alimente periculoase, conform Organizației Mondiale a Sănătății, poate provoca mai mult de două sute de boli - tulburări ale sistemului digestiv la onkologii.Po estimează că în fiecare an, 600 de milioane de oameni - aproape unul din zece planetei - se îmbolnăvesc din cauza asta.
În ultimii ani, cererea de fructe și legume, carne și lapte produse într-o zonă sigură și care nu conține aditivi chimici, hormoni, antibiotice și pesticide, este în creștere în întreaga lume. Cumpărătorii nu sunt descurajați nici măcar de prețuri mai mari pentru aceștia.
Cum se dezvoltă piața produselor ecologice curate în lume și în Rusia - în materialul TASS.
Țările diferite utilizează nume diferite pentru astfel de produse. Cei mai comuni termeni sunt "eco", "bio" și "organic". Ceea ce le unește este că acestea desemnează toate produsele fabricate în conformitate cu standardele de mediu. Astfel de standarde exclud efectele dăunătoare asupra lor în toate etapele de-a lungul drumului de la fermă sau grădină la contor.
Conform definiției Federației Internaționale a Mișcărilor Agricole Organice (IFOAM), baza pentru producerea de produse ecologice sunt patru principii principale:
Sănătate. Agricultura ecologică ar trebui să susțină și să îmbunătățească sănătatea solului, a plantelor, a animalelor, a oamenilor și a planetei în ansamblu. Prin urmare, în producția de alimente ecologice, trebuie evitată utilizarea îngrășămintelor, a pesticidelor, a medicamentelor pentru animale și a aditivilor alimentari care pot dăuna sănătății.
Ecologie. Producătorii de produse ecologice trebuie să protejeze peisaje, clime, biodiversitate, aer și apă. Agrarii ar trebui să țină cont de ciclurile ecosistemelor vii, să le urmeze și să le sprijine.
Îngrijirea. Agricultura ecologică ar trebui să fie gestionată în mod responsabil pentru a proteja sănătatea și bunăstarea generațiilor actuale și viitoare și a mediului.
Cum se dezvoltă piața produselor ecologice
Astăzi produsele ecologice sunt produse pe 1% din totalul terenurilor agricole - 50,9 milioane de hectare. Cele mai mari zone intră în Australia (22,7 milioane de hectare), Argentina (3,1 milioane de hectare) și Statele Unite (2 milioane de hectare).
Cine alege ecoproduse și de ce?
Chiar și în Europa și America de Nord, produsele ecologice sunt în cerere, dar nu sunt regulate. De exemplu, 89% dintre francezi, potrivit Agence Bio, cumpără produse curate, dar doar 37% o fac tot timpul.
Alegerea în favoarea produselor ecologice - de obicei mai scumpe decât cele tradiționale - rezidenții din diferite țări fac din diferite motive. Principala este îngrijirea sănătății. Aceasta este ceea ce mai mult de jumătate dintre francezi (63%) consideră că reprezintă motivul principal pentru cumpărare. Consumatorii germani, îngrijorați de starea mediului, cumpără produse naturale, deoarece producția lor creează mai puțină poluare. Danezii sunt preocupați de bunăstarea animalelor, iar rezidenții din SUA - lipsa de alimente și băuturi organisme modificate genetic.
Cum se dezvoltă piața produselor ecologice din Rusia
Dezvoltarea acestui segment al pieței în Rusia este împiedicată de propriile motive - în primul rând, lipsa mecanismelor centralizate de certificare a produselor ecologice.
În ciuda faptului că astăzi, în conformitate cu normele sanitare și epidemiologice, de a utiliza termenul ambalaj al produsului „eco-friendly“, fără motiv, nu pot, există numeroase marcaje și certificate care să ateste că produsul este fabricat fără utilizarea aditivilor alimentari, fertilizatori sintetici și OMG. Înțelege-le dificil de consumator, care să permită producătorilor fără scrupule să trișeze clienților printr-un fenomen cunoscut sub numele de greenwashing (literal - „spălarea verde“).
Însă deja se iau măsuri pentru eficientizarea acestui segment de piață în Rusia. În special, a fost introdus GOST, care definește ceea ce este "agricultura ecologică". Acest „sistem de producție care îmbunătățește ecosistemul menține fertilitatea solului, protejarea sănătății umane, și luând în considerare condițiile locale și se bazează pe cicluri ecologice, conservă biodiversitatea, utilizează componente care pot fi dăunătoare pentru mediu.“
GOST specifică de asemenea produsele care pot fi considerate "organice":
95% din materiile prime ecologice - "produs organic prelucrat"
cel puțin 70% din materiile prime ecologice - un produs produs "folosind ingrediente organice"
mai puțin de 70% materii prime ecologice - numai ingredientele individuale enumerate în lista componentelor produsului pot fi etichetate ca "organice".
"Hrăniți-vă și alții"
Stabilirea unui regulament unic care să ajute consumatorul să facă o alegere în favoarea acestui produs ecologic deschide perspectivele pentru creșterea producției ecologice atât pe piața internă, cât și pe cea externă.
Produsele ecologice pot deveni un produs de export profitabil în alte țări, de exemplu în China.
Trimiteți-le prietenilor: