Unele gospodine spun că roșiile pot fi conservate în orice fel, iar culoarea fructelor nu contează. Dar, dacă aveți îndoieli, utilizați rețetele destinate recoltării de roșii galbene.
Conservarea roșiilor galbene
Pe o cutie de 1 litru, veți avea nevoie de:
- Fructe mici și dense;
- ceapă;
- Piper alb;
- busuioc;
- Pătrunjel verde;
- Frunze de laurel;
- Inflorescențe de mărar;
- Piper mazăresc aromat;
- 1 - 1,5 linguri. l. zahăr;
- 1 lingura. l. oțet 9%;
- 1 lingura. fără vârful sarei.
- Spălați roșiile și condimentele.
- Desfaceți ceapa.
- Spălați bine recipientul și capacul.
- Se fierbe capacul.
- Se fierbe aproximativ 0,5 litri de apă.
- Puneți piper și frunze de dafin pe fundul recipientului.
- Adăugați verdele rupte.
- Tăiați ceapa în patru felii, împărțiți straturile și puneți-le într-un borcan.
- Piper tăiat în patru părți, scoateți semințele. Puneți-l într-un recipient.
- Umpleți borcanul cu roșii galbene. Nu ar trebui să fie deasupra marginilor cutiei. Încercați să nu le deteriorați.
- Puneți cu grijă apă fiartă în centrul borcanului. Apa trebuie să acopere complet legumele. Acoperiți cu un capac pregătit.
- Așteptați 15 minute. Scurgeți într-o cratiță de apă, adăugați sare și zahăr, lăsați să fiarbă.
- Într-un borcan de legume, se toarnă în oțet și nu sac - marinada fierbinte.
- Rulați ambalajul.
- Întoarceți-o și împachetați-o timp de câteva ore.
Paste galbenă de tomate
Și puteți pregăti o pastă de roșii de culoare galbenă pentru iarnă. Mai ales frumos și neobișnuit va arăta ca supa, gătite pe baza sa. Pentru conservare, vor fi necesare numai fructe galbene și oțet 9% - recipientul de o jumătate de litru necesită 1 linguriță. Și, bineînțeles, capace și borcane sterile.
- Spălați și frecați fructele cu un prosop. Zonele decăzute pentru a fi eliminate. Îndepărtați acea parte din roșii, unde este atașat pedunculul.
- Pentru a taia rosiile nu este mare.
- Grind legumele. Utilizați un blender în aceste scopuri sau, dacă este mai convenabil, un mașină de tocat carne.
- Pan cu o masă pusă în foc.
- După fierbere, reduceți intensitatea focului și gătiți timp de 40 de minute.
- Tomatul va deveni mai dens.
- Se toarnă otetul în recipientul pregătit și apoi roșiile fierbinți. Închideți capacele pregătite.
- Conservați răsturnarea, împachetați-o cu grijă și lăsați-o să se răcească timp de 12 ore.
Lobuli roșii galbeni
- Roșii galbene;
- usturoi;
- Ardei grași;
- Frunze de brad;
- 80 g de zahăr;
- 50 ml de oțet;
- 1,5 linguri. l. gelatină;
- 1 lingura. l. sare.
- Spălați recipientul și ștergeți-l.
- Spălați bine cu roșiile și ștergeți cu un prosop de hârtie sau așteptați ca apa să se scurgă.
- Puneți piperul pe fundul recipientului, precum și o frunză de dafin.
- Se curata usturoiul si se adauga la borcan.
- Se taie cu grijă roșiile în 2 sau 4 felii și se așează ușor în interiorul recipientului.
- Se dizolvă gelatina într-un pahar de apă caldă.
- Pregătiți murătura. Într-un litru de apă, dizolvați sarea, zahărul. Se lasă să fiarbă un sfert de oră și se toarnă oțet.
- Se răcește saramura și se amestecă cu gelatină.
- Se toarnă roșiile în borcan.
- Sterilizați recipientul într-o baie de apă. Puteți folosi cuptorul. Fiecare bancă este sterilizată timp de 15 sau 20 de minute.
- Închideți strâns cu capace metalice.
- Înfășurați-vă și lăsați-o să se răcească încet.
Lecho de roșii galbene
- 1,3 kg de piper dulce sunt curățate din semințe și pediceluri, tăiate în benzi de 5 sau 8 mm grosime.
- Spălați un kilogram de roșii galbene și tăiați în felii de 3 sau 4 mm. Scoateți capota.
- 250 g de ceapă decojite și tăiate în cuburi.
- Puneți toate legumele pregătite în recipiente emailate, adăugați sare - 20 g, piper roșu măcinat sau două mazăre de piper negru, 2-3 lingurițe. l. apă.
- Se toacă legumele timp de 10 minute.
- Așezați-le pe cutii de o jumătate de litru. Asigurați-vă că legumele sunt acoperite cu lichid.
- Apoi se încălzește o jumătate de oră în apă clocotită.
- Imediat trebuie să închideți capacul fiert.
- Păstrați piesa la o temperatură care să nu depășească 15 grade.
Sincer, Galina.
Articole similare
-
Finn crisp - delicioase, naturale și utile - răspunsuri și sfaturi pentru întrebările dumneavoastră
-
Cum puteți recupera o chitanță pierdută - răspunsuri și sfaturi pentru întrebările dvs.
-
Cum să te comporți cu un trădător - răspunsuri și sfaturi cu privire la întrebările tale
Trimiteți-le prietenilor: