Vinete: proprietăți utile ale legumelor
Vinetele provin din India. Din această țară estică, legumele au fost aduse înapoi în Europa în antichitate de arabi. Persoanalii comercianți au prezentat vinete la curtea africanilor.
Trebuie remarcat că niciunul dintre cei care au gustat prima dată această legumă, vinetele nu le-au plăcut datorită amarității și tarturii lor. Grecii, în general, porecliau vinetele "merele rabioase", pentru că le-au condus pur și simplu supărat. Nimeni nu a vrut să mănânce vinete pentru mâncare, așa că au început să caute o altă aplicație și sa găsit.
Din vinete, vindecătorii au început să pregătească diverse medicamente:
- din cauza durerii de dinți (a fost necesar să se fiarbă legumele în ulei și să se mănânce, după care durerea dintelui a dispărut)
- sucul de legume a servit ca un remediu pentru guta, așa că toată lumea a băut absolut toți cei care au probleme cu rinichii
În expansiunile fostei Uniuni Sovietice, vinetele au apărut abia în secolul al XVIII-lea. Oamenii i-au numit albastru din cauza culorii pe care o au legumele. Oamenii noștri de știință au aflat de asemenea cât de utilă este această legumă pentru corpul uman:
- vinetele elimina colesterolul dăunător din vasele de sânge
- normalizați balanța de apă în corp
- consolidarea mușchiului cardiac și îmbunătățirea performanței sale în principiu
- protejează celulele creierului de orice fel de distrugere de către radicalii liberi
- prevenirea apariției și dezvoltării tumorilor canceroase în corpul uman
Știind cât de utile sunt vinetele pentru sănătatea noastră, pur și simplu trebuie să îți completezi dieta cu feluri de mâncare de la ei. Vă vom spune rețete simple pentru prăjirea albinelor la domiciliu.
Ce ar trebui făcut cu vinetele înainte de a fi fierbinte?
Pentru a fi utilizate în gătit, se recomandă numai vinete tinere, deoarece în fructele suprapuse există o substanță otrăvitoare de solanină, care poate provoca otrăvire.
Luând legume tinere pentru gătit, fiecare gazdă ar trebui, în primul rând, să aibă grijă să înlăture amărăciunea inerentă din vinete. Acest lucru este foarte simplu:
- mai întâi trebuie să tăiați albastru cu inele mari;
- atunci aceste inele trebuie să fie coborâte în apă rece sărată timp de 10 minute;
- apa este drenată;
- legumele sunt rumenite și apoi, dacă se dorește, pot fi curățate, deși dacă fructele sunt mici, atunci nu este necesar.
Rețetă pentru vinete prăjite cu usturoi
Apropo, poți conserva o astfel de gustare. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți vinete (preparate pentru rețeta descrisă mai sus) (suficient pentru borcan de 1 litru), turnați 1 lingură de lingură. ulei vegetal fierbinte, apoi închideți-l cu un capac din plastic obișnuit. Păstrați astfel de vinete prajite cu usturoi pentru iarnă poate fi doar într-un loc răcoros - fie în frigider sau în subsol.
Reteta de vinete prăjite cu usturoi și roșii
Pentru a face vinetele sănătos, acestea pot fi servite cu roșii. Pentru iubitorii de platouri de legume pe masă, spunem în detaliu modul de gătire a vinetelor prăjite cu usturoi și roșii (cantitatea de ingrediente este prezentată pentru 20 de porții):
- Spălați câteva roșii cărnoase mari și le tăiați în felii subțiri (numărul de inele de roșii ar trebui să fie la fel ca vinetele).
- Se taie mararul sau patrunjelul la gust, se presara cu gustare de ierburi.
- Îndepărtați inelele de vinete din apă, puneți-le cu un prosop de hârtie și apoi prăjiți într-o tigaie așa cum am descris procesul în rețeta dată mai sus.
- Ungeți fiecare inel cu sos, deasupra cu o rosie și verde.
Nu puteți aștepta ca vinetele să se răcească, pot fi servite fierbinți la masă. Deși au un gust rece, ele sunt uimitoare.
