Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor
În familia noastră, orice fel de coacere este binevenit, mai ales dacă este umplute cu (dulce, carne sau ciupercă, nu contează). Aici și astăzi în meniul de prânz meniuri de coapte cu cartofi și cracklings. Cu un ceai fierbinte sau o supă, ei vor avea dreptate. Pentru prepararea lor, puteți folosi grăsime proaspătă (atât pur și cu un strat de carne) sau sărată. Aluatul este, de asemenea, drojdie adecvată sau bezdozhzhevoe pe kefir (a doua opțiune ne place mai mult - mai puțin timp pentru gătit necesită).







ingrediente:

  • 200 de grame de margarină "cremoasă";
  • 2 ouă întregi plus 1 ou alb;
  • 270 ml de chefir (avem un conținut de grăsime de 1%);
  • 5 grame de sare de masă și bicarbonat de sodiu;
  • 1 lingură de zahăr granulat;
  • aproximativ 750 de grame de făină de grâu.
  • 600 de grame de cartofi brute;
  • 400 grame de strat de porc;
  • Ceapa, ardei gras si sare - la gust.

suplimentar (pentru semifabricate de ungere):

  • 1 gălbenuș de ou;
  • 2 linguri de ulei vegetal.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

  • Timpul de pregătire a plăcilor este de aproximativ o oră și jumătate.

Cum să gătești plăcinte cu cartofi și cracklinguri în cuptor:

Mai întâi pregătim aluatul. Se topește margarina în cuptorul cu microunde și se lasă să se răcească. Kefirul este combinat cu sifon și amestecat cu grijă (lichidul se va bula).

De la un ou, selectăm gălbenușul și îl ștergem în lateral. Ouăle rămase (2 întregi și o proteină) vor fi amestecate cu zahăr și sare, vom vzobem pentru a dizolva toate boabele.

Combinați margarina topită cu ouă și un amestec de iaurt și sifon, adăugați o parte (aproximativ 2/3) de făină, frământați aluatul.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Dacă este necesar, turnați făină suplimentară, turnați-o într-o stare flexibilă, puneți-o pe o farfurie, acoperiți-o cu un prosop și puneți-o în frigider în timpul preparării umpluturii.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Între timp, se ocupă de umplere. Ceapa tocată se toacă fin (totuși, este o chestiune de gust). Stratul de porc este spălat, șters cu un șervețel și tăiat în cuburi foarte mici (5 x 5 mm).

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Puneți imediat pe o tigaie uscată și pe focul moderat de foc până la formarea unei frumoase ciocuri de aur. Apoi transferați-le într-o sită, iar în restul de grăsime din tigaie aruncați ceapa și prăjiți-le, până când acestea sunt translucide. Dacă cantitatea de grăsime este insuficientă, adăugați margarină sau ulei vegetal.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor






Vom coaja cartofii și le vom tăia în cuburi mici.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Apoi combinați într-un castron cu ceapă prăjită și cartofi prăjiți, adăugând condimente. Umplutura este gata.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Vom forma plăcinte. Diluat în frigider, tăiați în segmente mici. Le rostogolim în bile cu mărimea unui pic mai mult decât un ou de pui. Apoi, se rotește în prăjituri plate (puteți folosi mâinile sau cu un bolț), iar în mijlocul tortului plat se pun 1-1.5 linguri de umplutură.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Acum ramane pentru noi sa decidem ce forma vor fi patuturile noastre (triunghiulare, rotunde sau patrate) si sa strange marginea tortului plat, lasand o gaura mica in centru.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Între caz, porniți cuptorul și încălziți-l la 200 ° C.

Coaceți plăcinte cu cartofi. Am setat tava de copt cu un covor siliconic, așezați produsele formate, pete-l cu un amestec de gălbenuș de ou și unt și trimiteți-l imediat într-un cuptor preîncălzit.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

După un sfert de oră, luăm o tavă de copt, adăugăm câte puțin supă la fiecare plăcintă (nu mai mult de 1,5 linguri) - este convenabil să o faci cu o pâlnie convențională - și o vom trimite din nou în cuptor pentru încă 25 de minute.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Dacă în acest timp cartofii nu au devenit moi (și puteți să-l încercați din gaură), continuați să coaceți încă 5-7 minute.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

La masă plăcile delicioase și aromate vor fi servite direct de la căldură - cu căldură, fără a mai aștepta să se răcească.

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor

Cu sinceritate, Irina Kalinina.

Alte rețete de pe site:

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor
Piept cu varza si ou din aluat de drojdie

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor
Prăjituri pline cu o umplutură într-o tigaie

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor
plăcintă

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor
Plăci de drojdie în cuptor cu umplutură de dovlecei și ciuperci

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor
Lazy Achama în multivariatul

Piesele cu cartofi și cracklings în cuptor
Placinta de ceapa din cuptor







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: