Lecții de gătit Cum să faci clătite pe lapte

Clatite, clatite, nalisti - preferati de majoritatea vesetelor noastre. Farmecul lor special este că acestea sunt coapte sau prăjite rapid, necesită un minim de costuri alimentare, și există acestea pot fi cu o varietate de aditivi - smântână, siropuri, gemuri etc.

Pentru cei care nu știu cum să facă clatite la lapte, amintiți-vă câteva subtilități. În primul rând, aluatul este preparat pe produse lactate acide (iaurt, iaurt, lapte acru, iaurt) și pe lapte obișnuit. În funcție de ingredientul principal, se obține un aluat cu o anumită consistență. Pe pylostniki, de exemplu, ar trebui să fie lichid. Și la clătite, dimpotrivă, este destul de groasă, ca o smântână bună de țară. Al doilea punct important al modului de a face clătite pe lapte este alegerea corectă a unei tigaie. Este recomandabil să se ia un mic în diametru, dar cu un fund gros, fontă. Se încălzește, bineînțeles, mult timp, dar în mod egal. Și clătița nu va arde pe ea, dar va fi capabilă să fie prăjită în mod egal. Următorul truc: de obicei, se spune că primele clătite sunt cioplite. Acest lucru este adevărat, pentru că, potrivit lor, bucătăria calculează cantitatea de aluat care trebuie folosită pentru o clătite, indiferent dacă este necesar să se adauge făină sau lichide. Cu toate acestea, un astfel de "test pen" poate fi evitat. Înainte de a face clătite cu lapte, turnați ulei pe tigaie, așteptați minutele 2 pentru a încălzi, apoi scurgeți, partea inferioară a tigaiei pentru a șterge cu sare. După o astfel de operație, aluatul nu se va lipi în timpul prăjirii.

Sfaturi pentru consilii, dar hai să vorbim în mod specific despre modul de a face clătite pe lapte - delicioase, suculente, crocante. Vom avea nevoie de: făină - 250 gr. pulbere pentru coacere - jumatate de lingurita, sare - la gust, zahar - de asemenea. Lapte 300 ml sau puțin mai mult în funcție de test. 1 ou, unt topit - de la 3 linguri. Apropo, rețineți că aceasta este o rețetă pentru clatite delicioase pe lapte, iar pe cale de ieșire ar trebui să se dovedească a fi subțiri, cu "divorțuri" și vene prăjite. Într-un castron mare, puneți făină cimentată, pulbere pentru coacere (dacă nu este, luați puțin sifon, doar stingeți), zahăr și sare, amestecați. În centru, faceți o gaură și bateți oul acolo, turnați uleiul și adăugați laptele până când obțineți un aluat uniform, rar. Aveți grijă să nu vă loviți. Încălziți tigaia, gresați-o. Sfat util: pentru astfel de clătite este mai bine să o ungeți cu o bucată de grăsime - proaspătă sau sărată. Dacă luați sărat, pre-ștergeți sarea cu un cuțit. Așadar, unsoarea, o ladă a scos puțin aluat, se toarnă și se înclină ușor tigaia, astfel încât să se răspândească uniform pe fund. Când partea de jos este rumenită, împăturiți o clătite de jos, cu un zgomot larg și întoarceți-o. Aici aveți nevoie de pricepere pentru a nu-l rupe. Cu toate acestea, cu timpul, obișnuiți-vă. Gata să pună clătite pe o farfurie, acoperă cu un șervețel.

Iar tigaia din nou se grasează cu slănină, se toarnă aluatul și până când aluatul se termină. Numărul de componente este calculat pentru 4 porțiuni. Dacă aveți nevoie, de exemplu, de o rețetă pentru clatite pe litru de lapte, trebuie doar să creșteți volumul de făină, în loc să luați ouă 2, etc. Așa că puteți găti o plăcintă întregă sau o prăjitură!

10 fapte interesante despre intimitate, despre care probabil că nu știați. Consultați cele mai interesante și impresionante date despre activitatea sexuală care vă vor surprinde.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Lecții de gătit Cum să faci clătite pe lapte

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: