Marionete tomate galben felii: ingrediente
Rețeta nu este destul de normală, dar destul de simplă. Soiurile galbene de roșii sunt diverse, iar fructele dau diferite dimensiuni. Pentru recoltarea iernii este preferabil să luăm fructe mici, cu diametrul de maximum 3-4 cm. Cu toate acestea, pentru această rețetă dimensiunea nu contează cu adevărat, deoarece roșiile sunt totuși tăiate în felii mici.
În plus față de ingredientele obișnuite pentru legumele murate, această rețetă utilizează gelatină - 700-800 g de roșii 3 lingurițe. l. Gelatina nu oferă nici un gust de iarnă necompletat. Sarcina sa este de a pastra feliile de rosii intregi dupa sterilizare.
Restul ingredientelor pentru volumul indicat de tomate:
- sare - 2 lingurițe. l;
- zahăr - 160 g;
- usturoi - 1-3 dinți pe 1 litru;
- piper dulce;
- frunze de lauri.
În marinada pentru felii de roșii galbene adăugați oțet de masă 6% într-un volum de 100 ml. Concentrația dorită poate fi obținută prin diluarea esenței acetice 70% cu apă într-un raport 1:11 sau prin adăugarea a 30 ml de apă într-o oțet normal de 9% (70 ml).
Rețetă de bază pentru gătit
După ce toate componentele au fost măsurate în cantitatea necesară, legumele sunt curățate, spălate bine și uscate, puteți începe să gătiți:
- Cutii de sticlă de 1 litru sunt spălate cu sifon, clătite bine, sterilizate. La partea de jos pune pe 1 frunze de dafin, 1-2 catei de usturoi, o bucata mica de piper fierbinte. Măsurați 2 linguri. Apă caldă și se dizolvă gelatina. Se lasă câteva minute singur - pulberea se va umfla.
- Roșiile întregi, curate, uscate, fără cozile, se taie de-a lungul a 2-4 părți. Adăugați foarte atent felii de tomate la borcanele de pe gât. Nu agitați sau nu berbeci legumele, în nici un caz să nu le rupeți.
- Pregătiți o marinadă de 2 litri de apă, o cantitate măsurată de sare și zahăr. Soluția trebuie turnată timp de 15 minute, după care se toarnă oțet și se lasă să se răcească. În marinada caldă (la temperatura camerei) turnată în gelatină dizolvată în apă, se amestecă bine. Se toarnă roșii de marinadă. Lichidul trebuie să acopere complet legumele. Băncile acoperă cu capace de tablă.
- Sterilizați roșiile galbene cu lobuli în cuptor, într-un recipient cu apă ușor fiartă sau sub capac. Durata tratamentului termic este de 15 minute.
Acum puteți reîncărca conservarea. Băncile sunt întoarse cu capul în jos, înfășurate. Înainte de răcirea completă într-o cameră caldă timp de 24-36 de ore.
Dacă există o dorință și o oportunitate, roșiile galbene pot fi combinate cu cireșe. Pe gustul conservării, desigur, acest lucru nu se va reflecta în nici un fel, dar estetic băncile cu sortiment galben-roșu arata mult mai atractive!
Articole similare
-
Galben rosu pentru iarnă - răspunsuri și sfaturi pentru întrebările dumneavoastră
-
Roșii galben conservate pentru iarnă în cutii, o rețetă cu o fotografie
-
Zucchini cu roșii pentru iarnă cum să gătești care sunt rețetele
Trimiteți-le prietenilor: