Pizza a devenit populară în Rusia, poate la începutul anilor 90, când sfârșitul perestroika a devenit modă pentru tot ceea ce occidental. Astăzi este percepută aproape ca un vas național rusesc. La vânzare este posibil să găsiți pizza cu cele mai diverse umpluturi - carne, ciuperci, pește, asortate ... Între timp, despre acest produs există multe mituri.
Mitul mai întâi. Pizza este una dintre cele mai simple feluri de mâncare
Mitul celui de-al doilea. O adevărată pizza poate fi încercată doar într-o pizzerie
După cum se spune, încredințați afacerea profesioniștilor! Da, nu pot uita pizza pe care am mâncat-o în studenții mei în pizzeria care tocmai a apărut la Moscova. Ce miros uimitor de la ea! Și cum sa topit în gură! Dar acum câțiva ani în urmă, lângă casa noastră a fost deschisă o pizzerie. Și vecinii mei au decis să comande pizza de la ei. M-au invitat să vizitez.
Am avut în mod repetat să mănânc pizza și gătit acasă. De câteva ori și experiența mea de a face pizza a fost de succes. Prin încercare și eroare, am aflat că:
- Pizza aluat nu ar trebui să fie la fel de gros ca plăcinte. dar nu la fel de lichid ca pentru clatite;
- Tortul nu trebuie să fie prea gros sau prea subțire;
- În test trebuie să existe suficientă sare, altfel pizza va ieși proaspătă.
Dar cel mai important - în timpul pregătirii pentru pizza trebuie să monitorizați în mod constant, deoarece dacă aluatul nu este ars sau "depășit" în cuptor, produsul va fi stricat.
Mitul trei. În umplutura pentru pizza trebuie să includă în mod necesar cârnați (sau șuncă) și roșii
De fapt, puteți pune ceva într-o pizza. În timpul umplerii cârnaților de fructe de mare nu este, în general, adecvată. Și castraveți murate, ardei dulci sau măsline - echivalente cu înlocuirea roșiilor. Singura componentă permanentă este brânza.
Mitul Patru. Pizza este o delicatesă
Numai dacă este servit într-un restaurant. În Occident, pizza a fost mult timp un fel de mâncare de zi cu zi. Apropo, dacă nu știți ce să preparați pentru cină sau să serviți oaspeții, dar frigiderul este umplute cu produsele potrivite, puteți coace mereu pizza. La urma urmei, prânzul de la o bucată de brânză de uscare, o bucată de cârnați și o pereche de roșii lenese nu vor face. Dar dacă aveți făină în coșuri, drojdie și alte ingrediente necesare pentru aluat, veți oferi participanților o farfurie consistentă și gustoasă.
Dacă ați fi vrut cu adevărat pizza și nu știți o bună pizza în apropiere? Cel mai bine este să nu cumperi un "surogat", ci să gătești singur pizza.
Cea mai ușoară rețetă de pizza
Luați un procesor de bucătărie sau alt dispozitiv în care puteți interfera cu aluatul. Deci va fi mai rapid. Umpleți și turnați în castron următoarele ingrediente: 1 lingură de măsline (sau, din lipsă de orice alte legume) ulei; 1 pahar de apă; 3 cesti de faina; o lingurita de drojdie "rapida" si o lingurita de sare. Se amestecă și se pune într-un loc cald pentru o oră și jumătate să vină. În acest timp, pregătiți umplutura după gust.
Aducem aluatul la condiție, astfel încât să poată fi ușor rulat într-un tort, dacă este necesar, adăugând făină sau apă. Cel mai bine este să așezați aluatul pe o foaie de copt, pre-lubrifiat cu o grăsime și presărat cu gris de semințe - acest lucru este astfel încât produsul să nu rămână în tava de copt.
După ce așezi un tort, unge-l cu un ou crud - pentru frumusețe. Acum puneți partea de sus în partea de sus. Amintiți-vă că brânza rasă trebuie pregătită separat, deoarece este acoperită de sus.
De obicei, pizza se coace în cuptor timp de 20 până la 40 de minute. Nu uitați la fiecare zece minute pentru a verifica și a vedea cum sunt lucrurile. Imediat ce produsul devine din aur, este gata.
Trimiteți-le prietenilor: