Chiar și dispozitivele de acasă absolut noi, de acest tip, sunt create pe baza tehnologiilor utilizate în practică de peste o mie de ani. Pentru o lungă perioadă de timp, designul alembicului a fost adus într-o stare perfectă. Cu ajutorul acestuia puteți crea nu numai alcooli excelenți. Unele soiuri de aparate sunt adaptate pentru producerea de ape florale (hidroliți), uleiuri esențiale.
Cu toate acestea, există caracteristici comune care determină nivelul actual al calității produselor de acest tip, indiferent de modelul specific:
• Metode de producție manuale.
• Se utilizează pentru fabricarea carcaselor și a altor componente din cupru de înaltă puritate (99%).
• Grosimea specifică a peretelui (1 mm).
• Folosiți pentru conectarea componentelor individuale ale aliajelor speciale, create pe baza de argint.
• O formă rotundă specială a rezervorului, în care bergul este încălzit.
Principiul alembicii clasice de cupru.
Asemenea oricărui alt lanternă de acest tip, alumba clasică este proiectată astfel încât să păstreze parametrii aromatici maximi ai produsului finit. Se compune din următoarele părți:
• Cubul de distilare. În ciuda denumirii sale standard, acest produs are o formă rotundă specială.
• O casetă creată sub forma unui bec este plasată deasupra ei.
• Aburul format este îndepărtat mai departe cu ajutorul unui tub. Îndoiala ei specială a fost numită "gâtul lebedelor".
• Capacitate de răcire și condensare. Aici există accesorii: pentru alimentarea și îndepărtarea apei încălzite, pentru drenarea produselor finite într-un recipient adecvat.
Dispozitivul este un aparat clasic.
- Cub de distilare;
- casca;
- Partea de abur;
- conexiune pentru evacuarea apei;
- condensator de răcire;
- conexiune pentru ieșirea produsului finit.
Principiul lui Alambic cu coloana.
Un magazin specializat pentru mașinile de luncă are în mod necesar în sortimentul său această modificare a lui Alumbika. Principalele componente ale acestuia sunt, în esență, aceleași ca cele găsite în versiunea clasică. Cea mai importantă adăugare este o coloană, care poate fi instalată sau demonstrată, dacă este necesar. În această parte sunt turnate diverse ingrediente suplimentare, care, atunci când sunt aburite, îi dau aromele și aromele pe care le conțin.
Alambic cu o coloană poate fi folosit nu numai pentru a lucra cu îndoială convențională. Acest model este util pentru crearea de hidroliți sau uleiuri esențiale. Pentru a produce operațiunile adecvate, apa pură este turnată în vasul de distilare. Coloană - umplută cu petale de flori sau alte materii prime. Când aburul trece printr-o astfel de umplere, acesta captează compușii aromatici corespunzători. Această tehnică este utilizată pentru producerea de whisky, cognac și alte băuturi.
Aranjarea unei alumbi cu o coloană.
- Cub de distilare;
- coloană;
- casca;
- Partea de abur;
- condensator de răcire;
- conexiune de scurgere;
- conectarea alimentării cu apă;
- conexiune pentru ieșirea produsului finit.
Principiul Alambic al lui Charente.
Acest set de echipamente este popular printre utilizatorii privați, dar este, de asemenea, utilizat în producție. Multe case de coniac din Europa își creează celebrele produse cu ajutorul lui Charente Alambic (Alambic Charantais). Desigur, astfel de dispozitive sunt de dimensiuni mari. Rezervoarele mari pentru încălzire sunt plasate în interiorul carcaselor de cărămizi cu temperatură ridicată. Pentru colectarea produsului finit și depozitarea ulterioară se utilizează butoaie de lemn natural.
Un aparat de gătit domestic de acest tip este fabricat în forme mai mici, dar nu este mai puțin funcțional decât modelele industriale menționate mai sus. Iată diferențele dintre acest sistem și versiunea clasică.
Accesoriile alembicului Charente sunt completate cu o capacitate intermediară separată, care este instalată între cubul de distilare și condensator. Este, de asemenea, fabricat din cupru și echipat cu un tub suplimentar care este utilizat pentru a scurge vinul sau pentru a alimenta acumulat în partea de jos a reziduului în zona de încălzire. Pentru a efectua operațiile necesare, puteți utiliza un dispozitiv de blocare încorporat. Aici, pe corpul rezervorului intermediar, un termometru de control este fixat rigid.
Un astfel de nod permite utilizatorului să selecteze cu precizie fracțiunile dorite. "Capul", care se fierbe inaintea altora, este folosit ca alcool tehnic. "Cozi" pot fi supuși unei distilații secundare dacă este necesar sau sunt îndepărtați. Cu ajutorul unui astfel de alembic, este posibilă curățarea foarte calitativă a băuturii din diferite impurități, dar, în același timp, se lasă componentele aromatice și de aromă necesare în produsul finit.
Separarea ideală a componentelor necesare permite efectuarea de diverse experimente folosind acest echipament excelent. Această universalitate este apreciată în special de amatori și profesioniști.
Dispozitivul Alambic al lui Charente.
- Cub de distilare;
- casca;
- Partea de abur;
- un recipient intermediar în care vaporii sunt mai răciți și vinul este încălzit;
- Condensator condensator cu fitinguri pentru alimentare cu apă și drenaj;
- conexiune pentru ieșirea produsului finit (cu titularul alcoolometrului);
- suflarea bardului;
- un tub de scurgere a vinului;
- Termometru.
Principiul Alambicului arab (alquitar).
Această unitate este numită și Alquitar. La prima vedere, puteți observa dimensiunea ei mică. Să ne uităm la părțile și diferențele sale în detaliu:
• Rezervorul principal pentru încălzirea barjei. Are o formă sferică. Multe modele sunt echipate cu mânere speciale, care sunt fixate rigid pe corp și facilitează transportul acestui dispozitiv relativ mic.
• Partea de tranziție conică nu numai că determină parametrii pentru continuarea mișcării aburului. Este, de asemenea, baza pentru un recipient deschis în care distilatul este condensat.
• Nu există o parte faimoasă, "gâtul lebedelor", care este caracteristică altor Alambics. Aburul intră rapid în zona de răcire, deci este necesar să se asigure un flux suficient de puternic de apă pentru a obține o eficiență ridicată a procesului. Nu va fi dificil, deoarece în acest rezervor există accesorii pentru alimentarea și scoaterea lichidului de răcire.
• Dacă achiziționați un alembic de tip arabic "Premium", în echipamentul său standard va fi inclus o grila specială. Acesta este situat în mijlocul dispozitivului. Materia primă nu adoarme, așa cum se întâmplă în alambicul cu coloana. Astfel, o alcatra compactă poate fi folosită nu numai pentru a crea distilate parfumate de diferite tipuri. Cu ajutorul acestuia se pot prepara hidroliți, uleiuri esențiale. Pentru aceasta, va fi necesar să umpleți cubul de fierbere nu cu picior, ci cu apă curată.
Dispozitivul alembicanului arab (alcitar).
- Cub de distilare;
- condensator de răcire;
- conexiune pentru ieșirea produsului finit;
- conexiune de scurgere;
- conectarea alimentării cu apă.
Evaluare: 5/5
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: