați este destul de largă. Acesta include în primul rând diverse produse de origine vegetală, precum și produse de cofetărie și făină. Cea mai mare cantitate de zahăr este conținută în dulciuri, în timp ce este ușor digerată și începe să fie absorbită în sânge deja în cavitatea bucală. Prin urmare, dulciurile sunt folosite în cazul unei necesități de creștere rapidă a glicemiei. Principalele produse care cresc zahărul includ:

Dulciuri, prăjituri, ciocolată, marshmallows, jeleu, prăjituri

Cea mai mare cantitate de carbohidrați este conținută în zahăr, acestea fiind reprezentate în cea mai mare parte de zaharoză dizaharidică. Există, de asemenea, produse care nu măresc nivelul de carbohidrați. Acestea includ, în principal, fibre vegetale, carne slabă (iepure, pui) și pește.

Care sunt unitatile de cereale?

Dieta care încalcă metabolismul zahărului în organism, însoțită de o creștere a nivelului acestuia, include utilizarea de unități de cereale. Acesta este un indicator convențional care reflectă cantitatea de glucoză (12 g), care este conținută într-o singură bucată de pâine. Pentru fiecare produs alimentar corespunde cu valoarea sa de unități de cereale în cantitatea sa specifică. Există o masă specială în care este prezentată o listă de produse alimentare cu numărul de unități de cereale din ele. Datorită acestui lucru, persoana care alcătuiește meniul are posibilitatea de a naviga în cantitatea de glucoză provenită din alimente.

Dacă există un nivel ridicat de glucoză în organism, recomandări mai detaliate sunt date de un endocrinolog și un nutriționist pe o bază individuală. Depinde de vârsta, genul și tipul activității umane, precum și de cheltuielile aferente energiei.

Articole similare

Pagina anterioară