Rețetă gustoasă de vinete gustoasă cu usturoi în aluat
Sub bere, oamenii cumpără de obicei cipuri scumpe, biscuiți sau berbec. Putem oferi preferinței dvs. o gustare alternativă crocantă - vinete în aluat. Asigurați-vă că după ce au încercat acest fel de mâncare de 1 ori, vă vor cere de multe ori să repetați capodoperele culinare.
Cum să gătești astfel de vinete la domiciliu:
- Pregătiți 200 g de inele de vinete (tăiați, înmuiați și uscați cu un prosop de hârtie).
- Pregătiți amestecul pentru aluat:
- amestecați cu 1 ouă de pui
- adăugați-l literalmente 40-50 g de făină și aceeași cantitate de ulei de floarea-soarelui
- amestecați totul, pentru a obține o masă groasă, dar vâscoasă
- Ștergeți fiecare inel din aluat și aruncați-l într-o tigaie încălzită, pe care trebuie să turnați 40 ml de ulei de floarea-soarelui. Odată ce inelele sunt acoperite cu o crustă de aur frumoasă, le puteți scoate din aluat și le puteți servi la masă.
Apropo, un fel de fel de mâncare nu va fi doar o gustare reușită pentru bere. Acesta poate fi alimentat in loc de salata cu piure de cartofi sau de orice altă garnitură pentru prânz în cazul inele seredinku vinete, înainte de a le obmoknut în aluat începe orice umplutură de carne.
Reteta de vinete prăjite cu usturoi și brânză
Nu este nimic mai plăcut decât aroma vinetelor prăjite cu brânză, care se topește pe legume fierbinți. Vă sugerăm să încercați în bucătărie o rețetă excelentă pentru astfel de vinete:
- Pregătiți cum știți modul în care 800 g de inele de vinete
- Cârligele finisate se întind pe o foaie de copt unsă
- Se presară vinete cu sare și piper la gust, apoi stoarce în ele o mulțime de suc de usturoi
- În partea superioară, mănâncați 650 de grame de brânză tare (înainte de aceasta puteți pune, dacă doriți, un inel de roșii).
- Trimiteți vinetele timp de o jumătate de oră la un cuptor preîncălzit la 190 ° C, apoi serviți alimentele fierbinți la masă.
Apropo, în conformitate cu aceeași tehnologie, puteți coace felii de vinete nu în brânză, ci în miere. Se dovedește o dulceață utilă originală.
Rețetă pentru vinete prăjite cu morcovi și usturoi
Ventilatoare din bucătăria asiatică nu pot cumpăra fructe de mare scumpe și mirodenii de peste mări pentru a găti un fel de mâncare picantă în bucătăria lor. Este suficient să prăjiți vinetele cu morcovi și usturoi. Vă spunem o rețetă excelentă pentru o gustare atât de acută:
- Pregătiți 500 g de lobuli de vinete. În acest caz, nu este necesar să tăiați fructele astfel încât inelele să fie obținute, este posibil să le creați paie, de exemplu, sau cuburi.
- Puneți vinetele într-o tigaie în același fel în care am descris acest proces mai devreme.
- Pregătiți un dressing pentru vinete:
- grătar pe o răzătoare mare 2 morcovi
- tăiați semicercurile 1 ceapă de cap
- mănânci cu un cuțit o grămadă de verdeață (este mai bine să folosiți câteva tipuri de verde)
- Se amestecă toate ingredientele împreună și se adaugă sare, zahăr, piper și oțet la gust.
- După 15 minute. după ce se face pansamentul, se toarnă într-un castron cu vinete și se amestecă bine. Veți obține o gustare uimitoare, care la gust vă va aminti de ciuperci murate.
După cum puteți vedea, vinetele simple pot fi gătite atât de delicioase încât este imposibil să refuza delicatesele rezultate. Utilizați rețetele noastre în acest articol pentru a vă surprinde pe cei dragi cu mâncăruri preparate din produse simple și accesibile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: