Tableta de cafea este formată prin presarea cafetei măcinate. Suportul trebuie să se sprijine pe desktop sau pe marginea blatului și apasă cafeaua cu tempera cu puțin efort. Puteți utiliza temperatura de măcinare încorporată (vezi imaginea de mai jos). Se recomandă evitarea presării repetate, în caz contrar, cafeaua va elibera substanțele sale volatile prețioase.
Tableta de cafea corectă trebuie să fie perfect plată, pe marginea suportului nu ar trebui să existe nici o felie de cafea. Acest comprimat este afișat în fotografia de mai jos.
Pentru a vă asigura că cafeaua este presată corect, suportul poate fi rotit: tableta de cafea nu trebuie să cadă din ea (consultați imaginea de mai jos).
Înainte de a pregăti fiecare nouă porție de espresso, grupul trebuie spălat timp de 2-3 secunde și dacă grupul nu a fost folosit mai mult de 3 minute, apoi în 15-20 de secunde.
Strâmtoarea de apă pentru prepararea cafelei ar trebui să fie activată imediat, de îndată ce suportul cu tableta de cafea este instalat în grup - altfel, cafeaua începe să ardă instantaneu. Utilizați numai cupe încălzite.
În mod ideal, extracția durează 25 de secunde (+/- 3 secunde). În timpul strâmtorilor, acordați atenție citirii senzorului de presiune - dacă aparatul de cafea este în stare bună, săgeata indică întotdeauna 9 atmosfere.
O cafea prelinge care curge din partea titularului de scurgere ar trebui să fie frumos, neted, untos și neîntreruptă, trebuie să aibă o ciocolată nuanță aurie.
În fotografia din mijloc există o scurgere, caracteristică pentru espresso cu măcinarea corectă.
Dacă scurgerea este largă, apoasă și albicioasă, ca în fotografia din stânga, înseamnă că grinda sa dovedit a fi prea grosieră. De asemenea, aceasta poate însemna o temperare slabă sau utilizarea unei cantități insuficiente de cafea măcinată (sau ambele în același timp).
Un pic de cafea subțire și intermitentă de cafea indică o măcinare prea fină, o presare prea mare sau o cantitate mare de cafea. O asemenea scurgere este arătată în fotografia din dreapta.
O parte din băutura finită este de 40 ml. În cazul în care cupa espresso standard este umplută în 10-15 secunde, măcinarea trebuie să fie ușor redusă, iar dacă mai mult de 30 de secunde - apoi creșteți.
Articole similare
-
Comprimate Norillet, instrucțiuni acoperite, descrierea farmecului
-
Tablete de la hiperhidroză - secreție crescută de transpirație
Trimiteți-le prietenilor: